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中餐傳統禮儀

時間:2024-10-09 22:41:02 職場 我要投稿

中餐傳統禮儀3篇

中餐傳統禮儀1

  1.瞄準賓主,把握大局

中餐傳統禮儀3篇

  大多數餐宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。

  赴宴時首先應環視一下各位的神態表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

  2.敬酒有序,主次分明

  一般情況下,敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分清主次。

  3.勸酒適度,切莫強求

  在餐桌上往往會遇到勸酒的現象,有的人總喜歡把酒場當戰場。

  有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。

  4.語言得當,詼諧幽默

  餐桌上可以顯示出一個人的`才華、常識、修養和交際風度,有時一句詼諧幽默的語言,會給他人留下很深的印象。

  5.眾歡同樂,切忌私語

  大多數餐宴賓客都較多,所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同。

  因為個人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨尊,而忽略了眾人。

中餐傳統禮儀2

  (1)中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。

  在正式的宴會上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙套內。公用的筷子和湯匙最好放在專用的'座子上。要備好牙簽和煙灰缸。

  (2)中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。

  在中國幾千年的飲食文化中,用筷子形成了基本的規矩和禮儀,如:忌敲筷子。在等待就餐時,不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。

  在進餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個餐位前,相距較遠時,可請人遞交過去,不能隨手擲在桌子上,更不能擲在桌下。忌叉筷。

  筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根大頭,一根小頭。筷子要擺在碗的旁邊,不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊,不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時,不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時,要注意避讓,避免“筷子打架”。忌舞筷。

  用餐過程中進行交談,不能把筷子當成道具,在餐桌上亂舞,也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前。用餐完畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,并應等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離席。

中餐傳統禮儀3

  (1)主桌有兩種,一種是長方形橫擺桌,主客面向眾席而坐;一種是大圓桌,圓桌中央設花壇或圍桌,主客圍桌而坐。主桌的座位應擺放席卡簽名。

  (2)一般說來,臺下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準備的',赴宴者如果不是主賓,最好不要貿然入坐。

  (3)中式宴會多使用圓桌,如果是多桌中餐,則每桌都有一位主人或招待人負責照應,其兩側的座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請,赴宴者也不宜去坐。

  (4)主賓偕夫人,而主人的夫人因故不能出席時,可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席,可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。

  (5)如果桌數較多時,則將排列序號放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準備一份菜單。

  (6)在國際交往場合和商務交際場合,中餐習慣于按職務和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席,通常將女士排在一起,即主賓坐在男主人右上方,其夫人坐在女主人右上方。

  (7)如遇身份高于主人時,為表示對主賓的尊重,可以請主賓坐在主人的位子上,而主人側坐在主賓的位子上,第二主人坐在主賓的左側或按常規排列。

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