日本基本用餐禮儀

日本基本用餐禮儀1

　　日本基本用餐禮儀

　　1進包廂，鞋怎么放?

　　應該將鞋頭朝外放。

　　其步驟為∶

　　1人面朝包廂脫下鞋子。

　　2蹲坐在廊間。

　　3用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

　　2進了包廂，座位怎么安排?

　　正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂后，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

　　3坐定后，隨身包包怎么放?

　　4招呼服務生的方法?

　　5誰來點菜?如何點菜

　　6上酒后該怎么做?

　　7筷子如何擺?

　　8芥末怎么用?

　　9如何吃米飯?如何吃握壽司?吃生魚片的順序?喝大醬湯的'方法、面條怎么吃?日式咖喱飯?大塊食物呢?

　　10用餐完畢的禮儀又是如何?

　　日本人還有哪些就餐禮節?

　　1.招待客人用膳時，不能把飯盛得過滿或帶尖。當著客人的面不能一勺就將碗盛滿，否則被視為對客人不尊重。

　　2. 用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。

　　3. 給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。

　　4. 作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應要求添飯。因為只吃一碗則寓意無緣。

　　5. 吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。

　　6. 忌諱往糕上撒鹽和撕拉著吃糕。

　　7. 忌諱在鍋蓋上切東西。

　　8. 忌諱往白水里放湯。

　　9. 著過筷的飯菜和動過口的湯，不能吃到一半剩下。攜帶食物外出郊游時，禁忌把吃剩的東西丟在山里。據說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。

　　10. 忌諱把紅豆飯澆上醬湯吃。迷信這樣做會在結婚時遭雨澆。

　　11. 帶腥味兒的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

　　12. 供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認為這樣做會使女孩長大后姻緣不佳。

　　13. 作為客人就餐時，忌諱過分注意自己的服裝或用手撫摸頭發。

　　14. 在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。

　　15. 在有關紅白喜事的宴會上，禁忌談論政治、宗教等問題。

　　16. 在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興。

　　17. 就餐時禁忌口含或舌舔筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養。

日本基本用餐禮儀2

　　日本料理的用餐禮儀

　　很多人每天都吃日料，卻發現自己在出席宴會的時候根本對禮儀一竅不通。要掌握好一門禮儀并運用在生活中是挺不容易的，但為了不對他人造成無禮的舉動學習起來也沒那么難。而且日本料理都申請成為了無形文化遺產，不學學看怎么行呢。

　　1、對筷子使用方法一知半解

　　對自己拿筷子的方式沒把握的人要趕緊糾正過來。正確的握法是用無名指和小指在下支撐住筷子，剩下的手指在上方支撐協助移動。正確的.夾菜方法應該是右手在筷子上方、左手在下方輔助。

　　2、拿筷子的禁忌動作

　　舔筷子，把筷子插進菜里挑出來吃，一只手同時拿著筷子和碗，

　　用筷子在菜里翻找，夾到一半的菜又扔下，把筷子懸在菜的上方猶豫不決等等，都是禁忌表現。

　　3、盡量不要把筷子弄臟

　　使用筷子必然會臟，但是只能弄臟筷子的1寸~3CM之間。只要注意只弄臟筷子前端的一點點地方，你的舉動就會自然而然地變得高貴優雅。另外還要注意的一點是，筷子不可以放置在容器的上方。想放下筷子的時候就放在筷架或是木盤的左側吧。

　　4、進餐完畢后也不能疊放餐盤

　　進餐的時候可以單手持碗，但在取食時要注意用靠近菜的手去夾菜，尤其手腕不要伸出太多以免有失禮節。拿起碗時用雙手會讓人感覺到尊重，給人愛惜容器的好感。吃過之后為避免受傷，決不能將容器等疊放在一起。

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