環境衛生管理制度15篇【優選】

　　在學習、工作、生活中，很多地方都會使用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的環境衛生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

環境衛生管理制度1

　　為了保持一個良好的公司形象及干凈整潔的工作環境，特此制定如下衛生條例，每一個員工均需嚴格遵守。

　　第一條每周行政人員需根據公司現狀及人員配備制定出衛生值日表，以當周值日表為基準。

　　第二條每一位員工均有義務及責任相互督促及個人自覺保持辦公室及辦公室衛生間環境的整潔、干凈。

　　第三條每一位員工需無條件遵守以下條例：

　　3.1離開辦公桌需將座椅推入辦公桌內；

　　3.2離開辦公位置超過半個小時需將計算機完全關閉。并將相關文件擺放整潔；

　　3.3辦公桌面需擺放整齊，不得隨意丟棄堆放各類與工作無關的.私人物品；

　　3.4廢棄文件和廢紙應放入指定位置，每周或者每半個月清理一次；

　　3.5公司配備的個人電腦應經常清除灰塵，保持個人配備電腦的干凈整潔；

　　3.6值日衛生表按照輪換監督制，即：當日值日員工需接受行政部衛生監督(以下簡稱衛生監督員)。

　　第四條當日值日員工需提前20分鐘到達公司進行辦公室及衛生間的清掃及擦拭。下班后督促每一位同事將桌面整理干凈并將座椅擺放好，當日垃圾不許過夜，垃圾筐滿出后需自覺倒掉。

　　第五條衛生監督員需在值日同事清理工作結束后進行嚴謹的檢查，如發現不合格要求其返工。

　　第六條值日員工無條件接受衛生監督員的監督檢查，不能以任何理由推脫或拒絕衛生監督員的檢查和監督。每次完成衛生工作后主動要求衛生監督員的檢查，并在值日表上簽字。

　　第七條值日員工有權指導并要求每一位員工保持辦公室及衛生間環境的干凈整潔。

　　第八條每逢國家法定節假日或需接待重要賓客的參觀來訪，應提前一天由行政組織全體員工大掃除一次。

　　第九條衛生監督員不能徇私，以借口或形式草率檢查值日員工的工作。

　　第十條本制度自xxxx年xx月xx日起執行，由公司行政部負責監督實施，最終解釋權歸公司行政部。

環境衛生管理制度2

一、保持室內通風，尤其引風機工作時，必須打開門窗。

　　二、引風機主控制臺嚴禁學生操作，搬運。中央實驗臺、儀器柜、藥品柜、水池等地方禁止用火燒燙或用鋒利器械刻畫。

　　三、保持室內安靜，不準隨意竄臺、喧嘩、吵鬧、吸煙、吃零食。

　　四、實驗時必須按操作規程進行，注意安全，廢液不能隨意傾倒，要按規定進行無害化處理。不得隨意拆卸、搬運儀器設備。

　　五、實驗完畢后，仔細檢查，物歸原處，關閉水、電。如有實驗器械損壞，要說明原因，并按有關規定處理。

環境衛生管理制度3

　　為美化、凈化環境，改善市容市貌，保持道路、河道、公廁等公共場所的干凈、整潔、衛生，促進我居環境衛生管理工作有序進行，特制訂本管理制度：

　　1、社區轄區內的任何單位和個人都有享受良好衛生環境的權利，也有遵章守法、維護和改善居民區衛生的'義務，社區的所有單位和個人都必須遵守本管理制度，在環境衛生整治工作中，居民必須服從社區的領導和有關部門的安排。

　　2、堅持“社區是我家，建設靠大家”的方針，強化衛生法規的宣傳教育工作，在廣大居民中樹立城市化衛生管理新觀念，增強參與意識，逐步把社區環境衛生工作推上科學化、制度化、規范化軌道。

　　3、社區轄區內的任何單位和居民要自覺遵守規定，養成良好的衛生習慣，按物價局規定按期繳納衛生費。

　　4、社區范圍內各單位負責對責任區的環境衛生進行整治，對責任區內的環境衛生工作進行不定期巡回檢查，發現問題及時整改。

　　5、環衛站保潔員負責對果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾按照劃分的責任區及時進行清掃、保潔，做到早上清掃徹底，全天巡回保潔。

　　6、任何單位、個人不得擅自在未經許可的公用場所張貼、懸掛廣告牌、標語或物品，禁止在公共場所亂寫、亂畫、亂刻。

　　7、任何人員不得在住宅區、街道等公共場所燃燒產品廢料或化學物品，污染空氣，影響群眾身體健康。

　　8、任何單位和個人要將垃圾投入垃圾箱和垃圾點，不得將帶有火源的垃圾倒入垃圾箱中。

　　9、居民區樓幢，由居民自覺實行“一天一掃，全天保潔”制度，樓前無亂建和堆放雜物現象，樓道內無亂堆亂放、亂貼亂畫，地面無積塵、垃圾，樓頂整潔無雜物。

環境衛生管理制度4

　　為了保持本小區干凈整潔,使居住者享有優雅、舒適的生活環境,結合本小區實際情況,特制定本制度。

　　a、管理人員的責任和義務

　　管理處保潔人員是保持本小區清潔衛生的直接責任人,衛生保潔員必須做到:

　　(1)每天清掃小區內公共場所兩次,上下午各一次。

　　(2)天早上6:30-9:00,下午13:00-15:00清掃綠化帶、道路、人行道等公共場所二次。

　　(3)每天清運垃圾兩次,早上9:00-11:00,下午15:00-17:00各一次。

　　(4)每天清掃擦抹樓道、扶手一次。

　　(5)每天清洗垃圾桶及每三天清洗垃圾桶周邊一次。

　　(6)每周藥物殺蚊、蠅、蟲,春夏季二次,秋冬季一次。主要是垃圾桶、暗溝、排水、排污等處。

　　(7)每季度疏通窨井一次。

　　(8)衛生保潔員在當班時間發現不衛生現象時,應立即予以清除,如工作量較大,應立即向領導報告,組織人員進行清除。

　　(9)管理處所有員工均有維護本小區衛生義務。對不衛生現象視而不見、見而不管的,視為失職,管理處視情節輕重給予警告、罰款、直到辭退。

　　b、業主住戶的'責任義務

　　本小區業主、住戶、進入小區來訪者和裝修工,有責任和義務維護小區衛生,必須遵守:

　　(1)業主/使用人須將生活垃圾袋裝,并系上結,于早上8點,中午1時前帶到樓下投入垃圾桶內,以便保潔員及時清運,不得將垃圾擺放在門口、走廊或樓梯間。裝修垃圾必須袋裝、扎好口,搬到樓下指定地點堆放,以便保潔人員及時清運。

　　(2)嚴禁任何人員在小區內吐痰、亂丟紙屑、煙頭、瓜皮及果殼。

　　(3)不準亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便。

　　(4)禁止把垃圾、布屑、膠袋、油漆存余物等雜物投入廁所或下水道,如因使用不當導致堵塞或損壞,業主/使用人應承擔全部修理費用。

　　(5)小區任何公共地方,均不得亂涂亂畫亂貼及亂豎指路牌、廣告牌等,違者負責清除粉刷費用,如兒童所為,則為家長負責。

　　(6)小區內不準飼養家禽、家畜和無養犬證的家犬。

　　(7)業主/使用人裝修完畢,應立即清掃,不能將廢物棄置走廊、樓道或公共所。

　　(8)小區內商業網點、娛樂場所不得占用公共空間、走廊堆放物品擴大經營場地。應在適當地方放置垃圾桶,不得造成蚊蠅孳

　　(9)業主/使用人不得向室外(即窗外或陽臺外)傾倒污水、拋紙屑、煙頭、雜物等。

　　(10)自覺遵守嘉興市環境保護規定,控制噪聲、噪音的產生,白天不得高于60分貝,晚上不得高于45分貝,在居民休息時間嚴禁制造任何噪音。

　　(11)車輛進入小區裝卸貨物時,不得妨礙他人行走、行駛,駕駛員不得離開車輛、裝卸貨物應保持清潔,不得將貨物撒落在小區內。

環境衛生管理制度5

　　維護校園環境人人有責，七十二團中學的每一個師生員工都有責任保持校園的整潔，愛護學校的一草一木。學校衛生實行區域管理，各個班級所管轄的衛生要接受學校、學生會組織的檢查，保證教室及環境區無污漬、無果皮、無紙屑、無雜物。做到衛生工作有布置，有檢查，有批評，使學校衛生工作經常化、制度化。

　　一、學生衛生習慣的管理

　　1、學生應講究個人衛生，著裝整潔、勤洗澡、勤剪指甲，不喝生水、學校進行不定期檢查。

　　2、愛護衛生設施和樹木花草，嚴禁攀折樹枝花朵、進入草坪，努力使環境美化、空氣凈化。

　　3、要養成良好的衛生習慣，不隨地吐痰、不亂扔雜物、不亂涂亂抹，不亂寫亂畫。

　　4、校園內嚴禁吃口香糖、葵花籽。

　　5、除飲水外，禁止攜帶任何食物進入教學樓和實驗樓。

　　6、嚴禁在教學樓和實驗樓內打球、追逐打鬧、大聲喧嘩。

　　二、教室衛生的管理

　　每班必須在上課之前完成教室的.清潔工作，要求做到：

　　1、地面整潔干凈無積水。

　　2、課桌椅擺放整齊。

　　3、屋頂、墻壁無明顯污跡；窗臺玻璃、講臺抹洗干凈。

　　4、垃圾桶必須每天清洗；掃帚和拖把一律擺放整齊。

　　三、環境包干區衛生的管理

　　環境包干區每天早、中、晚各打掃一次，早讀課前完成第一次，中午第一節課前完成第二次，下午放學時完成第三次。每周要大掃除一次。要求做到：

　　1、地面整潔干凈無積水；

　　2、墻面、底角線、瓷磚、樓梯扶手和玻璃窗必須抹洗干凈。

　　3、綠化帶和花池內的垃圾務必清撿干凈；花池的瓷磚墻、雕塑必須抹洗干凈。

　　4、垃圾桶要清洗、清理干凈并擺放整齊。

　　四、辦公室衛生管理

　　各辦公室、專用室保持整潔干凈。作業本、教具要擺放合理，室內張貼要規范、美觀，不準亂推雜物；各處室、辦公室的垃圾要及時處理。

　　五、環境衛生的檢查評比

　　1、各班設立專門的衛生委員負責檢查督促本班的衛生輪值和保潔工作。

　　2、學校由政教處組織學生會每天對各班的教室、包干區的清掃和保潔情況進行客觀的檢查評比，其量化結果作為對年級組、班主任考核的重要參數。

　　中學政教處

環境衛生管理制度6

　　1、建立衛生責任制，實行衛生區包干，對綠化區、公共場所、廁所的衛生由專人負責，院民住房內外衛生由院民自己負責，生活不能自理的院民住房衛生由護理人員負責。

　　2、院民房間要通風、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網，窗明地凈，衣物擺放整齊；公共場所、綠化區做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等；水溝、下水道要保持暢通、清潔。

　　3、個人衛生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛生習慣。

　　4、堅持一天一小掃、一周一大掃、一周一小評、一月一初評、一季一大評的`衛生評比制度。

　　5、搞好食堂衛生，嚴防病從口入，食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴禁購買和使用腐爛、變質食品。

　　6、對院民進行定期體檢，建立院民健康檔案。醫務室必須備有常用藥品。

　　7、組織院民開展文體活動，提供有益院民身心健康的娛樂，嚴禁賭博行為。

　　8、定期給老人和護理人員講授有關心理護理、飲食護理、自我保健、老年常見疾病的護理等有關知識，提高自我防護能力。

環境衛生管理制度7

　　為了促進農村環境衛生管理制度化、規范化、經常化，進一步鞏固農村環境綜合整治成果，改善人居環境，建設美麗高崖，特制訂本辦法。

　　一、落實農戶門前四包責任

　　1、包衛生。各農戶負責打掃各自房前及周邊環境衛生，保持環境整潔，確保無垃圾、無“四堆”、無污水。

　　2、包綠化。各農戶負責門前及周邊綠化苗木澆水、修剪、補植等日常管護工作，不得在花壇和綠化帶內亂倒垃圾、亂潑污水、堆放雜物。

　　3、包設施。各農戶負責庭院周邊道路、花壇、路燈等公共設施的管護，對破損的公共設施要及時報告村上修補更新。對破壞公共設施的行為要積極制止，情節嚴重的向村組報告處理。

　　4、包秩序。各農戶要負責維護自家門前及周邊的衛生秩序，確保無亂對亂放、亂搭亂建、亂停亂放、亂貼亂畫等現象。

　　二、堅持村莊衛生保潔制度

　　1、健全村莊保潔員隊伍，500人以上的大村至少要配備3名保潔員，500人以下的小村要配備至少2名保潔員。每個組至少配備一名保潔員。

　　2、各村要對村委會周邊、休閑廣場、主要路段劃分區域、劃分路段，由村保潔員分片包干。村莊巷道衛生由各組保潔員分片負責保潔工作。

　　3、保潔員對包干區域內衛生要一日兩掃，全天保潔。并負責做好區域內綠化苗木的管護、公共設施維護、垃圾清理等工作。

　　4、保潔員要教育引導村民養成良好衛生習慣，自覺維護村莊環境衛生。

　　三、健全垃圾清理填埋制度

　　1、實行柴堆、糞堆集中堆放。以村民小組為單位，利用村莊空閑地，統一劃定地點集中堆放，按照“集中、有序、安全、封閉的要求，對農戶的柴堆、糞堆實行定點堆放、統一管理。

　　2、實行垃圾分類處理。各村要教育農戶按照“減量化、資源化、無害化”的.要求，對垃圾進行分類處理。對于秸稈按照鎮政府同意安排進行秸稈還田;對爛舊衣服、鞋襪等能夠填埋等垃圾進行定點填埋;對于報紙、書本、塑料制品、金屬器物等有回收利用價值的予以分揀;對塑料袋、廢舊電池等有害垃圾統一進行轉運處理。

　　3、實行垃圾定點處理。各村必須按照鎮上統一安排進行垃圾清運、定點填埋，嚴禁隨意亂倒垃圾。同時，醫療垃圾必須嚴格按照衛生部門規定處理。

　　四、完善公共管護辦法

　　1、各村的.公共設施按照“產權所有、分類管理和區域范圍、屬地管理”的原則進行。

　　2、縣、鎮、村主要干道兩邊的雜草清除、垃圾清理、樹木澆水涂白由，按照“按照“條塊結合，以塊為主，屬地實施”的原則，由所在村負責。

　　3、村委會周邊、文體休閑廣場、村莊巷道等公共設施由各村負責，專人管理，定期維護。各組的公共設施由各組負責日常委會。

　　五、強化督促檢查職能

　　1、以村民小組為單位，設立評比臺，每周對農村環境衛生、農戶家庭院落衛生進行檢查，好的表揚、差的曝光。

　　2、以村委會為單位，每月對保潔員工作進行考核，對垃圾清運情況進行檢查，并于報酬掛鉤。

　　3、鎮政府將建立衛生檢查評比考核制度、通報制度，實行日巡查、周檢查、月評比，并納入村干部考核制。對工作扎實、成效顯著的村和鎮屬單位予以通報表彰;對工作效果不明顯、進展緩慢，未按要求完成任務的予以通報批評，并限期完成整治任務，情節嚴重的追究相關責任人責任。

環境衛生管理制度8

　　一、目的與適用范圍

　　本規范規定了環境衛生管理實施的職責和方法,以保證環境衛生管理符合規范的要求。

　　適用于小區環境衛生管理的實施。

　　二、職責

　　服務質量管理部是環境衛生管理的歸口管理部門,管理處負責環衛管理工作的具體實施。

　　三、實施規范

　　1、質管部組織環衛管理工作的實施

　　(1)制訂環衛管理的`人員指標、工具配置指標、檢查標準;

　　(2)傳達布置各項環衛專項工作(除四害等);

　　(3)定期組織檢查環衛管理的執行情況;

　　(4)質管部按服務物資采購控制程序的要求采購必要的環衛物品。

　　2、管理處主任負責環衛工作的實施

　　(1)質管部制訂的人員指標,分割區域安排保潔員進行清潔;

　　(2)每月發放環衛清潔工具及勞保用品;

　　(3)每天對各保潔區域進行抽檢并記錄在衛生情況檢查表內,不合格情況記錄在小區衛生檢查不合格記錄表內;

　　(4)清潔時間、標準視各小區具體情況確定。

　　(5)管理員每天將各區域保潔情況記錄在小區衛生檢查情況表,不合格情況記錄在管理處衛生檢查不合格記錄表上。

　　(6)垃圾房清理(包括垃圾臨時中轉處)

　　- 每天清洗垃圾房或垃圾臨時中轉處;

　　- 每周噴藥消毒一次。

　　3、化糞池等環衛設施清疏

　　(1)管理處負責化糞池等環衛設施,使用情況的巡查;

　　(2)化糞池清疏一般為每年一次;

　　(3)化糞池等清疏外委專業清潔公司進行。

　　4、管理處對所使用的環衛工具進行保管維護和維修:

　　(1)管理處安排維修工定期檢修環衛工具(每月一次);

　　(2)每天用清潔劑、清水洗抹垃圾箱;

　　(3)每天洗桶后清洗洗桶池;

　　(4)每天由專人清理工具房一次(由管理員班長安排值班人員)。

　　5、文件和記錄

　　(1)管理處環衛工作安排表;

　　(2)小區衛生情況檢查表、小區衛生檢查不合格記錄、小區清潔工工作細則、小區衛生考核標準。

　　編制審核

　　批準生效日期

環境衛生管理制度9

　　公司環境衛生管理制度

　　一、目的

　　為營造整潔、舒適的工作環境，塑造良好的企業形象，規范環境衛生管理流程，特制定本規定。

　　二、適用范圍

　　本規定適用于公司總部所有辦公區域以及工廠車間、倉庫等，公司所有工作場所的衛生管理與辦

　　公設備的使用維護。

　　三、個人辦公區域的維護

　　1、每位員工應時刻保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無雜物，不得擺放與工作無關的個人物品；

　　2、特殊崗位的人員（如倉庫管理員）應保證自己工作管轄區域（例如倉庫）內貨物擺放有序、無廢棄物等。

　　3、辦公桌上不能堆放貨物、包裝廢品、實驗材料等，應及時辦理入庫或清理。

　　4、辦公室內需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設施的，應規范、合理、整齊并隨時持續清潔。

　　5、使用文件柜、保險柜等的員工，應持續文件柜、保險柜的。外觀干凈；內部文件資料擺放整齊；頂部

　　不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，持續整體美觀。

　　6、員工離開辦公桌，長期不用電腦設備時，應鎖定并關掉顯視屏，節約用電。

　　7、員工長時間離開辦公桌或下班后需將座椅推至辦公桌下。

　　四、部門辦公區域的維護

　　1、各部門負責本部門辦公區域清潔衛生，按要求每人每一天清潔自己的桌面和場地，各部門負責人是本

　　部門辦公區域安全、衛生職責的負責人。

　　2、如多個部門公用同一間辦公室，則須指定辦公區域安全、衛生職責的負責人。

　　3、辦公室內需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設施的，應規范、合理、整齊并隨時持續清潔。

　　4、每一天下班時，各部門負責本部門的電源、門窗關掉；當天下班最后離開辦公室的員工，務必關掉所

　　有空調、門窗、電源（尤其是計算機電源）、飲水機、茶水機、鎖好門方可離開。

　　五、公司公共辦公區域的維護

　　1、公司公共辦公區域包括會議室、衛生間、走廊、樓梯（含護欄、扶手）、門窗、玻璃，每一天早上在

　　9：00之前，清潔工將所有公共辦公區域的衛生清掃一遍；

　　2、會議室的辦公桌椅擦試一次、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈；每周對辦公區域的桌椅、門窗、文件柜等物件進行一次清潔。

　　3、不得在辦公室的通道處擺放物品、雜物，阻礙通行，影響美觀。

　　4、員工應注意持續地面、墻面及其公共區域的'環境衛生、不亂丟垃圾、不吐痰、不亂張貼、能及時清理污物；禁止在辦公區域內吸煙。

　　5、使用會議室的員工應愛護會議室設施、持續會議室的整潔，會后將座椅歸還原位、擺放整齊，及時清理會議產生的垃圾，關掉電器、電源照明。

　　6、定期整理辦公物品、把不需要的、過期的、作廢的資料、書記、雜志、報刊、物品、文具等清理出來，把需要的、常用的、不常用的一一分類保管，持續正常辦公物品的取用方便、準確。

　　（1）個人部分：桌面、桌底、抽屜、櫥柜；

　　（2）公用部分：儲藏室、文件柜等。

　　7、每位員工都應愛護花草等綠色植物，尤其是辦公區域的植被，嚴禁在辦公區域的花草植物盆內亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長。

　　8、辦公區域所有的綠化植物由園藝公司每周進行定期的維護、修剪等工作，公司自行購買的綠化植物由就近員工每周進行一次葉面清理與維護工作。

　　六、環境衛生打掃標準

　　1、持續地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

　　2、持續門窗玻璃干凈、無塵土、玻璃清潔、透明，無手印、水印、灰塵。

　　3、持續墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

　　4、持續掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔，無手印、水印、灰塵。

　　5、持續衛生間、洗手池內無污垢，經常持續清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。

　　6、持續衛生工具用后及時清潔整理，持續清潔、擺放整齊。

　　7、垃圾簍擺放緊靠衛生間并及時清理，無溢滿現象。

　　8、桌面及辦公機具表面、角落無灰塵、污垢。公共物品擺放整潔。

　　七、日常衛生清掃工作安排

　　八、監督與檢查

　　1、公司行政部不定期對辦公室的環境衛生進行檢查，對發現的環境衛生問題，要求責令整改，視狀況

　　通報批評，并罰款20元。

　　2、公司行政部理解員工對其他人員的環境衛生維護方面問題的反映與投訴。

　　九、附則

　　1、本制度由公司行政部負責制定、修改、解釋。

　　2、本規定自總經理簽批之日起開始執行。

環境衛生管理制度10

　　（1）地面清潔無雜物，桌椅保持潔凈，門窗玻璃要經常擦洗，四壁無塵，清凈舒適。

　　（2）西餐廳周圍的垃圾污水要及時清理，西餐廳內不要擺放雜物、空酒瓶、私人用品等，掃帚、拖把等清潔用具要放進保管室。

　　（3）洗手間要勤沖洗、勤打掃，做到空氣清新、清潔明亮。

　　（4）西餐廳、通道、工作區域要采取有效措施消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

　　2、個人衛生管理

　　（1）四勤：修指甲；勤理發洗澡；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

　　（2）工作前后要洗手。

　　（3）定期進行體檢。

　　（4）廚房員工除穿工作服，還應戴上衛生帽。

　　3、操作衛生管理

　　（1）服務員使用的抹布、墊布每天要洗干凈，用開水浸燙，以殺滅細菌，托盤等工具要保持清潔。

　　（2）工作時，不許對著食品和顧客咳嗽、打噴嚏，還將隨地吐痰，不準吸煙，不要在顧客面前掏耳、剔牙、抓頭發、打呵欠、摳鼻子。

　　（3）出餐或餐具用品要使用托盤。

　　（4）凡腐爛變質食品堅決不出售。

　　（5）服務過程中要留心就餐者，發現患病者，對其所使用餐具要單獨存放，重點消毒。

　　（6）勿用手抓在實碗口或匙羹的入口端。

　　4、餐具衛生管理

　　（1）無油膩、無水漬、無細菌。

　　（2）堅持刮、洗、過和消毒。

　　刮——餐具洗滌前行刮去盤、碗中的剩菜、剩湯，進行大、小餐具分類，分別清洗，以名損壞餐具。

　　洗——因盤碗一般都較油膩需用熱水清洗，水中可放堿或洗潔精，以去油污。

　　過——洗滌后要用清水沖洗過清。

　　消毒——凡盛裝直接進口食物、飲料的杯盤碟及所有的小件餐具，都要實行消毒。

　　5、西餐廳用具保管、貯存與消毒

　　（1）餐具、用具分類

　　木制家具：桌、椅、工作臺、筷子、西餐柜等。

　　陶瓷：瓷碗、羹匙、湯碗、湯盆、菜碟等。

　　玻璃器皿：西餐杯、甜酒杯、辣酒杯、馬爹利杯、水果盆、洗手盅等。

　　不銹鋼用具：托盤、餐刀、餐叉、分匙、點心車、餐具車、湯勺、冰桶等。

　　銅、銀制用具：碗托、餐匙、餐叉、碟托、酒籃等。

　　布草類用品：臺布、餐巾、擦臺布。

　　（2）餐具、用具保潔與保管

　　木制家具：嚴防受潮、暴曬，切勿把濕毛巾等有水分的物品放在家具上，水漬要及時擦干，注意巧搬輕放，重家具切忌在地板上硬拖硬拉或碰撞墻壁、門框。

　　瓷器：清洗必須堅持一刮、二洗、三過、四消毒原則；消毒后餐具須放于干凈的封閉貯存柜內；一天工作結束時，收拾好各種用具、餐具，并集中存放起來；收拾餐具要注意輕放，而且擺放要有序。

　　玻璃用具：清洗時要使用杯擦或潔布，不可用力過大；清毒后要整齊扣放于杯箱內，使其透明光亮；收拾餐具時，要注意分檔存放，防止亂放亂套；發現有破裂或缺損應停止使用。

　　銅、銀器具：銅、銀器具要用專業的洗銅水或洗銀水清洗；不宜使用藥物消毒法消毒，以免腐蝕；貯存前必須抹干，長久沒有用的應定期擦拭，并有專人專柜保管，定期盤點。

　　布草：要送往指定的洗滌中心清洗；送洗前要抖清殘肴骨屑，以免蟲蛀鼠咬；每天用后要及時送洗，防止發霉；洗凈后的布草應疊放整齊，如有輕微破損可用縫紉機進行修補，如破損嚴重應終止使用。

　　（3）餐具、用具的消毒方法

　　消毒方法主要有煮沸消毒法、蒸汽消毒法和藥物消毒法三種（主要用于瓷器、玻璃皿和不銹鋼用具）。

　　煮沸消毒法：把洗凈后的餐具用筐裝好，煮沸15~30分鐘，將筐提起，將碗放在清潔的.碗筐框內保存備用。

　　蒸汽消毒法：將已經洗凈的餐具放入蒸籠或蒸柜中，蓋嚴后打開蒸汽，汽蒸15分鐘即可。

　　漂白粉溶液消毒法：用5克新鮮漂白粉溶化在10公斤的水中，然后將干凈的用具、餐具放入此溶液中浸泡5~10分鐘即可達到消毒的目的。

　　（4）消毒后餐具、用具的貯存要求。

　　消毒后的餐具、用品都不要再用抹布去抹，以免再受污染。而且應把消毒后的餐具、用品放置于密閉的專用貯存柜內，并在明顯位置標上已消毒，對貯存柜要經常清洗，拿取用具后應關上柜門，防止蚊蠅、蟑螂、老鼠進入，服務員拿取餐具前必須洗干凈雙手。

　　（5）銀器洗滌法

　　擦洗銀器通常使用銀粉。方法是行將銀器浸水，再用刷子或揩布沾上銀粉，用力揩擦污漬，待晾干后，用干布用力擦亮，然后用開水泡洗消毒，最后用消毒潔凈的揩布揩干。不銹鋼餐具也可用此法擦洗。

環境衛生管理制度11

　　為了強化大興村衛生環境整治工作力度，優化農村生態環境，改善人民群眾生存條件，提高健康水平，加快農村致富奔小康步伐，依據國家、省、市及縣、鎮愛國衛生運動有關精神及相關規定，結合我村實際，特制定本制度。

　　一、組織機構

　　大興村黨支部書記、大興村民委員會主任任組長，“兩委會”全體干部及各村民小組長為成員的環境衛生管理領導小組。領導小組對環境衛生管理工作要制定年度工作方案和長遠工作規劃，要定期討論、定期部署、定期檢查、定期總結，并有具體的工作記錄。

　　二、內容及標準

　　環境衛生管理的區域是以村民小組為單位區域，各村民小組實行自主管理、執行落實的措施，村民委員會負責監督管理。管理的主要內容有村道溝渠衛生、畜禽衛生、食品衛生、公共場所衛生10個方面。詳細內容及標準如下：

　　（一）村道溝渠衛生管理。

　　村所在地的主次干路路面平整清潔，做到無散在垃圾和積水。主次干路兩側溝渠排水通暢，無臟物、臟水，并搞好綠化美化。

　　村民小組路面整修平整、潔凈，路面及兩側溝渠的雜草、雜物和污水要清理潔凈。每年春秋兩季，村里組織群眾對村路面進行整修。

　　（二）畜禽衛生管理

　　畜禽一律實行圈養，對畜禽圈舍做到“三勤”（勤起、勤墊、勤打掃），并準時對畜禽糞便實行堆肥處理。對有肯定規模的禽畜飼養圈舍實行相應的.滅蠅和防止糞便、污水外流措施。做好禽畜防疫工作，防止禽畜疾病的產生和傳播。病死禽畜要一律深埋，不得隨便丟棄。

　　（三）食品衛生管理

　　食品生產、經營場所必需具有有效的衛生許可證，從業人員要有健康證，衛生設施齊全，內外清潔，達到無蠅。從業人員要持證上崗，符合個人衛生標準要求，把握必要的衛生學問。所生產經營的食品無假冒偽劣產品。對經營各類食品的露天攤床必需要有必要的保潔措施。要加大宣揚力度，使群眾把握有關食品衛生方面的常識、法律、法規，增加自我防護意識。

　　（四）公共場所衛生管理

　　強化對公共場所環境衛生的管理，讓群眾在干凈的環境中生產生活。門前要實行三包，門前、庭院做到綠化美化。集貿市場要有固定的交易場所，分類經營，有固定的管理人員和清掃人員。衛生設施齊備，有足量的垃圾箱、果皮箱。實行定期、不定期的方式，組織有關部門對公共場所進行檢查、抽查，發覺問題準時處理解決。

　　（五）垃圾處理

　　村所在地垃圾實行定點管理。垃圾投放地的選址要科學合理。組建垃圾清理隊伍，負責各村民小組所在地的垃圾管理工作。對居民每天生活垃圾的倒送有規定明確的地點，按規定倒入垃圾容器或指定的

　　場所，再統一運到指定的垃圾投放地，并定期進行掩埋和消毒處理。村生產和生活垃圾以戶為單位，在自家合理的位

環境衛生管理制度12

　　維護校園環境人人有責，七十二團中學的每一個師生員工都有責任保持校園的整潔，愛護學校的一草一木。學校衛生實行區域管理，各個班級所管轄的衛生要接受學校、學生會組織的檢查，保證教室及環境區無污漬、無果皮、無紙屑、無雜物。做到衛生工作有布置，有檢查，有批評，使學校衛生工作經常化、制度化。

　　一、學生衛生習慣的管理

　　1、學生應講究個人衛生，著裝整潔、勤洗澡、勤剪指甲，不喝生水、學校進行不定期檢查。

　　2、愛護衛生設施和樹木花草，嚴禁攀折樹枝花朵、進入草坪，努力使環境美化、空氣凈化。

　　3、要養成良好的衛生習慣，不隨地吐痰、不亂扔雜物、不亂涂亂抹，不亂寫亂畫。

　　4、校園內嚴禁吃口香糖、葵花籽。

　　5、除飲水外，禁止攜帶任何食物進入教學樓和實驗樓。

　　6、嚴禁在教學樓和實驗樓內打球、追逐打鬧、大聲喧嘩。

　　二、教室衛生的管理

　　每班必須在上課之前完成教室的清潔工作，要求做到：

　　1、地面整潔干凈無積水。

　　2、課桌椅擺放整齊。

　　3、屋頂、墻壁無明顯污跡；窗臺玻璃、講臺抹洗干凈。

　　4、垃圾桶必須每天清洗；掃帚和拖把一律擺放整齊。

　　三、環境包干區衛生的管理

　　環境包干區每天早、中、晚各打掃一次，早讀課前完成第一次，中午第一節課前完成第二次，下午放學時完成第三次。每周要大掃除一次。要求做到：

　　1、地面整潔干凈無積水；

　　2、墻面、底角線、瓷磚、樓梯扶手和玻璃窗必須抹洗干凈。

　　3、綠化帶和花池內的垃圾務必清撿干凈；花池的瓷磚墻、雕塑必須抹洗干凈。

　　4、垃圾桶要清洗、清理干凈并擺放整齊。

　　四、辦公室衛生管理

　　各辦公室、專用室保持整潔干凈。作業本、教具要擺放合理，室內張貼要規范、美觀，不準亂推雜物；各處室、辦公室的垃圾要及時處理。

　　五、環境衛生的檢查評比

　　1、各班設立專門的`衛生委員負責檢查督促本班的衛生輪值和保潔工作。

　　2、學校由政教處組織學生會每天對各班的教室、包干區的清掃和保潔情況進行客觀的檢查評比，其量化結果作為對年級組、班主任考核的重要參數。

環境衛生管理制度13

　　為了加強學校對教室、衛生區衛生的管理工作，自覺維護校園環境整潔優雅，培養學生講文明，講衛生的良好行為習慣，特制定本制度。

　　一、環境衛生制度

　　1、建立組織機構:由德育處、團委會、各班勞動委員每天對各班的衛生區進行檢查和督促，每周不定時對各班的教室、衛生區進行抽查。在實地抽查中發現的問題計入各班的'量化考核。

　　2、實行衛生包干制。學校的環境衛生實行劃區分班包干，明確職責，責任到班，堅持一天三打掃，做到教室內窗明幾凈，物品擺放整齊有序（特別是衛生工具要擺放整齊），校園衛生區內整潔無雜草，無衛生死角。

　　3、實行獎懲制。每天實行定時檢查制度，檢查給予評分，把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，評選“文明班級”、“優秀班主任”等各種評優評先，參評資格:班級衛生量化考核成績必須進入本年段前五名。

　　4、定時檢查制度。為加強學校環境衛生的管理，自本制度實施之日起，學校對各班教室、衛生區進行定時抽查，檢查得分納入各班的班級日常管理。

　　5、檢查時間:星期一至星期五17: 10分之前要到②號教學樓一樓值班室報到。

　　6、監督檢舉制度。發動學生監督檢舉亂扔亂畫亂倒的不文明行為，促使學生養成良好的衛生習慣，凡檢舉外班學生不文明行為一次，情節屬實者，檢舉者與被檢舉者將給予獎分與罰分的處理。

　　7、對能堅持做到“五講四美三熱愛”的學生，德育處與各班級要注意發現，并采用多種形式表彰優秀，樹立榜樣。

　　8、我校教職員工有義務維護校園環境衛生，應帶頭執行校園衛生管理制度。

　　二、管理辦法

　　1、衛生打掃時間:每天早修前、下午上課前、下行放學后共打掃三次。每周二進行衛生大掃除，每周衛生大掃除由學校德育處、總務處、團委會、各年段長聯合檢查。

　　2、打掃范圍:本班的公共衛生區、教室。

　　3、打掃要求:

　　A:教室標準:要求地面每天三掃，包括教室所對應范圍的走廊；教室玻璃擦洗干凈；前后黑板擦干凈；教室內外墻壁不亂涂亂畫，沒有蛛網，沒有腳印、球印等；所有課桌及書本擺放整齊，抽屜沒有垃圾；窗臺要保持干凈無粉塵，不得亂放東西，講臺桌若有盆景等物品須擺放整齊；垃圾桶每半天都要及時清空，杜絕地面亂扔垃圾；衛生工具要統一收藏在教室后的柜子里。

　　B:衛生區要求:教學樓、綜合樓樓梯每天打掃三次；衛生區有花圃的每次打掃時要撿垃圾；衛生區地面要求全面打掃，沒有死角，沒有垃圾及各種食品包裝袋，沒有明顯粉塵；垃圾桶每天倒三次。

　　附:衛生檢查評分標準

　　一、教室（大掃除檢查標準）10分

　　1、前后黑板擦拭干凈。（1分）

　　2、教室內外地面干凈整潔。（2分）

　　3、教室內外墻壁干凈整潔。（2分）

　　4、所有課桌擺放整齊、書本擺放整齊。（1分）

　　5、窗臺擦拭干凈且物品擺放整齊。（1分）

　　6、講臺打掃干凈且講臺桌桌面、抽屜干凈，物品擺放整齊。（1分）

　　7、衛生工具擺放整齊，垃圾桶清理干凈。（2分）

　　二、衛生區（10分）

　　1、地面要求全面打掃，沒有明顯粉塵，沒有垃圾、衛生死角，花圃垃圾清理干凈。（5分）

　　2、垃圾桶清理干凈。（2分）

　　3、公共區域交界處無衛生死角。（3分）

　　德育處20xx-10-8

環境衛生管理制度14

　　1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。

　　2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

　　3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

　　5、公共場所、門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

　　6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。

　　7、客用口杯、茶杯消毒程序

　　（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

　　（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

　　（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

　　（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；

　　（5）或將清洗好的.茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；

　　（6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

　　（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

　　（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

　　8、為保證酒店空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境

　　（1）空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

　　（2）空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

　　（3）空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

　　（4）空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。

　　（5）空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。

環境衛生管理制度15

　　第1章總則

　　第1條為了給生產員工營造一個良好的工作環境，加強對生產作業環境的管理，提高生產效率，防止安全事故的發生，特制定本制度，作業環境管理制度。

　　第2條工廠中所有涉及生產作業環境方面的相關工作均按本制度的規定執行。

　　第3條本制度中的生產作業環境不僅包括生產的主要現場，也包括進行檢驗的輔助生產現常

　　第2章設備布局要求

　　第4條生產設備的布置首先要滿足工藝流程的要求，其次要滿足安全與衛生的要求。

　　第5條在布置各種大、中、小型生產設備時要綜合考慮便于操作、安全、作業流動等因素，同時確保各設備之間留有足夠的空間，具體要求如下。

　　1、生產設備的間距以活動機件達到最大范圍計算，其中小型設備與中型設備的間距不小于一米，大型設備的間距不小于兩米。

　　2、生產設備與生產現場的墻、柱之間的距離同樣按活動機件達到最大范圍計算，小型或中型生產設備與墻柱的間距不小于0.8米，大型生產設備與墻柱的間距不小于0.9米。

　　3、小型生產設備的操作空間不小于0.6米，中型生產設備的.操作空間不小于0.8米，大型生產設備的操作空間不小于1.1米。

　　第6條在布置大型機械設備時，應考慮操作設備時原料、半成品、成品和廢料如何擺放，同時確保操作者的動作不干擾別人，所以，必須留有寬敞的通道和充足的出料空間。

　　第7條對于產生強烈噪聲的設備，如不能采取減噪措施降低其噪音，則應將其布置在離生產現場較遠的地方，同時需要注意不得影響其他部門的辦公環境。

　　第8條對生產現場中高于兩米的運輸線，必須設置防護網或防護罩進行保護。若使用防護網，則其網格的大小應以能阻止所運輸的物件墜落于地面為標準，運輸線的兩端應設置防護欄，其高度不得低于一米。

　　第3章工位器具、工件、材料的擺放管理

　　第9條生產現場的原材料、半成品、成品等必須按照操作順序，整齊地放入指定的區域，并采取安全可靠的措施加以固定，禁止亂擺、亂放。

　　第10條生產所用的工位器具、模具、夾具、量具等必須放到指定的地方，以防止混亂或墜落傷人。

　　第11條生產用原材料必須限量放入生產現場，以免造成生產現場的擁擠或導致發生其他事故。存放量的具體標準如下。

　　1、白班不超過加工額的1.5倍，夜班不超過加工額的兩倍。

　　2、大件原材料必須按照額度領取，禁止超過當班的生產額度。

　　第12條在生產現場碼放各種物料時不得超高，一般碼放高度不允許超過2.5米（物品單位超高除外），高度與寬度的比例不超過2∶1;易滾動的物品要有墊塊進行固定；堆垛的底部要牢靠，垛與垛之間的間距要合理，以便于吊裝和搬運。

　　第4章地面狀態管理

　　第13條合理地規劃生產現場的地面，用不同的顏色將生產現場的地面劃分為不同的區域，安全通道必須以綠色、醒目的標志標示出來。

　　第14條生產現場所劃定的各區域間距要合理，其中人行通道不得小于一米。

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