校園食堂食品安全管理制度最新

　　在發展不斷提速的社會中，各種制度頻頻出現，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的校園食堂食品安全管理制度最新，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、學校食品安全實行校長責任制，成立學校食品安全工作組，成立專職或兼職食品安全管理員。

　　2、學校食品安全工作組負責學校食品衛生設施的建設和管理、員工的指導和培訓、管理制度的建立和實施情況的檢查。

　　3、學校必須實行食品安全定期檢查制度，包括食堂食品衛生、食品店食品衛生、飲用水衛生、學生自備食品衛生等。

　　4、學校食堂、食品店每周檢查一次，每月檢查一次。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭。建立食品安全檢查臺賬，對發現的問題發出整改通知，受檢單位負責人限期簽字整改。整改不到位，存在較大安全隱患的，責令停業整頓或者暫停合同。學校應及時向當地衛生、工商等有關職能部門報告發現的嚴重食品衛生隱患。

　　5、學校自備飲用水，開學前、學期送檢一次，由衛生部門負責檢測。學校不送檢驗的，由學校負責，衛生部門不予檢驗，衛生部門負責。檢測不合格的自備水應立即整改，不符合飲用標準的，不得供師生飲用。學校應為學生提供開水或其他符合衛生要求的飲用水。

　　6、學生自備菜要定期與平時檢查相結合，對自備菜的學生進行登記，實行專項管理。通常，班級生活委員會成員負責檢查。學生們互相檢查，互相監督，勸阻學生不要吃腐爛的食物。學校總務處負責定期檢查，每周三檢查學生自備菜肴。

　　7、學校要創造條件，配備冷藏設施（或專用柜），集中保管自備菜肴，為學生自備菜肴提供免費熱菜服務，一般安排在每周三。學生要求學校食堂幫助熱菜，學校食堂不收費或拒絕。學校應告知學生免費熱菜的時間和地點。

　　8、學校要加強食品安全管理，嚴格執行食堂、食品店、自備飲用水、學生自備食品的定期檢查制度，嚴格執行責任追究制度。對拒不實行食品安全定期檢查制度的學校，教育行政主管部門將給予批評教育或行政處分。

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