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飯店總經(jīng)理例會(huì)制度

時(shí)間:2024-12-22 07:59:52 制度 我要投稿
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飯店總經(jīng)理例會(huì)制度

  在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中,越來(lái)越多人會(huì)去使用制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎?以下是小編收集整理的飯店總經(jīng)理例會(huì)制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

飯店總經(jīng)理例會(huì)制度

一、參加人員

  由總經(jīng)理主持會(huì)議,餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀(jì)檢部經(jīng)理、銷(xiāo)售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領(lǐng)班(每周一、三、五)、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。

  二、例會(huì)時(shí)間

  周一至周五每日下午1:00—結(jié)束,會(huì)議時(shí)間約1小時(shí)。會(huì)議地點(diǎn):六樓會(huì)議室。

  三、會(huì)議內(nèi)容

  1.主要檢查部屬的工作的落實(shí)情況。

  2.餐飲總監(jiān)報(bào)告昨日及當(dāng)日客源情況,大型宴會(huì)情況及vip客人情況。

  3.客房部經(jīng)理報(bào)告昨日客房入住率及平均房?jī)r(jià),當(dāng)日入住率,vip客人情況。

  4.其它經(jīng)營(yíng)部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)業(yè)務(wù)問(wèn)題及其處理過(guò)程和結(jié)果。

  5.大堂經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日定餐情況及客際關(guān)系問(wèn)題。檢查各部門(mén)情況及處理結(jié)果。

  6.總值班經(jīng)理報(bào)告夜間各部門(mén)經(jīng)營(yíng)情況及突發(fā)事件情況的處理結(jié)果。

  7.質(zhì)檢部經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理結(jié)果。

  8.各部門(mén)提出需要協(xié)調(diào)配合的問(wèn)題。

  9.總經(jīng)理匯總情況,通報(bào)重要問(wèn)題,提出指導(dǎo)性意見(jiàn),明確各部門(mén)應(yīng)采取的措施(各部門(mén)若無(wú)異議,當(dāng)天必須貫徹執(zhí)行,第二天例會(huì)匯報(bào)執(zhí)行結(jié)果。對(duì)于有異議的問(wèn)題,在不影響業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提下,留待會(huì)后解決)。

  四、會(huì)議記錄

  由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門(mén),作為具體實(shí)施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會(huì)議落實(shí)情況匯報(bào)總經(jīng)理。

  五、會(huì)議要求

  1.各部門(mén)經(jīng)理的會(huì)上報(bào)告要簡(jiǎn)明扼要。

  2.需要其他部門(mén)協(xié)調(diào)、配合的問(wèn)題要明確、具體。

  3.有異議的問(wèn)題組織專(zhuān)題討論。

  六、會(huì)議目的

  1.溝通各個(gè)部門(mén)之間情況。

  2.為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù),使其決策結(jié)果公開(kāi),便于各部門(mén)執(zhí)行。

  3.保證各部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

  七、會(huì)議紀(jì)律

  1.參加會(huì)議人員必須身著工裝,裝束整齊。

  2.不準(zhǔn)吸煙。

  3.手機(jī)、機(jī)關(guān)到靜音狀態(tài),接聽(tīng)要離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。

  4.開(kāi)會(huì)時(shí)不準(zhǔn)交頭接耳。

  5.周一例會(huì)全體領(lǐng)班級(jí)以上人員必須準(zhǔn)時(shí)參加例會(huì),不能參加者需提前2小時(shí)以上向辦公室請(qǐng)假。演藝吧經(jīng)理周一、五參加例會(huì),領(lǐng)班周三參加例會(huì)。

  6.所有開(kāi)會(huì)人員必須準(zhǔn)時(shí)參加,經(jīng)理遲到一次罰款50元,無(wú)故缺席罰款100元。主管及領(lǐng)班遲到一次罰款30元,無(wú)故缺席罰款50元。

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