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飯店總經(jīng)理例會制度

時間:2024-12-22 07:59:52 制度 我要投稿
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飯店總經(jīng)理例會制度

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,越來越多人會去使用制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎?以下是小編收集整理的飯店總經(jīng)理例會制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

飯店總經(jīng)理例會制度

一、參加人員

  由總經(jīng)理主持會議,餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領班(每周一、三、五)、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。

  二、例會時間

  周一至周五每日下午1:00—結束,會議時間約1小時。會議地點:六樓會議室。

  三、會議內(nèi)容

  1.主要檢查部屬的工作的落實情況。

  2.餐飲總監(jiān)報告昨日及當日客源情況,大型宴會情況及vip客人情況。

  3.客房部經(jīng)理報告昨日客房入住率及平均房價,當日入住率,vip客人情況。

  4.其它經(jīng)營部門經(jīng)理匯報業(yè)務問題及其處理過程和結果。

  5.大堂經(jīng)理報告昨日及當日定餐情況及客際關系問題。檢查各部門情況及處理結果。

  6.總值班經(jīng)理報告夜間各部門經(jīng)營情況及突發(fā)事件情況的處理結果。

  7.質(zhì)檢部經(jīng)理報告昨日及當日發(fā)現(xiàn)的問題及處理結果。

  8.各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問題。

  9.總經(jīng)理匯總情況,通報重要問題,提出指導性意見,明確各部門應采取的措施(各部門若無異議,當天必須貫徹執(zhí)行,第二天例會匯報執(zhí)行結果。對于有異議的問題,在不影響業(yè)務經(jīng)營活動的前提下,留待會后解決)。

  四、會議記錄

  由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門,作為具體實施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會議落實情況匯報總經(jīng)理。

  五、會議要求

  1.各部門經(jīng)理的會上報告要簡明扼要。

  2.需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問題要明確、具體。

  3.有異議的問題組織專題討論。

  六、會議目的

  1.溝通各個部門之間情況。

  2.為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù),使其決策結果公開,便于各部門執(zhí)行。

  3.保證各部門各項經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。

  七、會議紀律

  1.參加會議人員必須身著工裝,裝束整齊。

  2.不準吸煙。

  3.手機、機關到靜音狀態(tài),接聽要離開會場。

  4.開會時不準交頭接耳。

  5.周一例會全體領班級以上人員必須準時參加例會,不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經(jīng)理周一、五參加例會,領班周三參加例會。

  6.所有開會人員必須準時參加,經(jīng)理遲到一次罰款50元,無故缺席罰款100元。主管及領班遲到一次罰款30元,無故缺席罰款50元。

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