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飯店總經(jīng)理例會制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中，越來越多人會去使用制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的飯店總經(jīng)理例會制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、參加人員
由總經(jīng)理主持會議，餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領班（每周一、三、五）、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。
二、例會時間
周一至周五每日下午1：00—結束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。
三、會議內(nèi)容
1．主要檢查部屬的工作的落實情況。
2．餐飲總監(jiān)報告昨日及當日客源情況，大型宴會情況及vip客人情況。
3．客房部經(jīng)理報告昨日客房入住率及平均房價，當日入住率，vip客人情況。
4．其它經(jīng)營部門經(jīng)理匯報業(yè)務問題及其處理過程和結果。
5．大堂經(jīng)理報告昨日及當日定餐情況及客際關系問題。檢查各部門情況及處理結果。
6．總值班經(jīng)理報告夜間各部門經(jīng)營情況及突發(fā)事件情況的處理結果。
7．質(zhì)檢部經(jīng)理報告昨日及當日發(fā)現(xiàn)的問題及處理結果。
8．各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問題。
9．總經(jīng)理匯總情況，通報重要問題，提出指導性意見，明確各部門應采取的措施（各部門若無異議，當天必須貫徹執(zhí)行，第二天例會匯報執(zhí)行結果。對于有異議的問題，在不影響業(yè)務經(jīng)營活動的前提下，留待會后解決）。
四、會議記錄
由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門，作為具體實施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會議落實情況匯報總經(jīng)理。
五、會議要求
1．各部門經(jīng)理的會上報告要簡明扼要。
2．需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問題要明確、具體。
3．有異議的問題組織專題討論。
六、會議目的
1．溝通各個部門之間情況。
2．為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù)，使其決策結果公開，便于各部門執(zhí)行。
3．保證各部門各項經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。
七、會議紀律
1．參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。
2．不準吸煙。
3．手機、機關到靜音狀態(tài)，接聽要離開會場。
4．開會時不準交頭接耳。
5．周一例會全體領班級以上人員必須準時參加例會，不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經(jīng)理周一、五參加例會，領班周三參加例會。
6．所有開會人員必須準時參加，經(jīng)理遲到一次罰款50元，無故缺席罰款100元。主管及領班遲到一次罰款30元，無故缺席罰款50元。
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