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飯店總經(jīng)理例會制度

時間：2024-12-22 07:59:52 制度我要投稿

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飯店總經(jīng)理例會制度

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，越來越多人會去使用制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的飯店總經(jīng)理例會制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

飯店總經(jīng)理例會制度

一、參加人員

　　由總經(jīng)理主持會議，餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀(jì)檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領(lǐng)班（每周一、三、五）、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。

　　二、例會時間

　　周一至周五每日下午1：00—結(jié)束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。

　　三、會議內(nèi)容

　　1．主要檢查部屬的工作的落實情況。

　　2．餐飲總監(jiān)報告昨日及當(dāng)日客源情況，大型宴會情況及vip客人情況。

　　3．客房部經(jīng)理報告昨日客房入住率及平均房價，當(dāng)日入住率，vip客人情況。

　　4．其它經(jīng)營部門經(jīng)理匯報業(yè)務(wù)問題及其處理過程和結(jié)果。

　　5．大堂經(jīng)理報告昨日及當(dāng)日定餐情況及客際關(guān)系問題。檢查各部門情況及處理結(jié)果。

　　6．總值班經(jīng)理報告夜間各部門經(jīng)營情況及突發(fā)事件情況的處理結(jié)果。

　　7．質(zhì)檢部經(jīng)理報告昨日及當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問題及處理結(jié)果。

　　8．各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問題。

　　9．總經(jīng)理匯總情況，通報重要問題，提出指導(dǎo)性意見，明確各部門應(yīng)采取的措施（各部門若無異議，當(dāng)天必須貫徹執(zhí)行，第二天例會匯報執(zhí)行結(jié)果。對于有異議的問題，在不影響業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的前提下，留待會后解決）。

　　四、會議記錄

　　由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門，作為具體實施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會議落實情況匯報總經(jīng)理。

　　五、會議要求

　　1．各部門經(jīng)理的會上報告要簡明扼要。

　　2．需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問題要明確、具體。

　　3．有異議的問題組織專題討論。

　　六、會議目的

　　1．溝通各個部門之間情況。

　　2．為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù)，使其決策結(jié)果公開，便于各部門執(zhí)行。

　　3．保證各部門各項經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　七、會議紀(jì)律

　　1．參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。