幼兒園洗消間衛生制度

　　隨著社會不斷地進步，制度使用的頻率越來越高，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的幼兒園洗消間衛生制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　幼兒園洗消間衛生制度1

　　1、使用專用設施、設備，由專人負責餐具的回收、清洗、消毒、發放工作。

　　2、洗消間內的.洗碗池，專用于餐具清洗，禁止在內洗滌其它物品。

　　3、洗消間內的消毒柜，專用于餐具消毒（洗碗巾可放在臭氧格內消毒），禁止在內消毒其它物品，禁止在內消毒私人餐具。

　　4、已用餐具應及時回收、清洗、消毒。所有回收入洗消間的.餐具，應在1小時內清洗、消毒完畢。

　　5、餐具經一洗、二刷、三清后，方可放入消毒柜進行消毒。餐具消毒時間為30分鐘。洗消間工作人員應記錄消毒開始時間和結束時間，適時檢查消毒柜運轉情況，確保消毒柜正常運行，詳細記錄消毒開始時間和結束消毒時間，消毒物品及數量。

　　6、已消餐具應存放于洗消間和各配餐間的專用保潔柜備用，禁止隨意堆放和使用其它容器盛放。

　　7、回收已用餐具、發放已消毒餐具，一律使用專用餐具周轉箱運送、周轉，禁止使用其它容器運送、周轉，禁止已用餐具、已消毒餐具混用周轉箱。周轉箱使用后應及時清洗、消毒。

　　8、處罰：違反本制度，視情節每次對當事人罰款5—20元。

　　9、食品加工各工序應明確責任人與責任，層層把關，確保不合格半成品、成品不流入下一工序和進入銷售環節。

　　幼兒園洗消間衛生制度2

　　1、及時回收餐具，及時清洗消毒，不隔時隔夜。

　　2、清洗消毒餐具按“一刮、二洗、三沖、四消毒”的順序操作。

　　3、熟悉藥物配比方法，做到藥物濃度不夠不消毒，水不開，蒸汽溫度不夠不消毒。

　　4、熱力消毒的溫度應在80攝氏度以上，消毒時間2分鐘，含錄消毒劑有效錄濃度為250ppm，消毒時間5分鐘，電子消毒按照說明書操作。

　　5、消毒好的餐具應倒放于清潔的保潔柜內，關好柜門。

　　6、消毒完畢后將洗碗消毒池、洗碗池等沖洗干凈。

　　粗加工間衛生管理制度：

　　1、清洗加工食品先檢查質量，腐—敗變質、有害有毒，未經檢疫的食品不加工。

　　2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。

　　3、葷素食品分池清洗，洗過水產品的`池沖刷干凈后，才能洗肉類食品。

　　4、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗腮、內臟。

　　5、活禽宰殺應放血完全，去凈羽毛、內臟和頭爪。

　　6、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙無雜草。

　　7、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品、生熟食品分開使用。

　　8、加工結束后，將地面、水池、加工合、工具、容器清掃，洗刷干凈。

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