食堂就餐管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，制度使用的頻率越來越高，制度是指一定的規格或法令禮俗。到底應如何擬定制度呢？下面是小編整理的食堂就餐管理制度，歡迎大家分享。

　　食堂就餐管理制度 篇1

　　為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務于司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數，避免食堂飯菜的過剩和不足現象，特制定本管理辦法：

　　一、報餐相關事宜：

　　1、自本制度下發執行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調度處;

　　2、報餐時間：每日上午10：30前報午餐;每日下午16：30前報晚餐;

　　3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;

　　4、母站調度電話：

　　5、母站調度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統計填表后送至食堂廚師處;

　　二、關于就餐費用的收取

　　若司機或押運員報餐后未就餐而給母站造成浪費的'，我母站將采取如下措施：

　　①報餐即收取費用，無論是否就餐;若報餐后未就餐并拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協商解決;

　　②若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐并同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。

　　三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執行，若有未完善處另行修改。

　　食堂就餐管理制度 篇2

　　為了使分公司機關食堂合法、合規、安全、衛生、有序運行，保證員工就餐需要，并為本公司會議、培訓班和外來客人提供良好的餐飲接待服務，特制定本制度。

　　一、安全衛生、保證質量、有序運行

　　1、炊管人員身體要符合餐飲業標準，并按要求定期進行健康檢查，同時達標。要講究個人衛生，穿著整潔，勤剪指甲。上班必須穿工作服、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證。

　　2、炊管人員應服從管理，盡職盡責，要愛護財物，遵守紀律，在工作期間不準隨意脫崗，不準將無關人員帶入工作場所。

　　3、炊管人員要加強安全防范意識，妥善保管食堂餐廳鑰匙，正確使用所配的電器設備和爐灶炊具設施。下班時要認真檢查各類設備，切斷電源，關閉水、氣閥門，鎖好門窗，確保安全。

　　4、炊管人員除做好食堂日常環境衛生及用品、用具的清理外，每星期五大掃除一次，確保食堂經常性的整潔、亮麗;并要定期消毒，嚴防食物中毒。

　　5、食堂主管要按照調劑花樣、適合口味、滿足需求的原則，根據每天(每頓)就餐人數和供應標準，與主廚商議列出《飯菜供應單》(樣式附后)。依據飯菜供應單，采購員視庫存余缺和實際需要進行采購;主廚負責組織炊事員加工烹飪。每餐供應完畢后，由食堂主管和主廚在飯菜供應單上簽字，同時由接待陪同責任人簽字，以確認實際供應情況(員工早餐、午餐的《飯菜供應單》“接待人”欄不需簽字)。

　　6、在食堂主管的安排下，食堂操作間的日常工作由主廚負責組織開展。膳食供應要清潔衛生、適時調節飲食種類、花樣，不斷提高飯菜質量;要及時、主動、熱情、周到為員工和客人服務，努力提高員工和客人的滿意度。

　　7、餐廳服務人員要隨時保持餐廳的整潔，供餐前，桌、椅、餐具要按實際需要和規定擺放。上餐過程中，要及時給管理人員、主廚通報餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應項目和用餐實際提供優質服務。

　　二、加強管理、合法合規、勤儉節約

　　1、員工就餐管理：

　　員工早餐實行按月結算制，即凡在當月內，早餐就餐次數不論多少，均需按一個月的標準交費。早餐就餐員工必須在每月10日前，按照規定的標準交早餐費。早餐費的收繳實行填表登記制。《早餐費收繳表》樣式附后。

　　員工中午就餐實行登記、憑票、打飯制，就餐當日上午9點前，按照食堂公布的飯菜品種，自行選定所需的品種、數量并登記。午飯時憑登記的品種、數量和飯票打飯。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺按登記的品種和數量補交飯票，以免造成浪費;對不自覺補交飯票者，食堂有權對其給予停止當月飯菜供應的.處罰。凡沒有按規定進行飯菜登記者，原則上不允許打飯。自下班開始供餐時間為40分鐘，逾期視為放棄打飯。

　　2、飯票由會計負責管理，下發時必須加蓋印章。出納憑領條在會計處領取飯票并負責向就餐范圍內的員工出售。向員工出售飯票時必須在《飯票銷售登記表》(樣式附后)上登記。

　　食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點后，憑會計的收條交會計保管或下發。

　　3、公司員工就餐要按個人需要索取，不得造成浪費;要愛護公共設施，維護良好的就餐秩序和環境衛生;不得發生酗酒和刁難、漫罵工作人員等不文明行為。如對食堂飯菜供應、接待服務有意見，可直接向食堂主管提出，或者通過其他正當渠道反映。

　　4、會議、培訓班和來客用餐

　　會議、培訓班和來客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據會議、培訓班的時間、人數在給基層下發通知時，一并通知辦公室做好就餐的準備工作;就餐前一天，承辦或接待人員必須與食堂主管對用餐的人數、標準、陪同人員(正常情況下，陪員不超過2人)和組織管理等事項予以商定，以便食堂妥善安排準備。如果會議、培訓班和來客人員的就餐人數、就餐時間等事項中途發生變化或需要調整供應品種或標準，必須在就餐四小時前通知食堂變更，否則，食堂不承擔任何責任。

　　三、授權經營、宏觀管理、接受監督

　　1、分公司工會對機關食堂以授權經營責任書的形式，授權分公司辦公室經營管理。分公司工會負責按照總經理室的安排，從宏觀上以總的收支賬務管理的方式和加強本制度落實的監督檢查對食堂進行管理。分公司辦公室按授權經營責任書和本制度落實食堂日常的收支、運行、賬務、經營管理等事宜;每年年底對食堂物品進行一次盤點登記，同時對賬務手續按年度接轉。

　　2、食堂收入及其相關手續的辦理

　　食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費;二是會議、培訓班和來客接待用餐，由公司行政按預算撥付的伙食費;三是客房收入;四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等。

　　(1)員工伙食費由出納以早餐費收繳表、飯票出售登記表的方式收取后，在三日內將所收早餐費和銷售飯票的現金交銀行入賬;然后開具收款收據，將收款收據、進賬單連同早餐費收繳表、飯票銷售登記表交會計入賬。

　　(2)會議、培訓班和來客的伙食費，由承辦會議、培訓班的人員或接待人員，在接到會議、培訓班和接待任務時，應及時與食堂管理人員協商，并以書面形式做出預算報告，報總經理審批。待總經理審批后，將預算審批資料交出納到財務會計部辦理撥款手續，出納到銀行轉賬后，將相關手續交會計入賬。正常情況下，預算審批手續應在會議、培訓班和接待客人開始前辦理完畢。特殊情況下，最遲必須在會議、培訓班和接待客人結束后五日內辦理完畢。否則，將由食堂主管對承辦人員以完成工作不及時提請部門負責人或分管領導對其進行處罰。

　　(3)客房收入，由客房服務員依據客人實際住宿天數和收費標準，以出具收據的方式收費，客人離開后，要在次日內將所收現金與記賬聯收據一并交出納。出納要及時存入銀行，然后將進賬單、記賬聯收據交會計入賬。省分公司客人住宿的，由辦公室負責出具住宿結算單。

　　(4)零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等，由食堂主管依據實際情況，以書面形式做出申請撥款報告，報總經理審批后，將審批資料交出納到財務會計部辦理撥款手續，然后由出納到銀行轉賬，再將相關手續交會計入賬。

　　3、食堂支出及其相關手續的辦理

　　分公司工會對食堂日常費用支付實行備用金管理，即在備用金數額內，由采購員憑報銷憑證到出納處辦理報銷手續，然后由出納將報銷憑證轉會計并進行結算。備用金每年年底需結清。

　　食堂日常支付票據應在次日內報銷，特殊情況下最多不得超過三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購買物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人員的工資、補貼支出;四是其他方面支出。

　　(1)食堂物品的采購及支出：食堂所需物品由采購員按照《飯菜供應單》和實際供應需要進行采購，不得積壓浪費。凡是公司統一批量購買的物品，按有關規定領取;需要購買的，要在保證質量的前提下做到物美價廉。能夠開具正式發票的，必須開具正式發票。所購物品必需先由采購員在發票或《食堂物品購買單》(樣式附后)上簽字;然后由主廚(物品使用人)對照發票(購買單)逐項過秤、清點驗收，驗收無誤后簽字;發票(購買單)上的采購員、驗收(主廚、物品使用人)不得為同一人。憑采購員和驗收簽字的發票(購物單)和作為附件的當日《飯菜供應單》，由食堂主管簽批后報銷。

　　(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、飲品、香煙、洗滌用品等，凡是公司統一批量購買的，按有關規定領取;凡需購買的，由采購員購買并在發票(購買單)上簽字，交服務員提供客人使用，由服務員在發票或購買單上簽字確認后，再由食堂主管簽批報銷。

　　(3)炊管人員的工資、補貼支出，由辦公室按公司的制度規定、標準和崗位職責考核情況，按時制作工資、補貼發放表，經食堂主管簽批后，由出納負責發放。

　　(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，須請示總經理同意后方可實施，并由總經理負責簽批后方可報銷。

　　4、監督管理

　　(1)由分管辦公室和工會的分公司領導、工會經費審查委員會主任、財務會計部經理、辦公室主任、食堂主管、出納和會計組成食堂管理委員會，每季度聽取一次食堂收支運行管理情況的匯報，分析研究食堂相關工作事項，解決存在的問題。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運行情況(匯報、公布的內容主要有：收入情況，分別列出收入的項目、金額和合計等;支出情況，含就餐人數/餐數，并分別以正餐、早餐列出員工、客人、會議和培訓班人數/餐數;其他收支情況，同時分本期、累計情況)，匯報、公布由食堂管理人員每季度以書面形式做出，與會計核對無誤并分別簽字認可后進行。匯報或公布由辦公室負責組織實施，在每季度次月15日前完成，特殊情況下最遲不得超過每季度次月月底。

　　(2)由分公司工會經費審查委員主任負責，除平時不定期對食堂的賬務設置、票據合規、收支簽批等管理情況進行審查監督外，每年至少以書面形式將審查監督有關情況向分公司工會委員會匯報一次。

　　(3)由分公司分管審計的領導安排審計特派員，每年對食堂進行一次合法、合規性審計，同時以書面形式將有關情況向總經理室匯報，并依據總經理室的意見督促整改存在的問題。

　　四、考核辦法

　　凡是不按本制度實施管理，有下列行為者，由分管領導、部門按下列金額對其予以處罰。

　　1、不按規定體檢或使用沒有健康證人員者，每人次處罰50元;2、炊管人員個人衛生不符合要求，每次處罰10元;

　　3、環境、設施衛生不符合要求，每次處罰20元;

　　4、發生失火、失盜、食物中毒等事故，損失在1000元以內并無人員傷病者，每次罰款100元;損失在1000元以上并發生人員傷病者，視其情況追究責任人的責任。

　　5、不按規定辦理收支、采購、供應、報銷、賬務處理等手續，每次處罰20元。發生弄虛作假、營私舞弊等行為，每次處罰100元;情節嚴重者，按員工違規違紀辦法處理。

　　6、發生不按時供應飯菜、提供劣質食品或服務質量差等問題，每次處罰50元。

　　7、不落實炊管人員崗位職責和考核辦法的制定、檢查、考核，不按規定匯報、公布食堂收支運行管理情況，不及時落實對食堂的審查、審計工作，每次處罰50元。

　　8、員工發生浪費糧食、酗酒、不按規定就餐或不采取正當途徑提出意見建議等違規行為，每次罰款100元。

　　五、制度落實的保證措施

　　為確保本制度的順利有效實施，分公司辦公室要依據本制度，負責制定食堂工作人員崗位職責和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責落實的檢查、考核等工作。

　　六、制度適用范圍

　　酒泉分公司所屬各縣(市)支公司、營銷部、營業部，可參照本制度基本內容，結合實際情況制定各自的食堂管理制度并組織實施。

　　本辦法由分公司工會委員會負責解釋。

　　食堂就餐管理制度 篇3

　　一、用餐時間

　　1、員工餐廳開放時間

　　早餐：07：00— —09：00 午餐：10：30— —13：00 晚餐：16：30— —19：00 夜宵：23：00— —24：30

　　2、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的.員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。

　　二、就餐卡

　　1、就餐卡由人事行政部統一辦理發放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔，員工須承擔工本費30元/張。

　　2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。

　　3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉借他人使用者，記較嚴重違紀。

　　三、就餐管理

　　1、員工須自覺愛護食堂內的餐具及公共設施，如有損壞，須照價賠償。

　　2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

　　3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規定處罰：

　　3.1每浪費一次食物，罰款50元，年終考評分數扣一分。同時：

　　3.2浪費一次食物的，一年內工資不得晉級、職位不得晉升;

　　3.3一年內累計浪費食物兩次者，兩年內工資不得晉級、職位不得晉升;

　　3.4一年內累計浪費食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。

　　4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。

　　5、員工應自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。

　　6、員工應自覺維護餐廳的清潔衛生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。

　　7、員工就餐完畢應及時離開食堂，方便其他員工使用餐位。

　　8、員工食堂內嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。

　　9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。

　　四、檢查職責

　　1、各部門負責人負責抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務部、客服部、工程部、安全部。

　　2、對違反本規定員工，由各部門負責人當場簽發《違紀過失單》，報公司審批處理。

　　五、本規定由公司人事行政部負責解釋，自20xx年6月1日起生效。此前相關規定內容與本規定不同的，以本規定為準。

　　食堂就餐管理制度 篇4

　　為認真貫徹落實山西省市場監督管理局《關于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監管工作的通知》、《陽煤集團疫情防控領導組令(第一號)》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結合公司實際，特制定本制度。

　　一、人員管理

　　(一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。

　　(二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發現有發熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。

　　(三)各崗位操作人員進入操作區前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。

　　(四)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。

　　(五)進入操作間的非工作人員，嚴格執行進入登記制度，登記內容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，并做好個人防護。

　　二、消毒管理

　　(一)廚房、餐廳區域內所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。

　　(二)餐飲具洗消嚴格按照規定， 必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛生清潔。

　　三、食材管理

　　(一)嚴格執行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。

　　(二)食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。

　　四、烹飪管理

　　(一)加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

　　(二)食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。

　　(三)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。

　　五、就餐管理

　　(一)進入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發現有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。

　　(三) 根據疫情期間外部飯店全部關停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。

　　(三) 就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。

　　(四)對飯口的'餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。

　　(五)餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規定交由有資質的垃圾處理公司集中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。

　　六、班中餐管理

　　(一)每班對班中餐飯菜質量進行抽查檢驗，出鍋前必須進行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質量合格后方能進行盛裝配送。

　　(二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛生手套。

　　(三)保證井下職工就餐衛生，班中餐飯包內套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。

　　(四)加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進行洗消， 消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，并做好班中餐飯盒洗消記錄。

　　食堂就餐管理制度 篇5

　　為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;

　　一、就餐時間

　　1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00

　　2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。

　　3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。

　　二、伙食費用

　　1、酒店員工帶家屬就餐,執行每餐5元的標準,月底報辦公室執行

　　2、各部門因業務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。

　　三、用餐管理

　　1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督,愛護公物、講究道德。

　　2、就餐餐具和餐柜酒店統一發放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。

　　3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發現有違者給予處罰10元/次。

　　4、飯堂就餐不準赤臂,必須穿著整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。

　　5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。

　　6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

　　7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的.地方就餐,如有違反罰款10元/次。

　　對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者,可向辦公室協商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理

　　食堂就餐管理制度 篇6

　　為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特制定本管理辦法；

　　一、就餐時間

　　1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：00

　　2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

　　3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。

　　二、伙食費用

　　1、伙食費統一標準，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔2元/餐，公司補貼2元/餐），開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元

　　2、各部門因業務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。

　　三、用餐管理

　　1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛護公物、講究道德。

　　2、就餐餐具公司統一發放，就餐員工每人一套（鋼盤2個，鋼飯叉1個），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。

　　3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰10元/次。

　　4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。

　　5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。

　　6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

　　7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。

　　對食堂的'飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理。

　　食堂就餐管理制度 篇7

　　一、內部人員就餐要求如下：

　　1、進入食堂前測量體溫;

　　2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進入食堂;

　　3、進入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時間必須佩帶口罩;

　　4、米飯/湯自取改為派餐窗口內工作人員派餐;暫時取消自選餐，均以套餐形式供應，避免在取餐窗口逗留;

　　5、食堂取消雙排座椅，避免面對面就餐;

　　6、進入食堂保持安靜，做到少說話、快吃、快走;

　　7、食堂準備微波爐，在疫情尚未解除的情況下，允許加熱自帶餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避免影響辦公環境和造成鼠患);

　　8、根據食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區相關部門請配合分批就餐。(綜合樓 693 個座位、二廠區 714 個座位、潼橋 264 個座位)

　　二、客戶及外部人員就餐要求如下：

　　1、暫停供應 VIP 圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供應，待疫情控制后視情況恢復;

　　特殊需要的.部門請提出申請，視情況經相關領導批示后執行;

　　2、所有外來人員按照公司安委辦《關于疫情期間外來人員入廠管理通知》相關條款進行操作;

　　3、各接口部門人員梳理現注冊就餐的相關人員，并要求配合公司管理;

　　4、在公司食堂或 VIP 餐廳用餐時，應遵守內部人員就餐要求的 1~7 項要求。

　　公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度2

　　01員工食堂餐具必須高溫消毒;大廳、工作間、餐桌每天餐后徹底消毒;服務人員全程佩戴口罩。

　　02食材原輔料定點、定量采購，票證齊全;嚴格執行留樣制度;嚴禁生熟食品混放。

　　03禁止有發熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進入食堂。

　　04員工進入食堂除用餐外，必須全程佩戴口罩。

　　05大廳集中就餐時，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐，也不要接聽電話和相互交談，快速用餐離場。

　　06為避免人員集中，公司實行錯峰用餐。增壓器事業部11:30開始用餐，宏祥分公司11:45開始用餐，總部機關和其他單位12:00開始用餐。

　　07為避免集中就餐造成可能的交叉感染，食堂盡量采用一次性餐具;提倡員工在家用餐、自備餐具用餐、打包回崗位用餐。

　　08疫控期間，考慮到健康需要，部分員工可能會選擇自行解決用餐，食堂就餐人數會有所減少，為節約資源，食堂暫開放一家(如就餐人數超預期，開放兩家)。

　　09為全面掌握就餐信息，保障員工就餐健康，也避免不必要的浪費，除早餐外，中晚餐實行報餐制，2月10日起執行。各單位每天上午9:30前和下午15:30前，將中晚餐用餐人數報工會工作部涂永珉匯總(電話68188)。

　　10疫控期間，員工必須實名就餐，嚴禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為。未經登記，嚴禁外來人員就餐。一經發現，將按相關制度嚴肅處理。

　　食堂就餐管理制度 篇8

　　一、目的

　　為加強公司食堂的統籌管理，做好食堂服務工作。保證員工用餐質量和數量，規范員工的`日常用餐，減少不必要的浪費，實行食堂報餐就餐、就餐打卡管理制度。現將報餐就餐、就餐打卡使用辦法及相關事項規定如下，所有在公司用餐的員工，必須實行食堂就餐管理制度。

　　二、適用范圍：本制度適用于公司全體員工

　　三、就餐報餐制度：

　　（1）各部門于每日下午4點之前將次日的午餐用餐人數和晚餐用餐人數上報至行政部。未按規定報餐的部門，所造成的餐數超標或缺少，均由部門負。

　　（2）未報餐人員到食堂就餐或已報餐人員沒有去食堂就餐的，一次扣發1 0元，月超過5次，下月不再享受餐補福利。責人承擔費用。

　　四、就餐時間：（1）午餐：11：35——12：30（2）晚餐：17：40——18：30

　　五、刷卡制度：實行“一人一卡一餐”制度。

　　1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

　　2、禁止此卡轉借他人使用。嚴禁無卡或不刷卡就餐現象。

　　3、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發現不打卡或冒打卡，罰款20元。

　　六：就餐制度

　　1、員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴禁插隊。

　　2、文明就餐，不得隨意把剩菜、剩飯倒在餐桌上或水槽里，防止水池堵塞，離開時應該把剩菜剩飯倒在指定桶內，確保食堂清潔衛生。

　　本制度自規定之日起執行。

　　食堂就餐管理制度 篇9

　　空調就餐場所衛生管理制度

　　1、空調就餐場所必須領取“公共場所衛生許可證”和“食品衛生許可證”后方能營業。兩“衛生許可證”均須懸掛在該場所的顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門復核、延續手續。逾期不辦理，原“衛生許可證”自行失效。

　　2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營業。

　　3、經營場所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合GB16153-1996《飯館(餐廳)衛生標準》的'要求。

　　4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。

　　5、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進行復檢和復訓。

　　6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

　　7、衛生間應有有效的獨立的排氣裝置，間內應保持清潔衛生。設立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。

　　8、所有冰粒機都必須安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達到衛生要求。

　　9、空調就餐場所內設有禁止吸煙區，并有明顯的禁煙標志。

　　10、供客人用的面巾必須經嚴格的清洗和消毒。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經衛生行政部門批準使用的合格產品。

　　11、室內應保持清潔衛生，室內不能擺設活的三鳥，蛇、禽畜等動物，以保持室內空氣清潔。

　　12、食品、食具等應符合《食品衛生法》的有關規定。

　　食堂就餐管理制度 篇10

　　一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

　　二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

　　三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

　　四、外來人員就餐，需由關系人提前到企管部辦理客飯手續并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發布有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

　　六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的.交由公司對其進行相關處罰。

　　七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

　　八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衛生習慣，保持食堂環境衛生。

　　九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

　　20xx年10月25日

　　食堂就餐管理制度 篇11

　　為規范學校食堂就餐管理，為全體師生營造安靜文明的用餐環境，現將食堂就餐管理辦法作以下說明，望全體師生遵照執行。

　　1、值周行政領導每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓3名（正門側門各一人，另一人來回巡查），二樓1名（主要大門口值守并關注整個樓層代餐教師履職情況），并負責對值周教師食堂值守進行考勤登記。

　　2、值周老師按要求提前到位值守，如果有課或有其他事情應提前做好安排，如找人頂替值守。遇無老師帶領或有老師帶領卻不整齊、不安靜的學生或隊伍，值周老師要將其攔在食堂外，待有老師帶領且整頓好隊伍后方可進入。

　　3、帶餐老師帶餐時組織本班學生按兩列縱隊有序到達餐廳（一列定餐，一列非定餐）。帶到一樓餐廳門口時，老師組織非定餐學生安靜有序進入一樓后，再帶定餐學生到二樓用餐。到達二樓門口時，應再次整隊并強調就餐紀律，待學生全部安靜后才能進入食堂。進入食堂，不能奔跑。

　　4、在學生排隊取餐的過程中，帶餐老師（一樓生活老師）要全程監管紀律，指導學生按照地面標識的.路線站隊，除正在取餐的學生，其他學生必須站在黃線后面安靜等候，嚴禁插隊、推攘、講話。學生就餐時，帶餐老師應坐到該班學生中間管理學生的就餐紀律，并要求每名學生安靜就餐，桌面、地面、餐盤都要干凈，并提醒學生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。

　　5、用餐結束后，學生按指定路線排隊，每個人必須將自己所用的餐具拿到規定地點并按要求放置，且必須輕拿輕放。

　　6、離開餐廳時，學生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。

　　7、除帶餐老師，其他老師（包括生活老師）用餐請到內設教師用餐點。如若堅持在學生用餐點用餐，請用餐時勿高聲交談，以身作則，為學生樹立榜樣。

　　對以上辦法規定，全程由當周值周行政領導監督，大隊部安排大隊委協助檢查記錄。對違紀情節較嚴重的學生，由當天值周行政領導在廣播系統中點名通報，并酌情扣除文明班分。對于不到位值守、帶餐或學生嚴重違紀的班級帶餐老師、值周教師、生活教師，學校將嚴肅處理。

　　備注：上述管理辦法將在試行中逐步完善規范，未盡事宜，另行通知！若有更好建議或意見，歡迎提出。

永昌小學文化德育部

　　20xx-3-10

　　食堂就餐管理制度 篇12

　　一、員工食堂每日就餐時間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應準備。

　　二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　三﹑食堂操作間內，非食堂工作人員禁止入內。

　　四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　五、員工用餐后請將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、就餐人員一律服從宿舍管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

　　九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂的'飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者可向辦公室提出，不能與食堂人員發生矛盾而爭吵、打架。違反以上規定者將給予相應的處罰，情節嚴重者交回公司處理。

　　食堂就餐管理制度 篇13

　　為提高工作效率，規范員工的日常用餐，實行食堂就餐刷卡管理制度。現將就餐刷卡使用辦法及相關事項規定如下，望就餐人員遵照執行。

　　一、 就餐人員范圍：

　　公司管理人員及一、二樓員工

　　二、 就餐時間：

　　早：7：00——7:30 午：12:00——12:30

　　晚：17:00——17:30(冬季)18:00——18:30(夏季)

　　三、 刷卡要求：

　　1、

　　2、 就餐人員，須先刷卡再用餐。 實行“一人一卡一餐”制度。

　　四、 刷卡辦法：

　　將餐卡放置刷卡區域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認。如有故障及時與辦公室溝通。

　　五、 就餐標準：

　　1、早餐：2元/餐

　　2、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②涼拌菜2元/份③雞蛋、魚、排骨5元/份④饅頭0.5元/個⑤米飯1元/份⑥包子2.5元/個⑦水餃3元/碗⑧餛飩2.5元/碗⑨面條2元/碗⑩稀飯、咸菜免費

　　1、 晚餐：3元/餐

　　公司食堂就餐卡管理制度

　　為加強建和公司食堂就餐管理，合理安排職工就餐，有效改善職工食堂伙食狀況，逐步提高飯菜質量，規范管理、科學管理、合理分配資源，充分利用好食堂就餐卡的管理便利體現公司對職工的關愛，公司實行就餐刷卡制度，具體規定如下：

　　一、公司綜合管理部負責職工就餐卡的初次發放、充值金額的確定。綜合管理部食堂負責人做就餐卡的信息統計、寫入儲值等日常管理;

　　二、現有職工由綜合管理部根據職工花名冊統一發放就餐卡，新職工就餐卡開戶時須攜帶本人入職通知書到綜合管理部辦理就餐卡，開戶后由職工本人保管。就餐卡與職工本人姓名、工作部門、編號等相一致，一人一卡。

　　三、充值就餐標準：

　　1.公司管理人員、職工(包括派遣人員)伙食標準：360元/月，就餐標準：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。

　　2.臨時工作人員有所在部門出具證明到綜合管理部辦理就餐卡，充值標準根據工作時間確定：12元/人/天。

　　3.外來人員、外包工隊要在公司食堂就餐，須向綜合管理部接洽，由綜合部統一安排，食堂不得私自安排就餐。

　　四、充值方法：

　　1.已開卡職工充值：各單位食堂管理員于月末最后一日收齊所在單位人員就餐卡送綜合管理部進行數據采集，綜合管理部每月1日按公司上月職工月報表提供在職人員清單充值。

　　五、就餐卡使用與管理

　　1.各部門職工應在所工作區域內食堂刷卡就餐，公司職工由于工作臨時調動就餐可根據工作地點，選擇就近食堂提前報餐，刷卡就餐。

　　2.公司各食堂在實行刷卡就餐制度后，杜絕無卡就餐人員，無卡就餐發 生費用有食堂管理員承擔，并作相應處罰。

　　3.充值員要精心操作，認真核對相關數據信息，確保卡內數據與采集信 系準確。

　　4.食堂工作人員根據標準嚴格刷卡，避免遺漏或數據不實。

　　5.就餐卡僅限本人使用，每人每餐只能刷卡一次。 六、補卡與退卡

　　1.因就餐卡遺失或損壞而須重新辦卡的職工，須到綜合管理部辦理餐卡 補辦手續(補卡收費30元/卡)。

　　2.窗口發現掛失餐卡時應立即收回交綜合管理部待失主認領。

　　3.補卡后原卡剩余金額轉入現卡。

　　4.員工離職時，綜合管理部收回就餐卡，辦理銷戶手續，未辦理銷卡者 卡內金額將從工資中全額扣除。

　　公司食堂就餐卡管理制度

　　XX街道機關職工食堂由街道膳食委員會統一負責管理，負責制訂食堂就餐卡使用及管理制度。

　　一、就餐卡辦理對象：街道辦事處機關干部，包括長期在街道辦事處工作的'外聘工勤人員，短期借調人員不辦理就餐卡，憑餐券就餐。

　　二、就餐時間：早餐7：20—8：20;中餐12：00—12：30;晚餐5：00-5：30(夏令時5：30-6：00，晚餐原則上只限值班人員，各辦(所)較多人員晚上加班、值班就餐需提前告知)

　　三、就餐標準：早餐5元/人/餐，中、晚餐按所點菜分別計價。打卡由食堂人員負責，膳食委員會人員輪流監督。

　　四、就餐卡補助：

　　街道機關每月15日前從職工福利費中按類別進行補助：

　　1、在街道辦事處食堂就餐人員：每月補助450元/人;

　　2、在各拆遷等指揮部食堂就餐人員：每月補助100元/人。

　　五、就餐卡充值

　　余額不足可以自行到黨政辦現金充值。

　　六、就餐卡余額使用

　　1、每季度末，街道辦事處編內、編外人員就餐卡內余額可以直接向食堂換購米、油、牛奶等物品，不退現金，未換購的自動清零處理;

　　2、其他人員就餐卡內余額不得換購，每季度末清零。

　　七、就餐卡使用方法

　　1、食堂就餐卡為射頻(感應)卡，請勿擠壓和與水、油及高溫接觸。

　　2、不可折彎，不可打孔，不能與鑰匙、手機等物品放在一起，否則影響正常使用。

　　3、如有遺失請及時到黨政辦掛失。

　　4、請妥善保管就餐卡，凡丟失、損壞者補辦時一律收取工本費五元。已經補辦了新卡后又找到舊卡的，新卡不予退換。

　　八、就餐要求：

　　1、杜絕浪費。就餐人員應按需盛飯打菜，厲行勤儉節約，不得故意造成浪費。

　　2、文明用餐。就餐人員必須遵守秩序，打飯、菜時應自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭搶、插隊。食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，餐后要將餐具放到指定地點，分類放置各類垃圾。

　　3、就餐卡規定。就餐卡系需本人使用，不得轉借、轉讓或交易。就餐卡僅限于機關內部，不對外辦理使用。

　　4、自覺刷卡用餐。就餐人員一律服從食堂管理和監督，按照伙食標準刷卡就餐，餐后不得打包帶走，嚴格禁止一人打兩份或多份。

　　5、按時就餐。嚴格按規定時間進餐，不得擅自提前就餐時間。

　　6、愛護公物。就餐人員要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償，不得將餐具帶出食堂。

　　7、外來人員就餐。食堂只向在職上班的機關干部開放，原則上不接待外來搭膳人員在食堂用餐。因工作需要，來本機關工作、服務的外來人員臨時需就餐，需由相關辦公室主任向黨政辦領用就餐券，外來人員憑就餐券就餐。

　　8、招待用餐。各辦(所)包廂接待客人，需提前一天申請填寫《接待用餐申請單》，黨政辦憑申請單通知食堂安排就餐。

　　本制度從20xx年1月起開始執行，20xx年就餐卡內所余金額統一清零處理。

　　食堂就餐管理制度 篇14

　　一、食堂按規定時間按時開飯，不得提早或延遲。

　　二、門衛及清潔人員因工作需要可提前半小時就餐，其他任何人未經允許不得提前就餐。廚房工作人員必須在規定的就餐時間內合理安排伙食，不得提前打飯。

　　三、員工就餐必須按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊，不許替別人打飯，無正當理由不服從管理者，記警告一次。

　　四、員工就餐不得自己動手打菜，打飯應按自己的飯量盛飯，嚴禁因故意造成浪費。就餐時，不能將飯、菜殘渣丟到地面上，若有掉落，應及時動手清理干凈，以防別人滑倒。

　　五、食堂內不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧。就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不準倒入洗碗槽內，以免造成堵塞。

　　六、愛護食堂公物，不貪小便宜。對放置在公共場所的.任何物件（公家或個人），不得隨意搬動或拿做他用。對無故損壞各類設備、餐具者，除照價賠償外，公司將對照有關獎懲制度給予處罰。

　　七、員工洗完餐具后應將餐具放到規定地點，不得堆放在桌面上，并立即關好水龍頭，嚴禁浪費水資源。

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