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幼兒園的廚房人員工作計劃

時間:2024-07-19 07:50:49 工作計劃 我要投稿
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幼兒園的廚房人員工作計劃

  光陰迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又進入新的階段,為了在工作中有更好的成長,現在的你想必不是在做計劃,就是在準備做計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢?以下是小編精心整理的幼兒園的廚房人員工作計劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。

幼兒園的廚房人員工作計劃

幼兒園的廚房人員工作計劃1

  1、在中心主任的領導下負責本食堂的全面工作,組織本食堂人員嚴格執行學院、后勤中心、飲食服務中心的規章制度。

  2、負責本食堂人員的政治學習、業務學習和思想政治工作,每周召開一次講評會,集中進行職業道德、勞動紀律、法規法紀、安全生產、文明服務教育,努力提高食堂的管理、服務水平。

  3、精心安排本食堂的生產和工作,安排好每天的菜譜,不斷增加花色品種,提高伙食質量,實行科學配餐,合理使用和調配技術力量,維護食堂就餐秩序。

  4、加強技術培訓,不斷提高烹飪技術,提高服務檔次。

  5、加強炊管機械和炊事用具的使用、保管和管理,指定專人使用、保養、管理炊事設備。加強安全教育,按規程操作,保證安全生產。

  6、認真執行《食品衛生法》,搞好食品衛生和環境衛生,嚴防食物中毒,切實抓好個人衛生和環境衛生。

  7、負責本部門的'防火、防盜、防止食物中毒等安全工作,不準非本食堂人員進入食堂作業區,嚴防人為投毒破壞活動,負責安排本食堂平時和節假日的安全保衛值班工作。

  8、加強伙食管理和成本核算,堵塞漏洞、杜絕浪費,努力降低成本,提高伙食質量,認真做好月終盤點等成本核算工作。

  9、負責本食堂主副食品、低值易耗品、勞保用品的管理工作,幫助指導各作業組搞好成本核算,及時分析經營情況,認真總結推廣先進經驗,及時解決經營中發生的問題。

  10、以身作則,團結帶領廣大員工模范遵紀守法、廉潔奉工、不徇私情、嚴格管理、獎罰分明,廣泛聽取職工和消費者意見,加強學習,不斷提高自身素質和管理水平,不斷提高經濟效益和社會效益。

  11、完成中心交辦的其他工作。

幼兒園的廚房人員工作計劃2

  為進一步加強幼兒園廚房衛生管理,結合我園廚房實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定20xx年廚房工作計劃。

  1、要繼續進一步加強廚房工作管理,加強技術培訓,提高廚房員工的業務水平和服務質量。

  2、在干好廚房工作的前提下,全體廚房人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養,做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

  3、廚房人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在廚房會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的'其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使廚房始終保持清潔、衛生、有序。

  4、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故發生。

  5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和食品,堅決不預采購,以防食物中毒現象發生。

  6、搞好幼兒園廚房衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發生。

  7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現吃現做。

  8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發生。

  9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。

  10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

幼兒園的廚房人員工作計劃3

  上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標,吃苦耐勞,團結協作,樂于奉獻,為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變,同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的'提高,能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂,提供一流的服務,確保各項工作的順利進行,特補充制定了以下工作重點:

  加強廚房工作人員的業務培訓工作

  1.向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索,勇于創新。

  2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

  3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

  成立火管會,體現幼兒園、家庭的共同參與,定期召開會議,階段總結反思幼兒膳食的品種安排,營養搭配等。

  加大對廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長做好每天的監督檢查工作,做好記錄,每周上報一次。

  1.每天做好盤頭著裝上崗,。

  2.做好各種機器的安全操作。

  3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

  4.嚴格按幼兒人數分發飯菜,避免浪費和不夠吃的現象發生。

  5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量,避免丟失。

  6.節約用水用電。

  7.做好下班前的各種安全檢查,人離門鎖,防止外人進入。

  四、加強組與組之間的協作關系,時間上不要斤斤計較。

幼兒園的廚房人員工作計劃4

  1、準時上下班、不遲到、不早退,有病有事按規定履行請假手續,工作時間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內走動。

  2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想,認真鉆研業務,不斷提高飯菜質量,很好地完成本職工作。

  3、嚴格執行食堂各項規章制度,各人職責明確,職責范圍內的事認真做好并把好衛生關。

  4、檢查學生用餐情況,及時反饋,提出改進措施,保證用餐的.質量。

  5、同志間相互關心,互相愛護,工作中相互幫助,勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。

  6、食堂工作人員人人有責,搞好食堂衛生工作,確保食堂內環境,餐具衛生、安全。

  7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。

  8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開,其余時間一律上鎖。

  9、制止非工作人員進入食堂。

  10、節約用水用電。

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