如何給孩子做營養餐

　　核心提示：寶寶的一切營養需求都來自于食物，但是怎樣搭配飲食才會讓寶寶吃的更營養呢?我想這是大多數家長都關心的話題，那么，寶寶營養餐的做法有哪些呢?寶寶營養食譜有哪些呢?下面小編就來給家長們推薦幾款寶寶營養的食物制作方法，快來學學吧!

　　一、怎樣給孩子做營養餐

　肉丸子

　　原料：牛肉、豬肉、山藥。

　　制作

　　1、將山藥洗凈去皮切成段，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。

　　2、同時將牛肉、豬肉洗凈，放入攪拌機中打成肉泥。

　　3、將蒸好的山藥放入涼開水浸泡降溫后碾壓成泥。

　　4、將山藥泥和肉泥攪拌均勻，用手揉搓成相等大小的丸子。

　　5、放入蒸鍋，大火蒸開后轉小火，蒸10分鐘即可。

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，對于脾胃較弱的寶寶可以經常食用，但不要過量。

　　牛肉的蛋白質、礦物質尤其是血紅蛋白鐵含量較其他肉類高，脂肪含量低，寶寶經常食用能夠有效預防缺鐵性貧血。但是，牛肉的肉質緊密、肌纖維粗硬不利于嚼爛，因此比較適合做成肉餡。牛肉的脂肪含量低，豬肉的脂肪含量高，將兩種肉一起攪拌做丸子有利于改善口感，不至于太過干澀。

　　雞蛋肉豆腐

　　原料：雞蛋、牛肉、豆腐、蔥根、姜末。

　　制作

　　1、將牛肉洗凈，放入攪拌機中打成肉泥。

　　2、同時將蔥根、姜末切的碎碎的，豆腐碾壓成泥。

　　3、雞蛋打發，放入1：1的涼開水，將豆腐泥、肉泥、蔥根、姜末倒入碗中攪拌均勻。

　　4、放入蒸鍋，大火蒸開后轉小火，蒸10分鐘即可。

　　5、出鍋后放入少許低鈉醬油、芝麻香油攪拌即可。

　　豆腐含有豐富的蛋白質、礦物質尤其是鈣、維生素，而且還特別軟滑，適合正在長牙齒消化功能又尚弱的寶寶們食用，建議父母每周至少要給寶寶吃一次豆制品。

　　什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉50克，冬菇和胡蘿卜各15克，肉湯適量。

　　制作

　　1、將各種材料分別清洗干凈后(干冬菇需要浸軟)，然后切成碎末。

　　2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(西紅柿末除外)加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮即可。

　　3、做什錦菜末時，可以更換蔬菜的品種，2-3種蔬菜搭配均可。

　　該道營養餐中營養豐富，有豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

　　西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

　　二、如何讓孩子更親近你

　　1.信任的語氣

　　孩子特別希望得到成人特別是父母的信任，所以對孩子說話時要表現出充分的信任。如，孩子想學打羽毛球，你用信賴的語氣說：“星星，只要努力學，認真學，一定能學會打球的�！边@無形中就給了孩子一份自信，并讓他明白，只有堅持才能獲得成功。假如用的是挖苦的語氣：“就你這樣三分鐘熱情還想打球啊?”就會給孩子的自尊心帶來傷害，令他對自己的能力產生不自信。

　　2、尊重的語氣

　　從兩三歲起，孩子的自我意識就開始萌芽，隨著年齡的增長這種自我意識會愈發強烈。孩子有了自己的一些主見，說明孩子知道了自己的力量和能力。

　　當孩子提出自己不同的看法和要求時，不要認為是他不聽你的話，跟你對著干，而粗暴地反對他。如你要求孩子學英語(課程)，可他還想再跟小伙伴們玩一下，你不能發脾氣：“越大越不聽話了，不好好學習，看你長大了能干什么�！边@樣做只會讓孩子更加厭惡學習。應該用尊重的語氣：“那你再玩一會兒，不過，玩完了，可一定要學英語�！焙⒆泳蜆酚诮邮芰�。

　　3、商量的語氣

　　每個孩子都是有自尊心的。要孩子去做某件事情，可用商量的語氣，讓他明白，他跟你是平等的，你是尊重他的。比如，你想要孩子把地上亂丟的玩具收拾整理一下，可以這么說：“星星，玩具亂丟，多不好的習慣啊，你跟媽媽一起把玩具收拾一下好嗎?”

　　千萬不要用命令的語氣：“你怎么搞的，玩具亂丟，快點去收拾好!”否則，孩子聽你責備，心里就會產生反感，即使按你的要求去做，也是不開心的。

　　4、贊賞的語氣

　　每個孩子都有優點，都有表現欲，發現孩子的優點并加以贊賞，會讓他更加樂于表現。孩子畫了一幅畫，也許畫得不是很好，可孩子作畫的熱情和認真勁兒就是最大的優點。

　　當孩子把畫捧給你看時，不能輕描淡寫地應付幾句：“畫得一般，好好練�！边@樣會讓孩子對畫畫失去熱情和信心。應該用贊賞的語氣肯定他的作品：“想不到我的寶寶(寶寶食品)畫得這么好，繼續努力，一定會畫得更好�！焙⒆拥谋憩F欲得到了滿足，有了快樂的情緒體驗，對畫畫就會更有興趣。

　　三、如何區分孩子“矮小”還是“晚長”

　　切莫將兒童“矮小”當“晚長”

　　目前不少人把兒童“矮小”當成是“晚長”，其實這兩個名詞所代表的意義并不相同。所謂的“矮小癥”，指的是身高低于同年齡、同性別、同地區正常健康兒童平均身高的2個標準差;而“晚長”又稱青春期延遲，指的是女孩于14周歲以后、男孩于15周歲以后尚無第二性征出現(如男性睪丸增大、女性乳房增大等) ，或女孩18周歲仍無月經初潮。

　　“其實，人類的發育年齡有很強的遺傳性。比如說，媽媽發育晚，十五六歲才來月經，說明家里的遺傳傾向就是偏晚的。我曾經遇到這樣的病例，這個孩子小時候長得晚、長得慢，到了別人已經不長個兒的時候，他才開始長，可能二十歲才追上正常人的身高，但這個孩子最后個子都不矮。所以，矮小和晚長是完全不等同的。”專家說。

　　值得提醒家長們的是，一定要定期對孩子的身高進行監測，然后與同齡孩子比較，和前一年的身高比較，以了解孩子的生長速度，正常兒童每年能長高5-7厘米。如果生長速度正常，骨齡在正常范圍內，這些矮小的孩子仍可以繼續觀察，并不急于治療。倘若生長速度不正常，而家長卻一直認為孩子是晚長，那么待到檢查之時往往就錯過了最佳治療時間，后悔莫及。專家建議，如果家長自己拿不準，最好讓�？漆t生來判斷孩子到底是“晚長”還是真正的“矮小”，醫生會通過身高、骨齡、生長發育狀況來綜合評估。

　　 孩子矮小原因中遺傳占七成

　　矮小癥的發病率近年來逐年增多，根據抽樣調查，中國矮小癥發病率約為3%，現有矮小人口約3900萬人。導致孩子矮小的原因有哪些呢?朱順葉教授指出，影響正常生長發育及其主要影響因素有遺傳、營養、內分泌激素、內外科疾病、心理疾病、性別、母親孕期情況和社會生活環境等。

　　“其中，遺傳因素是最主要的影響因素，占比為41%-71%，據研究所示，生長速率、性發育啟動時間和速度、骨骼成熟、最終身高等指標均明顯受遺傳因素影響。營養則為第二大影響因素，母體先天給予的營養以及宮內胎盤營養供給都尤為重要。另外，某些疾病如甲狀腺功能低下、軟骨發育不全等也可導致矮小，心理疾病的影響也不可小覷。”專家表示。

　　四、這么“騙”孩子會讓孩子更優秀

　　1、看優點，避開缺點

　　騙孩子的第一步就是多看他的優點，少看他的缺點。天真的孩子像小鴨學步那樣，開始去接觸這個社會，但我們父母總是太過心急，想要為他包辦一切。

　　曾經有一位媽媽就說，以前老師總是投訴說孩子上課不專心聽講，非常好動。這位媽媽回到家里，拉著兒子的手開始“騙”他：”老師今天表揚你認真做筆記呢，問問題也答得上來呢!真棒!“

　　見兒子眼睛一亮，媽媽又趁勢說：“不過，我聽說你這一次語文只考了12分。你跟媽媽說說這是怎么回事呀?“

　　兒子聽了，煩惱地說：“我不喜歡語文，語文太難了!所以我不喜歡聽課�！斑@個時候，媽媽并沒有責怪他，而是說：”哦，你對語文不感興趣，沒有認真聽都能考12分。說明你很厲害。我相信你如果花多一點時間，一定會考得更好�！�

　　這個時候，輪到孩子不好意思了，撓著頭問：”是嗎?“

　　媽媽便趁勢說道：”當然啊。語文有什么難的，只要每天認真一點點，肯定就有進步的�！�

　　從這以后，孩子再也不敢說語文很難了。每次考試，從12分，到20分，到50分，再到80分，孩子每次考試都在進步。

　　而最重要的是，每一次他的媽媽都愿意給他最大的鼓勵，最大的表揚。而這種善意的騙法，就是教育的智慧。

　　2、“騙”孩子要有耐心

　　教育其實是很簡單的事。最好的教育原來是騙孩子，告訴他是最優秀的就行了。從這個角度講，最優秀的老師其實就是父母，父母在孩子小的時候都是孩子第一任老師，而且每個都是騙術高超的優秀老師。

　　首先，您應當把孩子當做一個愛學習的好孩子，只是他還沒有意識到。那么，爸爸媽媽應該要耐心地強調，并且多次表揚他的進步。孩子的思維是直線的，意思就是，父母說什么話，反映到腦子里的就是什么話。如果他經常聽見周圍的人稱贊他愛學習，是弟弟妹妹的榜樣時，他可能就會去嘗試著去好好學習了。

　　然后，爸爸媽媽應當耐心地夸獎他的進步。讓孩子發現，原來自己愛學習，能獲得這么多人的肯定。這個時候，他對待學習就會成為一種習慣，而成為父母和老師期望的好學生、好孩子。

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