- 相關推薦
寶寶營養餐知識
食物提供人體能量，體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行，脂肪、碳水化合物、蛋白質等人體所必須的能量營養成分相當于資金，對存儲的資金是“多多益善”。下面就讓小編為大家帶來的關于寶寶營養餐的相關知識，僅供參考，歡迎閱讀！
寶寶餐，可以有點辣
辣味對孩子的消化吸收有推波助瀾的作用，專家：寶寶營養餐知多少。生姜、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性，從而加快了新陳代謝。適量給孩子食用帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善。在寶寶吃飯不香，飯量減少時，可以在菜里放上微量辣椒，就能改善食欲，增加飯量。
孩子吃辣也是有講究的，帶辣味的調味品最好在孩子10個月之后再添加，比如咖喱、辣椒等，添加的量因人而異，通常只要能嘗出有一點辣味就可以。
3種防曬水果
番茄：這是最好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同時吃一些土豆或者胡蘿卜會更有效，其中的β胡蘿卜素能有效阻擋UV。
西瓜：西瓜汁中還含有多種重要的有益皮膚健康化學成分，如多種具有皮膚生理活性的氨基酸。這些成分易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養、防曬效果較好。
檸檬：據研究，檸檬能降低皮膚癌發病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發病率下降30%。與檸檬有相似作用的還有橙子、獼猴桃、甜椒和草莓。
冷凍蔬菜好處多多
冷凍的蔬菜就像新鮮蔬菜一樣有營養，嬰幼兒食譜《專家：寶寶營養餐知多少》。把最新鮮的蔬菜洗干凈，切成小塊混合在一起冷凍起來，不僅可以長期保持蔬菜的新鮮，而且冷凍過程維生素不會損失，比那些貨架上擺了好幾天的蔬菜還有營養。
杏仁奶、堅果奶和鮮谷物奶不適合寶寶喝
德國多特蒙德的兒童營養協會提醒說，食用花樣繁多的奶產品越來越成為時尚了，但是這并不適用于嬰兒。營養協會指出，杏仁奶中含有的鈣成分較少，而寶寶因為骨骼和牙齒生長需要攝取大量的鈣質；堅果奶可能額外導致過敏；鮮谷物奶中含有大量的纖維，可能會對寶寶尚且嬌嫩敏感的消化系統造成負擔，而且可能增加患新陳代謝類疾病的風險。
媽媽菜譜
黃金小點心
原料：豆腐渣(豆漿店可買到)，面包渣，雞蛋，紅蘿卜，香菇，菠菜
做法：
1.先將紅蘿卜，香菇，菠菜洗凈、切成小塊，用水焯一下，晾涼備用。
2.將雞蛋打入碗中，放豆腐渣、面包渣、紅蘿卜丁、香菇丁和菠菜丁。稍加鹽和雞精調味，用手團成小餅狀。
3.鍋中放油，小火，將小餅放入，慢慢煎成金黃，裝盤，切成小塊。
特點：口感酥軟，在下午加餐時吃最好，適合兩歲以上的寶寶。
營養保健粥
原料：大米小半碗，蘋果(或梨)半個，百合四五片，鮮大棗三個
做法：
1.前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個小時把米泡好。
2.把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋果(或梨)削成小碎片放入鍋內，把百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個小時即可。
特點：百合潤肺去火，大棗益氣，提高免疫力，蘋果味甜，一起煮出的粥寶寶愛吃，梨清肺，當寶寶偶爾咳嗽時，不妨給煮梨粥。適合六個月以上寶寶。
高蛋白美食寶寶營養餐
番茄蛋黃泥
原料：番茄沙司、雞蛋一只、鹽少許。
制法：
1.把雞蛋煮熟，去皮，去清；
2.取出蛋黃碾碎，加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。
營養小秘密：
蛋黃可作為最早添加的蛋白質的輔食，4-6個月的寶貝可從中獲取豐富的蛋白質、脂類和鐵。如果按照6個月齡寶貝的營養需要來計算，一只蛋黃所提供的4克蛋白質，可占到全天需要量的20%—40%，相當于飲用400毫升的母乳。
軟煎豆腐餅
原料：豆腐50克、魚茸15克、雞湯50毫升、蔥、鹽些許。
制法：
1.魚茸一定去凈骨刺，用鹽、蔥末調味；
2.豆腐抓碎，壓成小圓餅，以魚茸為餡，包2-3個豆腐餅；
3.煎鍋少加油，把豆腐餅兩面煎黃；
4.倒掉多余的油，加入少量雞湯，稍煨一煨，收收汁，嬰幼兒食譜《寶寶營養餐：高蛋白美食》。
營養小秘密：
豆腐和魚肉都是蛋白質豐富的好食材，特別難得的是它們非常細軟，無需咀嚼，很適合7個月以上的寶貝食用。至于營養呢，這道輔食能提供大約9克蛋白質，相當于寶貝一天所需量的25%。
攤莜麥蛋餅
原料：莜麥面25克、雞蛋半個、碎菜15克、蔥、鹽、油些許。
制法：
1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過于黏稠可少加水；
2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。
營養小秘密：
粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源，媽咪不要認為只有動物性食物才能提供蛋白質，實際上植物蛋白有著動物蛋白不能替代的作用。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質，是1-2歲寶貝一天四餐中的一道很不錯的美食。
寶寶秋季營養餐推薦
香菇雞茸蔬菜小米粥
主料：雞胸肉、干香菇、胡蘿卜、芹菜、姜、大米、小米
制作方法：
1.雞胸肉切成碎末，嬰幼兒食譜《營養師推薦寶寶秋季營養餐》。
2.干香菇用溫水浸泡，并用清水沖洗干凈，擠壓出水份后，切成小碎丁。
3.胡蘿卜切成碎末，芹菜去葉，也切成碎末。
4.大米、小米洗后加水熬成粥。
5.放入雞肉末、香菇碎、胡蘿卜碎、姜絲，撒入芹菜末，放少許鹽和味精，淋上麻油即可。
特色：粥香肉滑，味美可口。
營養師點撥：
小米能養脾胃，益腎氣；胡蘿卜是較好的維生素A的來源；香菇具有高蛋白、低脂肪、多種維生素；芹菜是高纖維食物，且含鐵量較高，還含有鋅元素，其特有的芳香，還能增強人的食欲。它們與蛋白質較高的雞肉一起熬成粥，能使各種營養成分更好地被吸收和利用。
冬季來臨，嬰幼兒的飲食牽動父母的心，現給寶寶推薦三款冬季營養餐，三款寶寶冬季營養餐。
豆腐鮮蝦丸
此菜營養全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質、多種維生素和礦物質營養素。原料：嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。
制作：1．將豆腐放鍋內，注入清水，精鹽，煮沸，瀝去水分。
2．蝦仁洗凈，剁成蝦肉末；豬肌肉剁碎。
3．將豆腐、蝦肉、肥豬肉一同放入大碗內，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調味后，攪拌上勁，成為豆腐泥，嬰幼兒食譜《三款寶寶冬季營養餐》。
4．鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。
特點：嫩軟。
鮮香雞絲燴白菜
雞肉有溫中益氣、補精添髓、強要健骨之功效，兒童宜多吃雞肉，還可健腦。
原料：生雞脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，鹽5克，蔥姜各適量，雞蛋半個，食油5克。
制作：
1．先將雞肉洗凈，切成絲，用蛋清、鹽、部分淀粉、料酒拌好，將白菜切成長段，再切成絲。
2．鍋內加食油和蔥、姜，燒至微熱后，再等油涼，然后將雞絲放在鍋內過油，用筷子撥散，不使其成團，盛出備用。
3．鍋內留油，投入白菜絲，炒至入成熟時，加少許鹽，并將雞絲倒入，炒勻，剩余的淀粉加少量水調勻，放入勾芡，待汁濃即成。
特點：肉香菜鮮，味道清淡。
可口鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，有補腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
制作：
1．將鮮蝦肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2．加入適量精鹽、香油，攪勻即成。
特點：軟爛、鮮香。
【寶寶營養餐知識】相關文章：
2歲寶寶營養餐做法08-09
兒童營養餐食譜06-01
孕婦營養餐菜譜07-18
孕婦營養餐食譜10-28
營養餐工作總結03-21
孕婦營養餐食譜大全08-09
孕婦營養餐做法大全10-24
寶寶營養食譜08-04
學生營養餐責任書12-30