選購雞肉的小常識

　　雞肉是我們生活中最常食用的一種肉類，那么你懂得如何選購新鮮的雞肉嗎，下面小編為大家帶來了選購雞肉的小常識，歡迎大家閱讀。

　　選購雞肉的小常識

　　1.注意雞肉的生產廠家、包裝和生產日期等。

　　2.要到正規的場所購買。一般來說，大型超市、商場出售的雞肉都小正規廠家供應，其新鮮度和衛生程度可靠性較大。

　　3.要注意雞肉的外觀、色澤、質感。一般質量好的雞肉顏色白軍透紅，有亮度，手感光滑。

　　雞肉是比較容易變質的.食品，因此一定要注意保存好。購買后應立即放入冰箱，并在一兩天內食用完。雞肉最好煮熟之后保存。

　　雞肉的功效

　　1、溫中益氣

　　雞肉性溫味甘，具有溫中益氣、補精填髓的功效，適合貧血體虛、水腫、肺結核等患者食用。

　　2、滋補

　　雞肉中的蛋白質含量較高，而且種類多，易消化，易被人體吸收利用，

　　所以雞肉有滋補養身、增強體力、強壯身體的作用。

　　3、增強抵抗力

　　雞肉含有對人體生長發育有重要作用的`磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，可有效提高機體的抵抗力。

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