教您如何挑選好的藍莓

　　導語：如何挑選好的藍莓，市面上有不少假藍莓，有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜制成的，有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的，有的可能是通過染色來以次充好，這些假藍莓口感和營養與真藍莓有很大差異。那么如何挑選好的藍莓，下面小編就給大家推薦一些識別方法。

　　教您如何挑選好的藍莓

　　1、藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

　　2、好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良，不宜選購。

　　3、好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。

　　4、用手捏一捏，好的`藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

　　5、好的藍莓表皮為藍紫色，覆有白霜;如果顏色發紅，說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜， 說明存放過久已不新鮮;如果呈現黒色，說明是假冒的。

　　新鮮的藍莓，吃起來爽口，而且營養價值非常豐富。藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。

　　藍莓營養價值高，但是若是挑選不謹慎，或者誤食染色的藍莓，可就對身體沒好處反而有害處。所以，挑選藍莓的時候，不妨試試小編推薦的方法。

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