優質苦瓜該怎么選

　　導語：苦瓜，既營養又健康，是人們夏季消暑、解熱、清心明目的極佳蔬菜，那么，你知道如何挑選鮮嫩營養的苦瓜嗎?

　　優質苦瓜該怎么選

　　首先，苦瓜要選擇新鮮翠綠，瓜身較直，頭厚尾尖的。如果苦瓜發黃，說明已經過熟，會失去應有的.口感。

　　其次，要選擇紋路多而密的，這樣苦瓜素會越多，健康療效越顯著。

　　最后，選苦瓜時，苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚。

　　苦瓜可與柿子椒、茄子、洋蔥搭配食用，與雞蛋同炒能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等�？喙喜灰伺c豬排和山竹同食。

　　苦瓜涼拌爽口去火，但消化功能不太好、脾胃虛弱的人最好不要涼拌或榨汁。

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