如何選擇普洱茶的沖泡茶具

　　導語：現在很多茶人認為普洱茶，但是對于普洱茶的沖泡茶具選擇仍然是處于一種被“忽悠”中，有人說鐵壺好就買鐵壺，有人說紫砂好就買紫砂，有人說建陶好就買建陶，有人說銀壺好就買銀壺。但是殊不知，普洱茶的沖泡一方面在于人為的溫度、投茶量、沖泡時間的控制，對于茶器具來說，普洱茶是不挑茶器具的，但我們要想喝到自己認為的味道，那么就必須對于普洱茶的沖泡茶具有一個相對的了解，然后根據茶葉的特性來選擇茶器具。

　　如何選擇普洱茶的沖泡茶具

　　首先，我們先來認識下目前的普洱茶常用的茶器具：陶器、瓷器、紫砂、銀器、鐵器、鋁器、錫器、玻璃茶具等。而這些茶具在普洱茶中常見的就是：燒水壺、泡茶壺、蓋碗、口杯、公道杯、杯墊、茶針、茶漏、茶捏、茶洗等。而影響最大的：一個是燒水的茶具，一個是沖泡的茶具。從對茶葉的影響層面來說，就是還原一個茶葉的滋味，最好的是玻璃茶具，其次是瓷器，再次是陶器，其他次之，最后是紫砂。

　　其次，我們還要認為以下普洱茶的特性，嫩度高的茶葉水溫不能高，嫩度低的茶葉水溫要高(但熟茶除外);新茶水溫不能高，老茶水溫要高(有例外的除外);除開溫度，我們還需要結合品飲的需求來擇茶具。

　　最后，還得根據我們自己的實用性來選擇，如果你是女孩子，手腕力量比較小，還選擇比較大的鐵壺燒水和大的沖泡器具，那么就會看起來很別扭。

　　以下舉幾個擇茶器具的實例：

　　一、1年份春季古樹茶品(生餅茶)

　　口感需求：入口幾乎無苦澀，鮮香，回甘生津持久。

　　茶品分析：新茶，條索較完整，老嫩度相對適中偏嫩。

　　茶具選擇：結合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：

　　燒水茶具——水溫低隨手泡(新茶，嫩度偏嫩，幾乎無苦澀)，

　　沖泡用具——壁薄肚大的瓷器蓋碗(壁薄散熱快，肚大茶葉能完全舒展)，

　　勻茶用具——透光性好的玻璃公道杯(便于觀看茶湯湯色)，

　　喝茶用具——玻璃口杯或者陶瓷口杯(還原茶葉滋味)。

　　二、倉儲過10多年的緊壓茶(生熟)

　　口感需求：入口幾乎無倉味，醒茶提香，茶滋味盡量純凈醇和。

　　茶品分析：老茶，條索短(熟茶)斷(生茶)，嫩度可以忽略，有其他雜味。

　　茶具選擇：結合口感需求和茶品分析，得出一整套的泡茶用具：

　　燒水茶具——水溫高的燒水器具(老茶，需要去倉味，醒茶)，

　　沖泡用具——紫砂茶具(紫砂能吸一部分味道)，

　　勻茶用具——透光性好的玻璃公道杯(便于觀看茶湯湯色)，

　　喝茶用具——紫砂口杯(凈化雜味)。

　　當然，在實際的普洱茶沖泡品飲中，沖泡茶具的選擇相對還是很重要的.一部分，因為沖泡器具限定著你的沖泡手段，說個最簡單的例子，如果你用壺沖泡熟茶，那么你永遠在熟茶溢出高峰的出湯時間是來不及反應的，往往沖泡出來的茶湯是醬油湯(比較濃)。因為壺出湯的口子很小。而用蓋碗的話，散熱得快，香氣出不來。最后說點，在知道了什么茶用什么茶具，你還得考慮下自己的自錢包，像老鐵壺、銀器、錫器這些茶器具，價格都是不菲的，就拿現在的紫砂來說，養得漂亮一些的，價格也是不菲了。相對便宜的紫砂功能幾乎差不多，只不過是多了一些吹牛的資本而已。畢竟茶器具不像茶葉，味道上能有很大的不同，所以在茶具功能滿足的基礎上，沒有必要追求那么漂亮的。

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