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大閘蟹多少錢一斤

時間:2022-03-27 09:09:14 購物 我要投稿
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  大閘蟹多少錢一斤

  一般來說,正宗陽澄湖大閘蟹3.0-3.4兩(母)、4.0-4.4兩(公)標準的,打撈出湖的價格為135-145元一斤,而2016年,由于陽澄湖的水草生長和湖水的光照度受到前期氣候影響,大閘蟹最后一次脫殼遲了約半個月,上市后的價格最高已經漲到200元一斤了。標準較低一級的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-90元一斤,漲幅約為30%-40%。

  大閘蟹什么時候上市

  常規上市時間:6月——11月

  6月黃蟹:一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話說:忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

  9月——10月:9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。

  11月:真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節,11月,陽澄湖大閘蟹比其它湖里產出的大閘蟹晚,但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產出的蟹可比。

  陽澄湖大閘蟹什么時候吃最好

  俗話說九雌十雄,所以農歷9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。當然還要根據當年的氣候情況,秋風起蟹腳癢,入秋早些晚些都有影響。老上海習慣:刮西北風,吃大閘蟹。近年來,全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到元旦前后了。此時,大閘蟹進入晚期,產量減少;非但品質低,而且價錢貴。

  刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以后,肉質收緊,口感細膩更加富于彈性。現在,我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中,起到的效果,也是完全一樣的。

  陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份!

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