如何鑒別蜂蜜

　　導語：蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。究竟怎樣鑒別蜂蜜?慨擴起來四句話：1，看。2，聞。3，品嘗。4，拉絲。

　　如何鑒別蜂蜜

　　一看：真蜂蜜晶明透亮，有光澤。假蜂蜜水渣渣、木搓挫的。

　　二聞：真蜂蜜有淡淡的花香味。假蜂蜜是加的食用香精，老遠就香的沖鼻子。

　　三品嘗：蜂蜜對水或者不加水，大大的喝一口，喉嚨上面有刺激的發辣的感覺，真蜂蜜辣嗓子。蜂蜜不加水的時候，喝在口里面有厚重的感覺，有清香的味道。

　　四拉絲：真蜂蜜可以用筷子拉成一根絲線，絲線斷了以后，筷子上面剩下的蜂蜜慢慢的拉長，最后掉下來一滴，剩下吊起的蜂蜜就像小娃兒的鼻涕，一下子就吸到筷子上面去了，所以說，真蜂蜜像橡皮，有伸縮性

　　蜂蜜結晶是正常的物理現象，有的蜂蜜花比較雜、搖的老，還會出現一些像白糖一樣的小顆粒，把小顆粒放在口里面，一會就化了，是蜂蜜，半天不化，才是白糖。蜂蜜里面有一種酵母菌，在夏天，溫度一高，就要微漲，有的還會把蜂蜜瓶的`蓋子沖開，淌的到處都是，那就是蜂蜜搖嫩啦。

　　經過加工的蜂蜜就不會漲，也不會結晶。有的蜂蜜由于花比較雜，搖的老，口感有點粗，有的人就認為是加了白糖、米粉、包谷針珍，其實不是的，冤枉了蜜蜂，誤解了養蜂人。結晶蜂蜜一般都是真的蜂蜜。鑒別方法：使用筷子，能夠插到底的是真蜂蜜，插到一半像鐵板插不下去，那就是白糖。

　　現在人們對蜂蜜接融的不是很多，好多人都不能正確的認識蜂蜜，假的認成真的，真蜂蜜說成假的啦。李逵大家都認識，可就是打不過李鬼。個人認為，有兩種的蜂蜜最好不要買。

　　1：白糖水加了色素、香精等制成的假蜂蜜，腦袋還沒有到跟前，就香的沖鼻子，真蜂蜜是不會香的沖鼻子的，只是淡淡的花香。

　　2：走街串巷的蜂蜜，最好不買。基本上都是假蜂蜜。

　　3：世界上沒有野蜂蜜巖蜜一說，完全是假蜜騙子的扯蛋，斧頭砍、錘子敲的。它是把白糖熬化以后，在大理石板上到出來的，上面還按一些青臺、蠟渣、死蜜蜂。千萬不能上當。胡蜂、也就是老母蜂也是沒有蜜的。逃跑出去的蜜蜂只是中蜂能夠生產一點點蜜，顏色、形態和正宗的蜂蜜一樣。

　　我的這篇文章，某些人、做假蜜的人可能要責罵、發慌、發火、拍磚，我不怕。怎樣鑒別蜂蜜，知道的人多了，買假蜜的人就少了，一傳十十傳百，大家都不上當，讓假蜜販子成過街老鼠，人人喊打。無處可藏。