好的草莓怎么樣挑選

　　草莓是很受歡迎的水果，營養價值高又好吃，深受大眾的喜愛，但是挑選好的草莓也不容易，那么你知道如何挑選草莓嗎?

　　挑選草莓的方法

　　第一，草莓不能太大，大小要均勻。我記得以前吃的草莓普遍比現在的小很多，也比較均勻。

　　第二，正常的草莓呈自然的心形，現在市面上一些草莓不僅個頭大，而且奇形怪狀，咬開后常發現里面是中空的，就是激素造成的。

　　第三，自然成熟的草莓特別的柔嫩，外皮可以說的上是吹彈可破的感覺。手感過硬的草莓是為了防止運輸途中受損而提前采摘的。

　　第四，挑選全果鮮紅均勻，有柔和光澤的.。表面有白色或灰色斑點的草莓是腐爛的前兆。

　　第五，草莓表面的“芝麻”點應該是黃色的，如果是全紅的很可能就是染色的。

　　第六，新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠，有細小絨毛。

　　草莓的清洗方法

　　方法一

　　(1)首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部。

　　(2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　(3)再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

　　另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

　　方法二

　　(1)洗草莓的時候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

　　注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

　　(2)將草莓去葉子，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的.病菌、農藥及其他污染物除去。還可以是草莓更加鮮甜，紅潤。

　　注：盡量不要先將草莓浸在水中，以免農藥溶在水中之后再被草莓吸收，并滲入果實內部。

　　(3)把草莓浸在淘米水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄。

　　(4)取一小盆水，加入適量鹽，制成淡鹽水，并將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了。

　　注：應盡量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉里面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

　　吃草莓的竅門

　　1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次。

　　2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

　　3、干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。

　　4、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

　　5、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

　　6、營養不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

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