教你如何選購龍井

　　如何選購西湖龍井茶

　　西湖龍井茶的品質之好，一部分是緣于西湖之靈，另一部分是由于它精細的采制工藝。那么在市面上，我們應該如何選購西湖龍井? 如何才能把品質優越的西湖龍井茶買回家呢?

　　如何選購西湖龍井茶?選購西湖龍井茶我們可通過嘗試以下四步：

　　一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

　　三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

　　四嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環節更為重要。

　　如何選購西湖龍井茶? 總而言之，品質好的西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉。

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