亞麻籽油選購方法

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家總少不了購物吧。下面是小編整理的亞麻籽油選購方法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　亞麻籽油選購方法

　　方法一：

　　看包裝，玻璃瓶包裝而且是深顏色，這樣可以確保里面的歐米咖3，亞麻籽油是怕陽光的，因為陽光可以破壞油中的歐米咖3 ，從而失去保健功效，如果亞麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包裝有問題，二是有可能不是冷榨的亞麻籽油

　　方法二：

　　冷凍法，冷榨亞麻籽油經過冷藏后會有絮狀物，這是冷榨脫蠟的亞麻籽油一個明顯特征。

　　方法三：

　　聞味道 ，當您選擇了非常高品質的冷榨亞麻籽油的時候，打開瓶蓋會聞到生油的味道，有時略帶苦澀和一點點青草味，熱榨的油有胡香味，精煉的亞麻籽油有魚腥味，不過大家不要以為這味道和深海魚油有任何關系，其實是在精煉的過程加入的一種化工成分沒有脫干凈的原因。精煉的亞麻籽油可謂是純脂肪，一些在冷榨亞麻籽油中可以保存下的磷脂類的物質也全部被脫掉了，而這些營養成分對人體的大腦和心血管是非常有益的，同時，精煉的過程也把a-亞麻酸的活性破壞了，也就談不下什么營養價值了。亞麻籽油因為加工工藝的不同，榨出來的油味道是不同的，所以在購買亞麻籽油的時候您可以先聞一下油的味道，很容易區別。

　　方法四：

　　看煙點，如果您把亞麻籽油放在油鍋中加熱會有小泡泡馬上就開始冒煙，這個就是貨真價實的冷榨亞麻籽油，精煉油放入鍋中和平時的油一樣，還起一些油紋，一陣子才開始冒煙的話，很遺憾你所用的是精煉油不是冷榨亞麻籽油。

　　方法五：

　　看顏色，精煉油的顏色較淡，為什么精煉的油顏色會偏淡，因為它在精煉高溫壓榨過程中把很多天然的、植物的營養成分破壞了，所以它的顏色較淡。

　　熱榨的亞麻籽油又叫胡麻油，是內蒙、山西一帶農家常吃的一種油，是把亞麻籽油用高溫炒熟后榨的油，工藝非常簡單，但這一加熱，可把亞麻籽油里面最最寶貴的a-亞麻酸給破壞了，懂營養的同志們都知道，a-亞麻酸是非常活潑的天然抗氧化營養成分，是最怕熱的，所以熱榨的亞麻籽油已經不具備亞麻籽油應該是有的營養價值了。

　　方法六：

　　一、挑選亞麻籽油的種類

　　亞麻籽油是像菜籽油一樣，由天然的植物亞麻籽壓榨制成，其壓榨方式通常有兩種，分別是冷榨和熱榨。薩露蒂認為根據亞麻籽的等級和壓榨方式，可以將亞麻籽油分為有機冷榨亞麻籽油、壓榨一級亞麻籽油、壓榨二級亞麻籽油等類型。

　　1、有機冷榨亞麻籽油是由優質的有機亞麻籽采用低溫冷榨技術精制而成，由于沒有經過高溫的作用，所以最大程度上保存了亞麻籽內的營養物質，其中α-亞麻酸的平均含量高達55％以上，是質量和等級較高的一種亞麻籽油，所以價格會相對比較貴。

　　2、壓榨一級亞麻籽油是通過精選顆粒飽滿、色澤光亮的非轉基因亞麻籽，采用純物理壓榨手段壓制而成，然后只取其中第一道壓榨獲得的油脂，更多的保留了亞麻籽的天然精華，并且色香味都比較純正。

　　3、壓榨二級亞麻籽油主要是通過古法壓榨工藝，將精選的優質亞麻籽熟炒爆香后再進行壓榨獲取油脂，色澤更加濃郁，香味比較醇厚，看起來和味道都比較好，但營養價值含量相對來說沒有前兩種高。

　　二、挑選產地

　　薩露蒂亞麻籽油認為亞麻籽有它專門的生長環境，并不是任何地區都能種植，這也是它比普通植物油貴的原因，尤其是優質亞麻籽油，更加難得，因為亞麻這種油料作物對緯度、海拔高度、降水和晝夜溫差等生長環境條件要求極高，所以我國適合亞麻生長的區域比較小，造成優質亞麻籽的產量低，我國的亞麻主要集中種植在內蒙古、山西、河北的一些地區，大家在購買時可以通過商標看看亞麻籽油的產地，再進行選擇。

　　三、選擇產品標簽

　　一些高質量的亞麻籽油是通過國家有機認證的，所以大家在購買時注意查看標簽上是否有有機認證、非轉基因、質量等級的標志，然后再看成分，是否有其他添加物質，之后再進行對比選擇，這樣挑選出來的亞麻籽油就是比較高質量的了。

　　四、查看日期

　　薩露蒂認為亞麻籽油是一種容易氧化的植物油，平時拆封后也要在一兩個月內盡快食用完，所以查看亞麻籽油的生產日期非常重要，一般未拆封亞麻籽油的保質期是18個月，但盡量購買日期比較新的亞麻籽油，這樣才能保證油的最佳品質，購買回家拆封后也要密封后儲存在冰箱內，避免由于氧化而降低亞麻籽油的營養價值。

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