挑選優質紅茶的方法

　　祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產于安徽省祁門縣一帶。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。那么這么一種茶我們應該怎樣去判斷它的質量的好壞呢?下面就判斷優質紅茶的方法做一詳細介紹。

　　茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優。當地的茶樹品種高產質優，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。

　　祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

　　成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。

　　優質紅茶的特征：

　　(1)外形：條索緊細、勻齊。

　　(2)色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。

　　(3)香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

　　(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有"冷渾濁"現象。

　　(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

　　(6)葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。

　　劣質紅茶的特征：

　　(1)外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質多。

　　(2)色澤：葉色暗黑，芽尖發黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

　　(3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短，或有異味。

　　以上就是對判斷優質紅茶的方法介紹，希望對大家了解怎樣判斷優質紅茶有所幫助。

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