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如何正確選購乳酸菌飲料
自1996年太子奶開辟中國乳酸菌飲料行業先河后，乳酸菌飲料獨特的口感和神奇的保健功能得到了消費者的認同和喜愛。我國消費者健康意識的逐步提高，作為大眾化營養保健食品的乳酸菌飲料勢必成為更多的消費者的選擇。消費者選購乳酸菌飲料時，具體要注意些什么呢？
如何正確選購乳酸菌飲料1
1、嚴格區分發酵型乳酸飲料和調配型乳飲料：消費者可從配料表中判別，乳酸菌飲料的配料表中會標明有乳酸桿菌，如配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。
乳酸菌奶飲料是發酵產品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品。發酵型乳酸菌奶飲料利用優質牛奶經過乳酸菌發酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；不經過發酵的產品中不含乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，只屬于乳飲料或乳酸飲料。調配型乳飲料多是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，有的產品甚至采用水解蛋白替代牛乳，這類乳飲品的營養價值及功能遠遠低于發酵型乳酸菌奶飲料。
2、乳酸菌飲料分活性和非活性兩種。消費者可通過產品標簽的說明分辨產品是活性或非活性。活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌，一般需在2－8℃條件下冷藏，買活性乳酸菌飲料應注意產品保存條件，看商場的冷藏條件與產品標簽標示的保存條件是否相符。非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明發酵后經高溫滅菌，無需冷藏，常溫保存即可。
3、注意產品包裝及生產日期。購買乳酸菌飲料時應注意，如發現包裝異常：如漲袋或飲料結塊，有異味等現象，說明該飲料已變質，不能再食用。活性乳酸菌飲料隨著時間的延長，它的.活性會逐漸降低，時間過長乳酸菌會死亡，營養價值也隨之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題，但也應注意生產日期，尤其要看清楚是否在保質期內。
4、選擇知名品牌。現在市場上乳酸菌飲料，酸乳飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨別，所以最好的方法就是選購品牌產品。發酵型乳酸菌奶飲料在生產工藝和技術要求高于普通奶制品，目前國內只有湖南太子奶集團等少數有技術、科研和資本實力的企業能夠大規模生產。消費者在購買乳酸菌飲料時，應盡量選者乳酸菌飲料行業的知名品牌質量更有保證，不要被劣質產品低廉的價格所迷惑。
如何正確選購乳酸菌飲料2
目前市場上除了低溫冷藏的乳酸菌產品外，常溫保存的乳酸菌產品種類也是五花八門，紛紛打出“促進胃動力”、“調節腸道健康”等營銷概念，讓前來購買的消費者眼花繚亂。據了解，低溫冷藏的乳酸菌產品保質期多為30天，且要求冷藏條件為2至10°C，而常溫乳酸菌飲品的保質期多在6個月左右，兩者工藝不同，價格卻大致相當。
常溫乳酸菌飲料產品最大的問題是能不能在常溫條件下保證乳酸菌的成活，而這一點從目前的技術上來講是比較難實現的。
無論從儲藏、運輸、配送到上架的全程冷鏈，還是對飲料中乳酸菌的活性保存，低溫乳酸菌飲料都需要很高的成本，因此，在價位相當的情況下，常溫乳酸菌飲料的成本實際上比低溫乳酸菌飲料低很多。
應該如何購買優質乳酸菌飲料?
由于外觀、售價、營銷概念均十分相似，消費者在超市購買時往往無法對常溫與低溫乳酸菌飲料加以區分和辨別。那么到底該如何購買優質的乳酸菌飲料呢?
消費者在購買乳酸菌飲料時應注意觀察三個方面：第一，看瓶身上標明的`乳酸菌含量是多少;第二，看瓶身上標明的儲存溫度;第三，注意看標明的飲用條件。
低溫乳酸菌飲料對于人類腸胃有一定的調節功能，但在飲用的過程中，活的乳酸菌進入我們的口腔和胃里，很大一部分會被口腔和胃黏膜殺死，最后只有小部分存活下來的乳酸菌才能對進入腸道，對人體產生效用。在低溫條件下保存效果越好，乳酸菌存活下來越多，乳酸菌飲料對人體的調節作用就會越好。
與酸奶相比，低溫乳酸菌飲料對于促進腸道消化吸收的效果更佳。但好的酸奶除了對腸胃有促進消化作用之外，還對胃部具有調理、養護的功能，在這一點上優于乳酸菌飲料。
如何正確選購乳酸菌飲料3
首先我們挑選乳酸菌飲料的時候，可以發現它有兩個類型，一個是活菌類，還有一個是非活菌類。
這個時候一般的活菌類乳酸菌飲料中含有一些活性的乳酸菌，所以買回家之后是需要放進冰箱冷藏的'，而非活菌類的與酸汁泥料，雖然口感跟其他的事差不多的蛋里面會沒有于將軍，這個時候需要人們常溫保存就可以使用了，他們都能夠調節人們的一個腸胃菌群的問題，所以在選擇上我們會選擇一些比較好的乳酸菌飲料。
如何正確選購乳酸菌飲料4
1、買發酵的，不買調配型的。發酵型乳酸菌飲料的配料表中會標明有乳酸桿菌，如配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。
2、選購活性乳酸菌飲料。它一般需在2~8℃冷藏，而非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明常溫保存即可。
3、注意產品包裝及生產日期。隨著時間的延長，乳酸菌的活性會逐漸降低，甚至死亡，營養價值也隨之降低。
4、選擇知名品牌。優質品牌能為消費者提供更多保障，無論是菌株的`來源、生產過程，還是產品的食用歷史都值得信賴。
如何正確選購乳酸菌飲料5
乳酸菌飲料根據是否經過殺菌處理，可分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型兩種，一般認為活菌產品的有一座用更強。
消費者可以通過產品標簽上的標識來辨別該乳酸菌飲料的類型。
活菌型乳酸菌飲料在貯藏和運輸過程中必須在冷鏈（產品溫度保持在2-8℃）中進行。
消費者購買后也應盡快放入冰箱冷藏保存。
大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高于酸奶，但是蛋白質含量遠低于酸奶。
引用酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數量的.乳酸菌，飲用活性乳酸菌飲料則主要可以獲取較多的乳酸菌。
如何正確選購乳酸菌飲料6
1.益生菌的活性
首先要看產品內的益生菌是否為活菌，只有活菌才能夠調節腸道菌群平衡。其次，再看益生菌的活性，只有在腸道內具有活性的.益生菌才擁有改善腸道的功效。
2.益生菌的菌株
在選擇乳酸菌產品時，觀察標簽上有沒有列出所用菌株名稱。不同乳酸菌產品選用的菌株不同，發揮的作用與性能是存在差異的。
3.益生菌的數量
益生菌進入人體后會不停地衰減消耗，只有攝入足夠數量的活菌，才能確保其在腸道中定植，并發揮益生作用。
以上三點，就是我們判斷乳酸菌產品優劣的重要依據。選用更好的乳酸菌產品，是對自己以及家人的健康負責。
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