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教你如何辨別和選購(gòu)好的枸杞子
看
好枸杞看起來(lái)呈暗紅色，但不會(huì)過(guò)分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會(huì)顯得潮濕，并且沒(méi)有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)。
聞
不法商販通常會(huì)使用硫磺對(duì)枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來(lái)會(huì)有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。
嘗
寧夏枸杞吃起來(lái)甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。
色
判斷一顆枸杞的好壞，并非是看它的顏色是否夠紅夠鮮艷，很多色彩亮麗的枸杞都經(jīng)過(guò)硫磺“洗禮”而成。實(shí)際上品相極佳的枸杞都是通過(guò)自然風(fēng)干而制成的，在這一過(guò)程中它的水分會(huì)蒸發(fā)，變?yōu)楹谏虼朔直骅坭劫|(zhì)量好壞最常用的方法就是觀察它的顏色是否有點(diǎn)發(fā)黑。
泡
拿幾粒枸杞，放進(jìn)溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進(jìn)水里后，自然吸水，過(guò)幾分鐘后，才沉入水中。
細(xì)
在選擇枸杞的時(shí)候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)，如果沒(méi)有，就是熏過(guò)了的。
捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買(mǎi)回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開(kāi)，枸杞散開(kāi)均勻，證明就是好枸杞。
粒
對(duì)于枸杞來(lái)講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時(shí)候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。
切
如果再仔細(xì)一點(diǎn)的話，就找個(gè)小刀，切開(kāi)一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。
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