怎么選購橘子

　　一、如何選購橘子

　　1、看顏色

　　橘子顏色非常顯眼，一般是金黃色，所以一些地方也有稱橘子為金桔（柑桔）。

　　所以，在挑選橘子的時候，要盡量選金黃色的個兒挑。另外，有些品種，已經不單是純粹的金黃色，而是黃色中帶點紅色的傾向，更加的顯眼。遇上這些品種的時候，也酌情變通。

　　2、看外表

　　橘子的外表，是近乎一個球狀，不叫規則，大小的話，具體看品種而定。

　　另外，挑選橘子，很重要的一條，看看扁了沒。扁了的話，可能是壓的，也可能是放久了，出現脫水的現象從而下陷。所以有句話叫“金玉其外敗絮其中”，說的也是跟這一點有關系的。

　　3、手感

　　手感也比較重要。拿起來，如果覺得很輕的話，很可能已經放久了。因為秋冬季節比較干燥，水果比較容易缺水。而橘子一旦缺水的話，對口味造成很大的影響。

　　4、試吃

　　這個步驟，見仁見智。有人喜歡酸一點的，有人喜歡甜一點的，這也是正常的，按照自己的口味挑選就好。但試吃這個步驟，關鍵在于剝橘子皮這個步驟，要挑比較好剝，皮比較薄的。這樣的話，以來方便剝，二來也不用浪費很多重量在皮上面。

　　二、食用橘子的好處

　　1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

　　3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品；

　　4、研究證實，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好；

　　5、橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。

　　6、金桔除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥；刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等癥；橘肉它具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子， 對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。

　　7、橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。

　　三、吃橘子應注意事項

　　1、控制食用量據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外，多吃對和牙齒有害。

　　2、橘子不宜與蘿卜同食蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質――硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　3、橘子不宜與牛奶同食牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內不宜喝牛奶。

　　4、飯前或空腹時不宜吃橘子因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

　　5、老年人、小孩要少吃胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子吃橘子過多還會出現所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1～2周再吃。

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