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臘腸的選購(gòu)與保存方法

時(shí)間:2022-04-09 17:46:17 購(gòu)物 我要投稿
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臘腸的選購(gòu)與保存方法

  如何選購(gòu)臘腸

臘腸的選購(gòu)與保存方法

  一看:好的臘腸的外皮是棕紅色的,肥肉呈羽白色,上面有起來(lái)的石頭粒,表現(xiàn)呈現(xiàn)出因水分干燥而產(chǎn)生的花紋,腸身結(jié)實(shí),吃起來(lái)有臘香味,瘦肉結(jié)實(shí),肥肉散脆,這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無(wú)光表面有霉點(diǎn)腸身松軟的則是過(guò)期的臘腸。

  二聞:拿起臘腸近距離嗅嗅,好的臘腸應(yīng)該是有一股生曬的香味過(guò)期的臘腸會(huì)散發(fā)一股酸味或其他異味。

  三選品牌:一般買(mǎi)大牌子質(zhì)量有保證,如廣州皇上皇臘腸、東莞旗峰臘腸等都是有歷史的老品牌,風(fēng)味獨(dú)佳、質(zhì)量上乘,不建議買(mǎi)散裝臘腸,小作坊的質(zhì)量不敢恭維。

  臘腸的保存方法

  臘腸買(mǎi)回家通常不會(huì)一下子吃光,而且臘腸口味偏重,也不適合天天吃,所以要想買(mǎi)回來(lái)的臘腸保持最初的風(fēng)味必須好好保存。

  1、一般臘腸的保質(zhì)期是完好抽真空包裝0度以下保質(zhì)360天,20度以下保質(zhì)180天,開(kāi)封后需要放置冰箱冷藏。

  2、天氣晴朗時(shí),把臘腸拿出來(lái)吊掛在通風(fēng)干爽的地方如果太陽(yáng)能直射到最好,暴曬一下可以使臘腸味道如初。

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