如何鑒別燕窩的真假

　　很多人都害怕買到假燕窩，那么燕窩應該怎么鑒別真假呢，下面小編為大家介紹鑒別燕窩真假的方法，歡迎大家閱讀。

　　如何鑒別燕窩的真假

　　一、產地

　　印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,我國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(已封島保護)。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。

　　二、發頭

　　“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般優質燕窩有6至8倍的“發頭”(如果在常溫常濕下，自然干燥，燕窩的“發頭”在12倍以上，發頭達到12倍以上，才是極品燕窩)。

　　三、完整程度

　　采摘下的燕窩除毛清潔外，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，這也是需要有一定工藝技術的。優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。

　　四、清潔品質

　　如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。因此，天然清潔的燕窩，也是好燕窩的指標之一。

　　五、口感

　　優質燕窩口感細膩爽滑，燉燕窩的水如有粘性，則往往是涂過膠或加過增稠劑。另外，不同等級品種的燕窩有不同的口感：特等燕盞Q滑柔順、極致享受;燕網是燕窩中間“安燕”部份，是支撐蛋只及小燕的'纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

　　燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間也較長，是燕窩營養的集中部份。

　　六、含水率

　　市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質;而優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的。

【如何鑒別燕窩的真假】相關文章：

如何鑒別黑曜石真假06-04

如何鑒別真假翡翠06-04

如何鑒別玉的真假08-05

如何鑒別黃金的真假06-04

如何鑒別真假腐竹06-04

如何科學鑒別真假蜂蜜09-26

如何鑒別金珀真假06-03

鉆戒應該如何鑒別真假06-03

如何鑒別真假仿銅門06-04

如何鑒別真假硅藻泥06-04