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唐山有哪些特產
中華文化源遠流長，博大精深。美食文化便是其中之一的瑰寶。不知道大家對中國各地的美食文化了解多少呢？下面是小編為大家整理的唐山有哪些特產，希望大家喜歡！
唐山有哪些特產 1
1.對蝦
渤海所產對蝦為東方對蝦，又稱中國對蝦，個大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，名列海產“八珍”之一。
2.皮皮蝦
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿鮮美。
3.雪蝦
初春上市，炒雞蛋是最家常吃法
4.蝦皮
蝦皮是由毛蝦制成的。毛蝦系渤海灣的“土著”，當地產卵、孵化成長，一般一年一死。
5.海米
每年八九月份，渤海灣中有回游白蝦出沒。漁人將其打撈上來，立灶煮熟，曬幾個爆日頭，就可摔制海米了--將曬干的少許白蝦裝在袋子中，攥住袋子口朝地用力摔數十下，蝦頭、蝦殼、蝦的毛爪都摔掉，用簸箕順風簸出，就制成了小金鉤海米了。
6.面條魚
是唐山春季常見海鮮，攤雞蛋的吃法最常見。
7.梭子蟹
梭子蟹是渤海灣著名特產，個大，鮮美
8.玉田包尖白菜
玉田縣傳統(tǒng)名產蔬菜之一，種植歷史長達百余年，有“玉菜”之美譽。唯生長在玉田這塊土地上，方能保持其獨特品質，周邊省市曾引進試種均因土質、氣候等 條件不宜未獲成功。
9.孤樹金絲小棗
產于玉田孤樹村及其周圍。棗皮朱紅鮮艷，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干棗拉抻可出金黃色韌絲，故譽為“金絲小棗”。
10.東路花生
灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內外市場享有“東路花生”的美譽。灤縣被農業(yè)部命名為“中國花生之鄉(xiāng)”。
11.遷安粉條
遷安市粉條生產歷史悠久，素以風味獨特、品種齊全、做工精細、質量上乘而享有盛譽。
12.遷西栗蘑
栗蘑是栗子產地特有的一種珍貴食用菌，一般生長在栗樹下土壤中，是老年栗樹根部繁殖出的真菌。
13. 羅鍋子香油
清朝光緒三十四年(公元1908年)，田老興在樂亭龐各莊創(chuàng)羅鍋油坊，開始制售香油，因為選料上乘，工藝考究，香味純正，深得當地百姓的贊譽。2011年羅鍋子香油傳統(tǒng)制作工藝被評為唐山市非物質文化遺產。
14. 樂亭缸爐燒餅
樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，是具有地方特色的代表性小食品之一。
15.樂亭甜瓜
甜瓜種植是樂亭縣一項特色產業(yè)，種植歷史悠久，種植面積廣泛。“樂亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年來一直暢銷市場。
16.綠豆咯扎
咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。
把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水過籮去渣，經過三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張咯扎就做成了。
17.花生酥糖
此產品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成，色澤金黃，大小象10厘米長的金條。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且營養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。
18.懶豆腐
一種是生懶豆腐;另一種是熟懶豆腐。 生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。
19. 建昌營馓子
遷安市北部的建昌營鎮(zhèn)有一種在京東一帶獨具特色的食品——馓子，色澤嫩黃，薄如紙，吃起來酥脆可口，香而不膩。
20. 柏各莊大米
柏各莊大米，在曹妃甸、灤南、樂亭、豐南均有出產以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪于天津 “小站米”相媲美。
21.河蟹
唐山人一般把河蟹叫做“毛爪”，以原唐海出產的河蟹最有名。
22.灤縣郝家火燒
始創(chuàng)于民國十年(1921)，享有“灤縣一絕”的美稱。
23.灤縣北小王莊驢肉
北小王莊村位于灤縣城南10公里處，相傳該村歷史上就是以屠宰牲畜，加工肉食為主。北小王莊驢肉的特點是肉質纖細、結構緊密，爛而不碎、醬紅閃亮，肥的不膩、瘦的`耐嚼，醇味獨特、回味難忘。
24.蜂蜜麻糖
起源于明朝萬歷(1557年)年間，已有四百多年的歷史。
25.開平麻花
麻花是開平的傳統(tǒng)小吃，又酥又軟，又香又甜。
26. 萬里香燒雞
創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。其特點是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”。
27.蝦醬
它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬。蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。
28.蝦油
用新鮮蝦為原料，經腌漬、發(fā)酵、熬煉后制成的一種味道極為鮮美的調味料，主要用于湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格
29.磨盤柿
磨盤柿是遵化特產，因生長于燕山山脈腳下，所以又稱燕山紅柿。
30.香白杏
遵化的香白杏很有名，主要產于上峪村、下峪村和相古莊村等。
唐山有哪些特產 2
1、劉美燒雞
劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎上，經過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。據《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關的劉俊與其祖父劉崇掛起了《劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經營，生意紅火……1905年，當時在光緒帝身邊任二品帶刀侍衛(wèi)的劉坦回鄉(xiāng)省親，品嘗到劉記燒雞后，甚感色、香、味好，只是整只雞擺放著不雅觀。后將造型改為把白條雞的一支翅膀從雞脖刀口處穿入，從雞嘴穿出，使雞頭與雞脖隨雞翅緊貼于雞背側面，另一雞翅自然折伏，再將雞爪蜷曲折入腹腔，成形后再放入祖?zhèn)骼蠝腻亙龋尤?8味名貴中草藥，煮熏出來的燒雞，擺在那里，竟如同脫去羽衣的裸雞臥睡一般，神形兼具。
2、遷西京東板栗
遷西縣為“京東板栗”主要產區(qū)之一。遷西板栗的主產區(qū)包括：漢兒莊、青山關、喜峰口、楊家峪等，產量占遷西總產量的60%，分布在長城以南15公里內。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內外市場久負盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀，京東板栗就遠銷日本。現在，日本國內有近萬個京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養(yǎng)價值。據測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學家李時珍在他的.醫(yī)學名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
3、玉田泥塑
玉田縣位于河北省東部，地處燕山余脈南麓，環(huán)抱在京、津、唐中心地帶，以“古人種玉”的傳說而得名。 玉田泥塑從清光緒年間形成算起，至今已有100多年的歷史，經歷了孕育、形成、興盛、搶救、復蘇以及開發(fā)等幾個階段。20世紀60年代初，玉田民間泥塑正處于繁衍流傳的成熟、興盛期，集市上泥塑攤點長達一華里，形成了泥人一條街，來往于京、津、東北等地的商販爭相購買。 玉田泥塑1986年進入搶救、復蘇以來，有了所創(chuàng)新和發(fā)展。1993年12月，國家文化部正式命名玉田縣為“中國民間藝術之鄉(xiāng)（民間泥塑）”。 玉田泥塑種類繁多，內容豐富。從音響上分，有口吹類；從韻致上分，有手動類；從品種上分，有神話故事、飛禽動物、古裝戲劇、現實生活等四大品種。在上述品種中，口吹類占350多種，手動類占80多種。
4、唐山骨質瓷
彰顯時尚奢華，解讀精英品味骨質瓷的英文名字叫BONE CHINA。權威翻譯應當是“骨灰瓷”。一九九一年以后為避諱“骨灰”而改逐漸改稱“骨質瓷”。骨質瓷燒成溫度較低，與高溫硬質瓷對應屬于軟質瓷。 骨質瓷是世界公認的高檔瓷。目前，世界上生產骨質瓷的著名廠家有英國的皇家道爾頓(ROYALDOULTON)，皇家烏斯特（Royal Worcester），還有德國的羅森塔爾,日本的鳴海（NARUMI），諾太克（NORITAKE）、日光（Nikko）等。東南亞如泰國，馬來西亞，斯里蘭卡，越南近年也有外資骨質瓷廠落戶。其中泰國知名度最高。 骨質瓷以英國產品最為知名，其次是日本。骨質瓷是英國人發(fā)明的，時間大約在十八世紀中后期（1765至1794間）。可能由于商業(yè)宣傳的原因，發(fā)明人和發(fā)明時間說法不一。
唐山有哪些特產 3
一、棋子燒餅
棋子燒餅是唐山地區(qū)的特有特產，唐山地區(qū)的非物質文化遺產，冀東名吃，形如棋子而得名。一般使用豬油和香油合酥做皮，餡料以蔥肉為主，也拍糖料、什錦等多種餡心烘焙而成。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，香脆適口不膩，滿口留香。
二、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是唐山傳統(tǒng)名點，形似團花，薄如蟬翼，有的.乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。經過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。
三、花生酥糖
花生酥糖也是唐山傳統(tǒng)名吃，擁有上百年歷史，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且營養(yǎng)豐富。主要采用花生米烤熟后磨粉，與白糖、面粉混合均勻制成花生胥子與飴糖坯制成酥糖。同蜂蜜麻糖比起來，花生酥糖的香甜更適合用"馥郁"、"濃香"來形容，其味香甜、柔潤，富有花生米的酥香。
四、大饹馇
大饹馇是唐山面食小吃，又名綠豆咯扎，傳為慈禧太后口誤而得名，以遵化大幻饹馇最為有名。一般用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。
五、燒雞熏雞
燒雞以劉美、萬里香燒雞為代表，熏雞為義盛永最為有名，是唐山地方傳統(tǒng)小吃。義盛永熏雞菜以白條雞為主，色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。既是小吃，也是一道色香味俱全的名菜，深受廣大消費者的喜愛。
六、唐山蝦醬
唐山蝦醬中唐山著名的小吃之一，又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥(末)、雞蛋清，加上調味料制作而成。我國沿海凡產小蝦地區(qū)均能生產。
七、遷西板栗
遷西板栗又稱京東板栗，產于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統(tǒng)特色農產品，已有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。
八、缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地游人極喜愛。
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