冰箱如何正確使用

　　導語：冰箱不僅有為不同食物設計的放置區域，更有不同的溫度區，如果放錯了位置，可能還會導致食物和電費的損失。對于冰箱日常存放的一些問題，小編認真地做了整理，讓您準確安全存放的同時，更能有效地節約用電。

　　擺放位置有學問

　　對于冷藏室來說

　　冷藏室最好不要被塞滿，因為冷空氣需要在這里流動，如果它的流動遭到阻礙，冷藏室的制冷作用就降低了。小編提醒您：冷藏室留有空間，還有助于省電費呢!

　　1.適合放在冰箱門架上：

　　有包裝但開了封、且不會在1-2天內變壞的食品。

　　2.適合放在上層靠門處：

　　直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，為了避免溫度過低，防止生、熟食品交叉污染，所以不要放在下層。

　　3.適合放在上層后壁處：

　　剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于0℃的溫度最合適。

　　4.適合放在下層靠門處：

　　一些蔬菜和水果等。放置時要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。

　　5.適合放在下層后壁處：

　　沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢解凍的食品。

　　對于冷凍室來說

　　與冷藏室不同，在冷凍室內，要把食物緊緊包裹在容器中，并且放置得滿滿當當，有助于最大限度利用存放空間，也能夠節約用電。

　　1.適合放在冷凍室上層：

　　各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食。它們在放入冷凍室之前，預先分裝到保鮮袋里，封好口。

　　2.適合放在冷凍室中層：

　　冷凍加工半成品，速凍食品或干制食品。

　　3.適合放在冷凍室下層：

　　需要充分加熱的生食品：生肉、海鮮類等。

　　有些食物不宜冰箱保存

　　根莖類蔬菜：黃瓜、青椒等不宜長時間放在冰箱里，它們容易變黑、變軟。皮質厚實的土豆、南瓜等室溫下存放即可。

　　熱帶水果：香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。

　　腌制品：臘肉、火腿等腌制品適合放在陰涼通風的地方，這有利于保證食物的風味。如果把它們放進冰箱，反而縮短了儲藏的時間。

　　多次解凍食品：肉類、魚類等解凍后，細菌會迅速大量繁殖，不適宜再次放回冰箱。所以，最好先將其分成小份適量包裝起來，一次就拿一包解凍。

　　關于冰箱中存放食物的日常問題

　　Q1：關于蔬菜和肉類存放冰箱，是生著放好還是熟著放好?

　　A1：蔬菜：準備多了的蔬菜，可保持生的狀態放入冰箱。 蔬菜雖然離開了種植環境，但是蔬菜的'新陳代謝并沒有完全停止，還具有一定抵抗細菌的能力。

　　肉類：準備多了的肉類，做熟后放冰箱更好。肉類食材，不具有蔬菜那樣的保護機制。生鮮的肉中所含有的細菌比較多，所以烹飪加熱后再冷藏起來，有助于肉的保存。

　　Q2：哪些食物存放需要保鮮膜、保鮮袋或密封罐?

　　A2：熟食放進冰箱時，建議用密封罐或者用保鮮膜封住餐盤。這不僅可以避免水汽到冷凝管上成霜，還可以避免環境中的細菌落入菜中。

　　新鮮蔬果放進冰箱時，可以考慮裝入保鮮袋中。這樣不僅不容易流失水分，而且還保證了口感。

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