微波爐和電烤箱的使用區別

　　導語：日常家居生活中，我們常常會用到微波爐，現在好多微波爐都會帶有燒烤功能，這讓想購買電烤箱的朋友們遲疑不決，其實微波爐和電烤箱的區別是很大的：加熱原理、烘焙效果、側重方面等都有一定區別的。下面就跟我一起來了解微波爐和電烤箱的區別是什么!

　　微波爐和電烤箱的使用區別

　　加熱原理不同

　　電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

　　微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然后使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。

　　烘焙效果不同

　　烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。

　　微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

　　側重方面不同

　　微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，對于許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的。另外，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

　　烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的'做出來。

　　使用注意事項不同

　　微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料，可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝去后才能微波。

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

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