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蒸汽咖啡機(jī)和泵式咖啡機(jī)有什么區(qū)別
現(xiàn)在很多人都喜歡在休閑時(shí)飲用一杯咖啡舒緩精神，速溶咖啡和使用咖啡機(jī)制作出的咖啡口感是沒(méi)法相比的，因此人士都喜歡自己購(gòu)買一款咖啡機(jī)在家中自己制作咖啡飲用。現(xiàn)在的咖啡機(jī)種類有很多，不少朋友現(xiàn)在還不太了解不同種類的咖啡機(jī)之間究竟有著什么樣的區(qū)別，那么這里我就先來(lái)為大家介紹一下咖啡機(jī)中蒸汽咖啡機(jī)怎么樣。
一、蒸汽咖啡機(jī)怎么樣
人們最開始使用機(jī)器制作咖啡的時(shí)候使用的是滴漏煮咖啡，但是這一種煮咖啡的方式不僅速度慢，同時(shí)由于沖煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)直接影響到咖啡的品質(zhì)。由于咖啡沖煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因此咖啡粉也不能研磨的過(guò)細(xì)，而粗糙的研磨能能夠萃取出的芳香比細(xì)致研磨的咖啡粉更少一些，為了能夠使這一情況得到改觀，有人就開始對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，而蒸汽咖啡機(jī)也就在這一過(guò)程中逐漸成型。
現(xiàn)在我們所使用到的蒸汽咖啡機(jī)就是一種能夠利用蒸汽將深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉經(jīng)過(guò)高溫蒸汽的直接作用萃取咖啡的一種機(jī)器。使用蒸汽咖啡機(jī)制作出的咖啡香味是非常濃厚的，同時(shí)咖啡的苦味也相對(duì)更重一些，除此之外，使用蒸汽咖啡機(jī)制作出的咖啡上還會(huì)有一層油脂，而咖啡的香味正是來(lái)源于此。對(duì)于一些喜歡飲用苦咖啡的朋友來(lái)說(shuō)，蒸汽咖啡機(jī)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
二、蒸汽咖啡機(jī)和泵式咖啡機(jī)的區(qū)別
從原理上來(lái)看，蒸汽咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時(shí)候，在咖啡機(jī)中設(shè)置有一個(gè)高壓腔，水在經(jīng)過(guò)加熱之后會(huì)產(chǎn)生出大量的蒸汽，這些蒸汽不能被排出咖啡機(jī)，就會(huì)在高壓腔中聚集，同時(shí)形成高壓。當(dāng)咖啡機(jī)中的水順著水管往上升的時(shí)候，蒸汽就會(huì)在壓力的作用下進(jìn)入到咖啡過(guò)濾器中，瞬間穿過(guò)咖啡粉，同時(shí)將咖啡粉中的精華萃取出來(lái)，這個(gè)時(shí)候咖啡也就會(huì)從底部滲出，流入到預(yù)先放好的咖啡杯中。
泵式咖啡機(jī)在制作咖啡的時(shí)候主要是利用壓力的原理進(jìn)行咖啡的萃取。泵式咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時(shí)候主要是通過(guò)對(duì)空氣進(jìn)行壓縮迫使加熱之后的水通過(guò)咖啡粉，這時(shí)富含壓力的水和咖啡粉之間產(chǎn)生出平均的抗力，能夠讓每一杯咖啡的萃取時(shí)間縮短幾十秒，這樣也使得咖啡粉末能夠研磨的更為細(xì)致，提取出更多的芳香成分，通過(guò)這樣的方法制作出的咖啡香味也會(huì)更為濃郁一些。
大致上講，泵式咖啡機(jī)和蒸汽咖啡機(jī)它們的工作原理其實(shí)是比較相似的，對(duì)于一部分人群來(lái)說(shuō)，使用泵式咖啡機(jī)制作出的咖啡要比蒸汽咖啡機(jī)制作出的咖啡香味更為濃郁一些，口感也會(huì)更出眾一點(diǎn)。泵式咖啡機(jī)利用壓力的原理能夠迅速的將咖啡粉中的精華萃取出來(lái)，因此香味也會(huì)更為濃郁一些，同時(shí)在咖啡上還會(huì)有一層油脂，而蒸汽式咖啡主要是使用蒸汽來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)咖啡的萃取，煮出的咖啡味道相比泵式咖啡機(jī)更淡一些。如果是喜歡飲用口味較淡、同時(shí)口味微苦的咖啡的朋友，可以考慮一下蒸汽咖啡機(jī)。
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