不能放冰箱的食物有哪些？

　　大家可能認為食物放在冰箱就一定是安全的，經常會把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩飯全都堆在冰箱種，認為這樣的做法是正確的。但事實上，有些食物放在冰箱反而會讓食物加速變質，影響食物的口感，甚至滋生各種有害健康的細菌。下面是小編整理的一些相關資料，希望對你有所幫助。

　　香蕉：在12℃以下的環境貯存，會發黑腐爛。

　　鮮荔枝：在O℃以下的環境中放上一天，表皮就會變黑，果肉就會變味。

　　黃瓜：在0℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。

　　西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

　　面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈部分已經老化，在低溫時老化較快，面包放冰箱中，變硬的程度更快。

　　青椒：青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而青椒為7。c至8℃，故不宜久存。

　　火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，保質期大大縮短。

　　巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。

　　葉子菜：最好不要放冰箱里，否則會爛得很快。新鮮買了就新鮮著吃，一次別買太多。

　　不能放在冰箱的食物有哪些？

　　冰箱是居家能手，特別是到夏天，我們的生活就不能離開冰箱，幫我們儲存一些糧草備用，但是也有一些食物是不適宜放入冰箱的，我們來看看吧。

　　說起冰箱，現在幾乎家家都有。筆者小時候可以說根本沒聽說過冰箱。那時村里有個大冰窖挖在地下大約十米深，每年冬天鄉親們就把鄉水中的冰一塊一塊地鑿出來，放在冰窖里存到夏天使用。這就是筆者小時候對冷凍食品儲存方法的記憶。所以那時候，冬天里會存放很多肉食，被凍得硬梆梆的，根本不會壞。

　　隨著科技、經濟的高速發展，現在的中國基本上可以說每家都擁有一臺冰箱。說到這里，我們了解下冰箱，它是一種保持恒定低溫的制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品。最開始的時候，冰箱很貴，只有富貴家庭才能使用。而隨著技術的研發，冰箱開始成為廉價電器，現在已經駐入所有普通百姓的家庭。

　　但是，在冰箱的使用過程中，我們也發現了一些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物，最后也導致了許多食物壞掉，或者吃了之后壞肚子。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，筆者給大家說說，有哪些食物不能夠放在冰箱?

　　第一，印象最深的就是火腿。許多熬夜加班，喜歡吃方便面加火腿的上班族就知道了，經常發現過段時間去冰箱一看，切開火腿，發現火腿變味甚至腐爛了。因為火腿放在冰箱里，就會導致火腿的水分結冰，而且火腿中的脂肪也會流失掉。所以，火腿經常放在冰箱里面，不僅會影響口感，放久了以后都會出現變味腐爛的問題。

　　第二，就是蔬菜類的食物了。使用過冰箱的人都知道，有時候西紅柿、黃瓜青椒放久了，拿出來就變爛了。西紅柿在冰箱冰凍以后，表面會有黑色的斑斑，筆者試過將其放入水中煮，發現總是煮不熟，而且不新鮮，甚至里面是腐爛掉的。黃瓜青椒放在冰箱，拿出來以后就變黑色、變軟、變了味道，甚至惡心一點的，黃瓜表面還會長毛。據研究，冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為 7℃至8℃，因此不宜久存。

　　第三，說說筆者最喜歡的巧克力。巧克力也是不適合放在冰箱的。喜歡巧克力的口吃們就知道，放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜。而這種情況，巧克力不僅口感沒有了，而且表面會有細菌繁殖。據研究，巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　拓展知識：冰箱收納小技巧

　　其次，可以利用保鮮盒、袋這類物品進行收納。大大小小的保鮮盒可以根據冰箱空間的大小合理擺放，最重要的是食物放進保鮮盒里不會竄味，保持新鮮感，可長久儲存。冰箱收納盒存放時要遵從上小下大原則。

　　1、將肉、排骨、魚類等洗凈，切成塊后，放入保鮮盒中再放入冰箱層，一來可直接取出，加快解凍速度，而來解凍后的水漬也不會滴的到處都是，造成腥味過重。

　　2、對于吃剩的食物，可以在盤子上蓋上一層保鮮膜，如果是較干的食物可直接放入保鮮袋中，然后疊放進冰箱中，在一定程度上還能節省空間呢。

　　3、愛吃零食的小伙伴，可以將家里的巧克力、干果、飲料都可以裝進保鮮盒中，一層層的放到冰箱里，不僅干凈衛生，還能保鮮，不發霉變質。

　　冰箱存放順序

　　最后，也別忘了，按照冰箱上下層不同的溫度，各類食品存放的最佳位置也不一樣。

　　1、冰箱的下面為冷凍區比上面冷，適合放置一些開封未吃完的食品及速凍食品、經常要用的生肉等。

　　2、冰箱上層可存放置牛奶、酸奶等熟食物類可接受溫度較冷方便拿取的食材。

　　3、上層的冷藏區靠門溫度較高，可放些不容易壞且馬上要吃掉的食物如飲料、奶酪、果醬、酒水、調料等。

　　簡單來說，消耗量較大的食物可以放在冰箱的最上層，利用保鮮盒、保鮮袋等收納工具密封保存，把食物分類處置，方便查找的同時，防止竄味，避免冰箱的異味，增大冰箱的空間儲存。

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