夏季使用冰箱的正確方法

　　導(dǎo)讀：夏季如何正確使用冰箱？夏季到了，很多家庭肯定會(huì)開啟冰箱模式，自然而然冰箱里會(huì)放很多的食物和冷飲等。那么夏季如何正確使用冰箱？下面小編為您介紹。

　　一、夏季宜防電冰箱腸炎

　　隨著人們生活水平的提高，電冰箱進(jìn)入了千百萬尋常百姓家。生活實(shí)踐證明，電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便，但是，如使用不當(dāng)，就會(huì)誘發(fā)多種“電冰箱病”，其中最為突出的是“電冰箱腸炎”。

　　夏季，由于氣候炎熱，許多人喜歡吃冰箱中的食物。吃時(shí)似乎冰涼透心，渾身舒坦，令人愜意。但好景不長(zhǎng)，往往幾小時(shí)后即出現(xiàn)耶爾氏菌中毒癥狀，俗稱“電冰箱腸炎”。臨床上的表現(xiàn)為：腹部隱痛，畏寒、發(fā)熱、渾身乏力，惡心嘔吐，厭油、納差和輕中度腹瀉，嚴(yán)重者可致中毒性腸麻痹。

　　冰箱在生活中只是冷藏工具。它不是保險(xiǎn)箱，更不是消毒柜。

　　在低溫環(huán)境下，病菌只是被抑制、停止生長(zhǎng)而已，但并未凍死。在適當(dāng)條件下，病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等，能在零下的低溫環(huán)境下滋生繁衍，恣意妄為。

　　如果人吃后，就會(huì)誘發(fā)電冰箱腸炎。耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜，如蘿卜、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點(diǎn)為：持續(xù)腹痛、輕中度腹瀉，比其他細(xì)菌性腹瀉更難治愈。

　　對(duì)中重度電冰箱腸炎，必須送大醫(yī)院及時(shí)治療。所以，夏季宜防電冰箱腸炎。

　　對(duì)于非密封包裝的冷藏食物，從冰箱拿出來以后，必須充分熱透以后才可以食用。

　　二、夏天使用冰箱的注意事項(xiàng)

　　1、存放時(shí)間有限制

　　肉類生品冷藏時(shí)間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋殼臟要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi)，魚肉存放的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)被氧化，最好丟棄。

　　2、食物擺放有講究

　　食物不能擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通；吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷凍柜內(nèi)，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

　　3、定期消毒有必要

　　夏季最好每周對(duì)冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規(guī)部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對(duì)冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧完成后，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最后用抹布擦干凈。

　　4、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì)，具有保護(hù)其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗滌劑清洗干凈后，其表面的蠟質(zhì)層會(huì)遭到破壞，細(xì)菌很容易進(jìn)入蔬果內(nèi)部，導(dǎo)致蔬果變質(zhì)腐爛。

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