家用小烤箱使用問答

　　導語：使用小烤箱，有沒有遇到了食物烤好后卻硬而焦黑的情況?烹飪過程中開關(guān)突然無法轉(zhuǎn)動的原因在哪里?烤盤發(fā)霉了怎么清洗?一同了解下面的10個問題，讓我們從新手變達人吧!

　　家用小烤箱使用問答

　　問題1：小烤箱和大烤箱有什么差別?

　　回答：

　　大烤箱是指容量較大，可放入較多食材，可調(diào)整烘烤溫度最高為250℃(有些烤箱可分別調(diào)整上火和下火)，開關(guān)轉(zhuǎn)1圈的時間為1小時的烤箱。小烤箱則容量較小，無法設(shè)定上下火，而且只有一個開關(guān)可調(diào)控烘烤時間，轉(zhuǎn)1圈通常是15分鐘。

　　問題2：為什么烤面包或焗烤料理時，食物的表面容易烤焦?

　　回答：

　　因為小烤箱的電燈管距離食材的表面近，高溫直接加熱時，容易使食材的表面烤焦或變硬。在烘烤過程中加蓋錫箔紙或錫箔紙蓋，即可稍微降低火力。

　　問題3：哪些食材適合用小烤箱烹飪?

　　回答：

　　大部分食材都是可以的，只不過要將食材切成薄片或小塊，均勻地放在烤盤上，使其能均勻受熱。

　　問題4：烘烤時為什么要實用錫箔紙?

　　回答：

　　使用錫箔紙有傳熱快、使食材受熱均與及不易烤焦的作用;還可用錫箔紙包裹食材烘烤，以減少水分和營養(yǎng)的流失。另外，還可用它包住烤盤，避免滴油弄臟烤箱。清潔時，只要撕去錫箔紙即可，簡單方便。

　　問題5：為什么小烤箱的烤盤上會出現(xiàn)斑駁或清不掉的水漬?

　　回答：

　　烤盤清潔完畢后，可用干凈的濕布擦拭，再放在陰涼處吹干;也可以直接放入烤箱中，不放食材空烤一次，使它徹底干燥，即可避免烤盤發(fā)霉。

　　問題6:為什么小烤箱的開關(guān)，在連續(xù)使用后會突然轉(zhuǎn)不動了?

　　回答：

　　這是因為連續(xù)數(shù)次使用后，烤箱因過熱而暫時無法工作。別擔心，只要讓烤箱稍微休息一下，即可再次工作了。

　　問題7：為什么開關(guān)很難轉(zhuǎn)出加熱1分鐘呢?

　　回答：

　　如果是1-2分鐘，建議先將開關(guān)轉(zhuǎn)到5分鐘，再回調(diào)至1-2分鐘即可;若烹飪時間為35分鐘，可2次轉(zhuǎn)到底(30分鐘)，再轉(zhuǎn)5分鐘，不過有些烤箱的開關(guān)連續(xù)使用時，會出現(xiàn)無法轉(zhuǎn)動的情況，可讓烤箱休息一下再使用。

　　問題8：用小烤箱做菜有什么優(yōu)點?

　　回答：

　　用小烤箱烹飪無油煙，有利于身體健康。小烤箱的`容量小，預熱較快，溫度上升快，做好一道菜可省下來不少時間。而且可放入兩三個小容器同時烹調(diào)，尤其在制作便當時，因每樣菜的量不多，兩三個小容器一次放入烹調(diào)剛剛好，省時又方便。

　　問題9：為什么有些小烤箱的電熱管會突然關(guān)掉?

　　回答：

　　當烤箱內(nèi)部溫度達到高溫時，有些小烤箱的電熱管會自動關(guān)掉，具有保護作用。此時電熱管雖沒亮，但因小烤箱有防過熱恒溫的功能，仍保持一定的溫度，可繼續(xù)烹調(diào)。建議先了解自家小烤箱的功能，以利于操作。

　　問題10：哪些紙可以用來鋪烤盤?

　　回答：

　　最常用的鋪烤盤或包裹食材的就是錫箔紙。但錫箔紙導熱性佳，不適宜烘烤點心和餅干，這時可以使用烤盤紙。烤盤紙紙質(zhì)平整、均勻度高、透明度好、強度大，而且具備防油、防粘、防水和耐高溫的特性。

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