廚房清潔的方法

　　廚房清潔永遠是個大問題，平時上班帶娃各種忙，做完晚飯能夠隨手擦一擦就不錯了。結果日積月累，各種油漬污漬到處都有！那么，廚房衛生到底該怎么清潔？又有哪些竅門呢？今天就一起來看下吧~

　　美國亞利桑那大學微生物學教授查爾斯·戈巴博士及其同事對細菌在環境中的傳播進行了多項研究。最新研究調查了9個不同國家家庭衛生狀況。研究人員通過擦拭取樣檢測了室內用具的帶菌及細菌滋生情況。結果發現，最令人擔憂的是海綿抹布、洗碗布和重復使用的購物袋。21%的“干凈”抹布其實細菌污染程度極嚴重。最新研究發現，每平方英寸廚房海綿和洗碗布的帶菌數分別為1000萬個和100萬個。

　　海綿擦碗越擦越臟

　　英國權威微生物學家休·彭寧頓教授對最新研究結果表示贊同。他指出，廚房(特別是海綿抹布)是家中衛生重災區。在用熱水清洗餐具的時候，可以用海綿抹布。但是千萬不要用海綿擦干盤子水分。否者只能導致干凈的盤子再次被細菌污染。

　　廚房海綿抹布不僅帶菌多，而且有很多有害菌。其中來自家禽肉類的彎曲桿菌雖然不會影響到思維和感覺，但是卻會波及大腦周圍的外圍神經，影響運動能力，進而發生導致癱瘓危險的格林-巴利綜合癥(Guillain-Barre syndrome，由細胞免疫和體液免疫介導的炎性脫髓鞘周圍神經病)�？茖W家表示，大多數病例中，患者能發生好轉，但是恢復期會長達數周、數月甚至數年。

　　廚房衛生的基本要求

　　家庭清潔中，廚房的清潔衛生占主要地位，廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入”，這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：

　　1．經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。

　　2．廚房家具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。

　　3．各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。

　　刀具和案板的清潔

　　1．刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油。

　　2．菜板最好用木質的，使用完畢應刮凈，以防止生霉菌。

　　餐具的清潔

　　1．洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復擦洗。

　　2．餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘�？上麥缫话愕募毦�。

　　3．餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。

　　4．炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。

　　碗筷的清潔

　　碗筷是存放餐具的地方，應該經常進行擦拭以保持清潔，避免餐具二次污染。應定期將碗柜內的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。、

　　怎么清洗廚房

　　1、清洗廚房窗戶

　　廚房的窗戶總是油膩膩的，不清洗吧，總有種擋著光的壓抑感。可是要把它們清干凈可不是一件容易的事。

　　別發愁，只要幾張保鮮膜就行了。在廚房窗戶上噴上清潔劑，再蓋上一層保鮮膜。

　　十五分鐘后把保鮮膜撕掉，再用干布將窗戶擦拭一遍，輕輕松松，原本油膩不堪的窗戶變得閃閃發亮，跟新的一樣，試試吧!

　　2、清洗煤氣灶

　　煤氣灶用百潔布和去污液用力刷，都不見得完全刷干凈。小編給大家介紹一個辦法，用面粉代替去污液，用一塊百潔布沾面粉去擦，就可輕而易舉地將油垢擦干凈。

　　如果很久沒清洗過的話，需要用一點點小力啦。但是絕對不傷玉手，不傷煤氣灶，刷完之后簡直像換了臺新的了。

　　3、清洗切菜板

　　處理魚肉的切菜板千萬不能用熱水清洗!一般人覺得用熱水可以達到去腥的效果，但那是錯的，因為魚肉含蛋白質，用熱水一洗，就會讓蛋白質凝固而留住了腥味。

　　正確的方式是用鹽刷洗，然后再用冷水沖干凈，最后在放在陽光下曝曬，這樣才能達到徹底殺菌的效果!

　　4、排氣扇的清潔

　　在清洗排氣扇之前，先洗手打上肥皂，尤其是指甲縫里，要多留一些肥皂沫，然后擦去手中的水，再開始拆卸排氣扇。

　　拆卸排氣扇，取一些細鋸末備用，用棉紗裹些細鋸末或直接用手抓鋸末擦拭，直到把排氣扇各部件的油垢擦凈。

　　油垢清除后，用清水沖洗各部件上的殘留的鋸末、棉紗，再擦干組裝，排氣扇就潔凈如初了。

　　5、碗盆器皿的清潔

　　長期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可用茶葉渣洗擦。

　　擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。

　　如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下搖晃約1分鐘左右，然后到出蛋殼殘渣，用清水沖洗干凈。

　　鋁制鍋盆有積垢時，可用烏賊魚骨輕擦，即可光潔如新。

　　搪瓷器皿的陳年積垢，可用刷子蘸少許牙膏擦試，效果很好。

　　油煙機清潔

　　眾所周知，廚房中的油煙機使用時間長了，會積攢大量的油污很難清理。這時，我們可以準備一個噴壺，倒入適量的酒精和洗潔精，然后加水攪勻，這制成了自制清潔液。將其噴灑在油煙機上，靜置半小時后用百潔布反復擦拭即可，你會發現原本難以清潔的油污會非常簡單的清洗掉。

　　冰箱的清潔

　　可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內部，這樣不但能抹掉污漬，同時亦可以抗菌。

　　使用洗潔精不易擦凈冰箱外殼的污垢時，可用海綿或抹布沾一點洗潔精，搓抹幾下，再用干布擦干水份。

　　另外，冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方，特別是門墊的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭，再用干布擦干。如果任門墊藏污納垢置之不理，會使其彈力及磁性喪失，降低冰箱冷凍功能，所以平均兩個月就要用中性清潔劑擦拭一次。

　　如果把裝有檸檬片的盤子放入冰箱，可以吸走冰箱內的異味，平時一般應每周擦拭冰箱一次；如在冰箱內灑了東西，應立即擦干凈，否則很可能會發出異味或發霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時，應拔下電源。

　　櫥柜清潔

　　櫥柜的清洗我們要定期去清洗，不然時間一久，灰塵和油煙會沉淀在櫥柜上，更加難以清理了。我們可以用洗滌劑噴上去，用抹布直接擦拭，然后再用熱水擦一遍，這樣就可以很干凈了。

　　地面墻面清潔

　　平常做飯的時候避免不了油污濺出，要是當初不及時清洗，過去一段時間再拿抹布去擦拭地面和墻面也會很難清理掉了。這個時候我們可以用食醋來幫忙，醋是酸性的，能夠軟化油污，加水稀釋后拿來拖地或者是擦墻面，效果都還不賴！

　　廚房紗窗清潔

　　廚房中的紗窗有時用久了便會滿是油漬灰塵，想要輕松搞定紗窗的清潔其實也不難。首先我們需要將香煙折成小段放入噴壺中，再倒入比例為2：1的白醋和清水后靜置20分鐘左右，這時噴壺中的液體會變黃。將其噴灑在紗窗上，然后用百潔布反復擦拭，你會發現紗窗上的灰塵可以輕松去除。

　　水槽清洗

　　雖說廚房制造美食的區域，但也離不開各種器具的幫忙，不管是清洗蔬菜、刷碗都離不開水槽的功勞，特別是刷鍋洗碗，便會在水槽里面留下一層油污，可以用撒上一層食鹽，然后用保鮮膜輕輕擦，可以輕松去除油污。日常生活中水槽邊側時間長了便會發黑發霉，最好是用防水防霉膠帶，防止發霉。

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