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廚房清潔的方法
廚房清潔永遠是個大問題,平時上班帶娃各種忙,做完晚飯能夠隨手擦一擦就不錯了。結果日積月累,各種油漬污漬到處都有!那么,廚房衛生到底該怎么清潔?又有哪些竅門呢?今天就一起來看下吧~
美國亞利桑那大學微生物學教授查爾斯·戈巴博士及其同事對細菌在環境中的傳播進行了多項研究。最新研究調查了9個不同國家家庭衛生狀況。研究人員通過擦拭取樣檢測了室內用具的帶菌及細菌滋生情況。結果發現,最令人擔憂的是海綿抹布、洗碗布和重復使用的購物袋。21%的“干凈”抹布其實細菌污染程度極嚴重。最新研究發現,每平方英寸廚房海綿和洗碗布的帶菌數分別為1000萬個和100萬個。
海綿擦碗越擦越臟
英國權威微生物學家休·彭寧頓教授對最新研究結果表示贊同。他指出,廚房(特別是海綿抹布)是家中衛生重災區。在用熱水清洗餐具的時候,可以用海綿抹布。但是千萬不要用海綿擦干盤子水分。否者只能導致干凈的盤子再次被細菌污染。
廚房海綿抹布不僅帶菌多,而且有很多有害菌。其中來自家禽肉類的彎曲桿菌雖然不會影響到思維和感覺,但是卻會波及大腦周圍的外圍神經,影響運動能力,進而發生導致癱瘓危險的格林-巴利綜合癥(Guillain-Barre syndrome,由細胞免疫和體液免疫介導的炎性脫髓鞘周圍神經病)。科學家表示,大多數病例中,患者能發生好轉,但是恢復期會長達數周、數月甚至數年。
廚房衛生的基本要求
家庭清潔中,廚房的清潔衛生占主要地位,廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生,廚房的衛生與否和人的健康有很大關系,俗話說“病從口入”,這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手:
1.經常保持廚房內外的環境衛生,注意通風放氣,及時清掃污物垃圾。
2.廚房家具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。
3.各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放,防止串味變質。
刀具和案板的清潔
1.刀用完后應用干凈的布擦拭干凈,放在干燥、安全處,以免傷人:如果長期不用,表面應涂上一層黃油。
2.菜板最好用木質的,使用完畢應刮凈,以防止生霉菌。
餐具的清潔
1.洗滌的順序是:先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具,先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈,可用去污粉反復擦洗。
2.餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法:先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮,煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的細菌。
3.餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類:碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好,以免磕碰。
4.炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹,用完應馬上放在水龍頭下,用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味,可在鍋中加水放些菜葉,一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。
碗筷的清潔
碗筷是存放餐具的地方,應該經常進行擦拭以保持清潔,避免餐具二次污染。應定期將碗柜內的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。、
怎么清洗廚房
1、清洗廚房窗戶
廚房的窗戶總是油膩膩的,不清洗吧,總有種擋著光的壓抑感。可是要把它們清干凈可不是一件容易的事。
別發愁,只要幾張保鮮膜就行了。在廚房窗戶上噴上清潔劑,再蓋上一層保鮮膜。
十五分鐘后把保鮮膜撕掉,再用干布將窗戶擦拭一遍,輕輕松松,原本油膩不堪的窗戶變得閃閃發亮,跟新的一樣,試試吧!
2、清洗煤氣灶
煤氣灶用百潔布和去污液用力刷,都不見得完全刷干凈。小編給大家介紹一個辦法,用面粉代替去污液,用一塊百潔布沾面粉去擦,就可輕而易舉地將油垢擦干凈。
如果很久沒清洗過的話,需要用一點點小力啦。但是絕對不傷玉手,不傷煤氣灶,刷完之后簡直像換了臺新的了。
3、清洗切菜板
處理魚肉的切菜板千萬不能用熱水清洗!一般人覺得用熱水可以達到去腥的效果,但那是錯的,因為魚肉含蛋白質,用熱水一洗,就會讓蛋白質凝固而留住了腥味。
正確的方式是用鹽刷洗,然后再用冷水沖干凈,最后在放在陽光下曝曬,這樣才能達到徹底殺菌的效果!
4、排氣扇的清潔
在清洗排氣扇之前,先洗手打上肥皂,尤其是指甲縫里,要多留一些肥皂沫,然后擦去手中的水,再開始拆卸排氣扇。
拆卸排氣扇,取一些細鋸末備用,用棉紗裹些細鋸末或直接用手抓鋸末擦拭,直到把排氣扇各部件的油垢擦凈。
油垢清除后,用清水沖洗各部件上的殘留的鋸末、棉紗,再擦干組裝,排氣扇就潔凈如初了。
5、碗盆器皿的清潔
長期使用的玻璃器皿,例如油瓶等如果沒有很多污垢,可用茶葉渣洗擦。
擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙,避免用洗潔精清洗,以免腐蝕器皿的印花圖案。
如果油垢較厚并有異味,可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中,加少量溫水蓋緊瓶蓋,上下搖晃約1分鐘左右,然后到出蛋殼殘渣,用清水沖洗干凈。
鋁制鍋盆有積垢時,可用烏賊魚骨輕擦,即可光潔如新。
搪瓷器皿的陳年積垢,可用刷子蘸少許牙膏擦試,效果很好。
油煙機清潔
眾所周知,廚房中的油煙機使用時間長了,會積攢大量的油污很難清理。這時,我們可以準備一個噴壺,倒入適量的酒精和洗潔精,然后加水攪勻,這制成了自制清潔液。將其噴灑在油煙機上,靜置半小時后用百潔布反復擦拭即可,你會發現原本難以清潔的油污會非常簡單的清洗掉。
冰箱的清潔
可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內部,這樣不但能抹掉污漬,同時亦可以抗菌。
使用洗潔精不易擦凈冰箱外殼的污垢時,可用海綿或抹布沾一點洗潔精,搓抹幾下,再用干布擦干水份。
另外,冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方,特別是門墊的凹溝,如果有黑色的污垢斑點,可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭,再用干布擦干。如果任門墊藏污納垢置之不理,會使其彈力及磁性喪失,降低冰箱冷凍功能,所以平均兩個月就要用中性清潔劑擦拭一次。
如果把裝有檸檬片的盤子放入冰箱,可以吸走冰箱內的異味,平時一般應每周擦拭冰箱一次;如在冰箱內灑了東西,應立即擦干凈,否則很可能會發出異味或發霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時,應拔下電源。
櫥柜清潔
櫥柜的清洗我們要定期去清洗,不然時間一久,灰塵和油煙會沉淀在櫥柜上,更加難以清理了。我們可以用洗滌劑噴上去,用抹布直接擦拭,然后再用熱水擦一遍,這樣就可以很干凈了。
地面墻面清潔
平常做飯的時候避免不了油污濺出,要是當初不及時清洗,過去一段時間再拿抹布去擦拭地面和墻面也會很難清理掉了。這個時候我們可以用食醋來幫忙,醋是酸性的,能夠軟化油污,加水稀釋后拿來拖地或者是擦墻面,效果都還不賴!
廚房紗窗清潔
廚房中的紗窗有時用久了便會滿是油漬灰塵,想要輕松搞定紗窗的清潔其實也不難。首先我們需要將香煙折成小段放入噴壺中,再倒入比例為2:1的白醋和清水后靜置20分鐘左右,這時噴壺中的液體會變黃。將其噴灑在紗窗上,然后用百潔布反復擦拭,你會發現紗窗上的灰塵可以輕松去除。
水槽清洗
雖說廚房制造美食的區域,但也離不開各種器具的幫忙,不管是清洗蔬菜、刷碗都離不開水槽的功勞,特別是刷鍋洗碗,便會在水槽里面留下一層油污,可以用撒上一層食鹽,然后用保鮮膜輕輕擦,可以輕松去除油污。日常生活中水槽邊側時間長了便會發黑發霉,最好是用防水防霉膠帶,防止發霉。
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