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廚房清潔的方法
廚房清潔永遠(yuǎn)是個(gè)大問題，平時(shí)上班帶娃各種忙，做完晚飯能夠隨手擦一擦就不錯(cuò)了。結(jié)果日積月累，各種油漬污漬到處都有！那么，廚房衛(wèi)生到底該怎么清潔？又有哪些竅門呢？今天就一起來看下吧~
美國亞利桑那大學(xué)微生物學(xué)教授查爾斯·戈巴博士及其同事對細(xì)菌在環(huán)境中的傳播進(jìn)行了多項(xiàng)研究。最新研究調(diào)查了9個(gè)不同國家家庭衛(wèi)生狀況。研究人員通過擦拭取樣檢測了室內(nèi)用具的帶菌及細(xì)菌滋生情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，最令人擔(dān)憂的是海綿抹布、洗碗布和重復(fù)使用的購物袋。21%的“干凈”抹布其實(shí)細(xì)菌污染程度極嚴(yán)重。最新研究發(fā)現(xiàn)，每平方英寸廚房海綿和洗碗布的帶菌數(shù)分別為1000萬個(gè)和100萬個(gè)。
海綿擦碗越擦越臟
英國權(quán)威微生物學(xué)家休·彭寧頓教授對最新研究結(jié)果表示贊同。他指出，廚房(特別是海綿抹布)是家中衛(wèi)生重災(zāi)區(qū)。在用熱水清洗餐具的時(shí)候，可以用海綿抹布。但是千萬不要用海綿擦干盤子水分。否者只能導(dǎo)致干凈的盤子再次被細(xì)菌污染。
廚房海綿抹布不僅帶菌多，而且有很多有害菌。其中來自家禽肉類的彎曲桿菌雖然不會影響到思維和感覺，但是卻會波及大腦周圍的外圍神經(jīng)，影響運(yùn)動能力，進(jìn)而發(fā)生導(dǎo)致癱瘓危險(xiǎn)的格林-巴利綜合癥(Guillain-Barre syndrome，由細(xì)胞免疫和體液免疫介導(dǎo)的炎性脫髓鞘周圍神經(jīng)病)。科學(xué)家表示，大多數(shù)病例中，患者能發(fā)生好轉(zhuǎn)，但是恢復(fù)期會長達(dá)數(shù)周、數(shù)月甚至數(shù)年。
廚房衛(wèi)生的基本要求
家庭清潔中，廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位，廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關(guān)系，俗話說“病從口入”，這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛(wèi)生應(yīng)從下述幾個(gè)方面著手：
1．經(jīng)常保持廚房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，注意通風(fēng)放氣，及時(shí)清掃污物垃圾。
2．廚房家具、炊具、餐具要經(jīng)常清洗、消毒。擺放整齊。
3．各種調(diào)料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質(zhì)。
刀具和案板的清潔
1．刀用完后應(yīng)用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應(yīng)涂上一層黃油。
2．菜板最好用木質(zhì)的，使用完畢應(yīng)刮凈，以防止生霉菌。
餐具的清潔
1．洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復(fù)擦洗。
2．餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時(shí)間約10分鐘。可消滅一般的細(xì)菌。
3．餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。
4．炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。
碗筷的清潔
碗筷是存放餐具的地方，應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行擦拭以保持清潔，避免餐具二次污染。應(yīng)定期將碗柜內(nèi)的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。、
怎么清洗廚房
1、清洗廚房窗戶
廚房的窗戶總是油膩膩的，不清洗吧，總有種擋著光的壓抑感。可是要把它們清干凈可不是一件容易的事。
別發(fā)愁，只要幾張保鮮膜就行了。在廚房窗戶上噴上清潔劑，再蓋上一層保鮮膜。
十五分鐘后把保鮮膜撕掉，再用干布將窗戶擦拭一遍，輕輕松松，原本油膩不堪的窗戶變得閃閃發(fā)亮，跟新的一樣，試試吧!
2、清洗煤氣灶
煤氣灶用百潔布和去污液用力刷，都不見得完全刷干凈。小編給大家介紹一個(gè)辦法，用面粉代替去污液，用一塊百潔布沾面粉去擦，就可輕而易舉地將油垢擦干凈。
如果很久沒清洗過的話，需要用一點(diǎn)點(diǎn)小力啦。但是絕對不傷玉手，不傷煤氣灶，刷完之后簡直像換了臺新的了。
3、清洗切菜板
處理魚肉的切菜板千萬不能用熱水清洗!一般人覺得用熱水可以達(dá)到去腥的效果，但那是錯(cuò)的，因?yàn)轸~肉含蛋白質(zhì)，用熱水一洗，就會讓蛋白質(zhì)凝固而留住了腥味。
正確的方式是用鹽刷洗，然后再用冷水沖干凈，最后在放在陽光下曝曬，這樣才能達(dá)到徹底殺菌的效果!
4、排氣扇的清潔
在清洗排氣扇之前，先洗手打上肥皂，尤其是指甲縫里，要多留一些肥皂沫，然后擦去手中的水，再開始拆卸排氣扇。
拆卸排氣扇，取一些細(xì)鋸末備用，用棉紗裹些細(xì)鋸末或直接用手抓鋸末擦拭，直到把排氣扇各部件的油垢擦凈。
油垢清除后，用清水沖洗各部件上的殘留的鋸末、棉紗，再擦干組裝，排氣扇就潔凈如初了。
5、碗盆器皿的清潔
長期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可用茶葉渣洗擦。
擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。
如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下?lián)u晃約1分鐘左右，然后到出蛋殼殘?jiān)们逅疀_洗干凈。
鋁制鍋盆有積垢時(shí)，可用烏賊魚骨輕擦，即可光潔如新。
搪瓷器皿的陳年積垢，可用刷子蘸少許牙膏擦試，效果很好。
油煙機(jī)清潔
眾所周知，廚房中的油煙機(jī)使用時(shí)間長了，會積攢大量的油污很難清理。這時(shí)，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)噴壺，倒入適量的酒精和洗潔精，然后加水?dāng)噭颍@制成了自制清潔液。將其噴灑在油煙機(jī)上，靜置半小時(shí)后用百潔布反復(fù)擦拭即可，你會發(fā)現(xiàn)原本難以清潔的油污會非常簡單的清洗掉。
冰箱的清潔
可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內(nèi)部，這樣不但能抹掉污漬，同時(shí)亦可以抗菌。
使用洗潔精不易擦凈冰箱外殼的污垢時(shí)，可用海綿或抹布沾一點(diǎn)洗潔精，搓抹幾下，再用干布擦干水份。
另外，冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方，特別是門墊的凹溝，如果有黑色的污垢斑點(diǎn)，可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭，再用干布擦干。如果任門墊藏污納垢置之不理，會使其彈力及磁性喪失，降低冰箱冷凍功能，所以平均兩個(gè)月就要用中性清潔劑擦拭一次。
如果把裝有檸檬片的盤子放入冰箱，可以吸走冰箱內(nèi)的異味，平時(shí)一般應(yīng)每周擦拭冰箱一次；如在冰箱內(nèi)灑了東西，應(yīng)立即擦干凈，否則很可能會發(fā)出異味或發(fā)霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時(shí)，應(yīng)拔下電源。
櫥柜清潔
櫥柜的清洗我們要定期去清洗，不然時(shí)間一久，灰塵和油煙會沉淀在櫥柜上，更加難以清理了。我們可以用洗滌劑噴上去，用抹布直接擦拭，然后再用熱水擦一遍，這樣就可以很干凈了。
地面墻面清潔
平常做飯的時(shí)候避免不了油污濺出，要是當(dāng)初不及時(shí)清洗，過去一段時(shí)間再拿抹布去擦拭地面和墻面也會很難清理掉了。這個(gè)時(shí)候我們可以用食醋來幫忙，醋是酸性的，能夠軟化油污，加水稀釋后拿來拖地或者是擦墻面，效果都還不賴！
廚房紗窗清潔
廚房中的紗窗有時(shí)用久了便會滿是油漬灰塵，想要輕松搞定紗窗的清潔其實(shí)也不難。首先我們需要將香煙折成小段放入噴壺中，再倒入比例為2：1的白醋和清水后靜置20分鐘左右，這時(shí)噴壺中的液體會變黃。將其噴灑在紗窗上，然后用百潔布反復(fù)擦拭，你會發(fā)現(xiàn)紗窗上的灰塵可以輕松去除。
水槽清洗
雖說廚房制造美食的區(qū)域，但也離不開各種器具的幫忙，不管是清洗蔬菜、刷碗都離不開水槽的功勞，特別是刷鍋洗碗，便會在水槽里面留下一層油污，可以用撒上一層食鹽，然后用保鮮膜輕輕擦，可以輕松去除油污。日常生活中水槽邊側(cè)時(shí)間長了便會發(fā)黑發(fā)霉，最好是用防水防霉膠帶，防止發(fā)霉。
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