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雨水節氣的養生食譜

時間:2023-07-20 12:12:11 秀雯 健康 我要投稿
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雨水節氣的養生食譜

  雨水節氣已經在臨近了,那么雨水節氣應該吃什么養生呢,下面小編為大家帶來了雨水節氣的養生食譜,歡迎大家參考。

雨水節氣的養生食譜

  雨水節氣養生食譜

  1、紅燒豬蹄

  原料:豬蹄750克,鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,長壽藤3克,冰糖50克,湯1300克。

  做法:將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中;姜、蔥拍破待用。用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  2、金橘山藥小米粥

  原料:金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。

  做法:將金橘洗凈,切片備用。山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。

  功效:疏肝健脾。

  禁忌:喝金橘山藥小米粥前后一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;同時,不宜加太多的糖,因為糖放多了反易生痰。

  雨水節氣必吃的6款食物

  1、紅米

  紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。內含豐富的磷,維生素a、b群,能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

  2、菌類

  食用菌的營養價值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。

  3、紅蘿卜

  紅蘿卜對于女性來說,有以下三大作用:《本草經疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明:紅蘿卜內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助于體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

  4、番茄

  據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。

  5、黃豆

  黃豆真的是價廉物美,對于女人來說,它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心臟,預防乳癌骨質疏松的情況。

  6、西蘭花

  我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花,它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑,減緩女人體內的自由基,從而延緩衰老。

  雨水節氣的養生知識

  雨水是一年二十四節氣中的第二個節氣,這個時節天氣漸暖,春風拂面,溫和的陽光和蕭蕭細雨的日子正向人們走來。

  雨水節氣養生應強調“調養脾胃”的重要性。脾胃健旺是人們健康長壽的基礎。中醫認為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。調養脾胃可根據自身情況有選擇地進行飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。

  飲食調節:春季氣候轉暖,然而又風多物燥,常會出現皮膚、口舌干燥,嘴唇干裂等現象,故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。另多食熱粥調養脾胃。由于春季為萬物生發之始、陽氣發越之季,應少食油膩之物,以免助陽外泄,否則肝木生發太過,則克傷脾土。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”五行中肝屬木,味為酸,脾屬土,味為甘,木勝土。所以,春季飲食應少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

  古人云:凡憤怒、悲思、恐懼,皆傷元氣。因此在精神調攝方面要靜心寡欲、不妄作勞,以養元氣。

  起居勞逸調攝:起居有常,勞逸結合。即順應自然,保護生機遵循自然變化的規律,使生命過程的節奏,隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整,使其達到健運脾胃,調養后天,延年益壽的目的。

  雨水節氣養生:以谷類為主防春寒

  雨水節氣期間飲食的基本原則還是谷類食物為主,食物多樣。盡管天氣開始轉暖,但早晚的氣溫還比較低,要保證能量的充足攝入。能量的來源以谷類為主,形式可以是米飯、饅頭,同時注意變換花樣,如南方的米線、米粉、北方的面條、大餅等;雨水節氣養生注意經常吃些粗雜糧,除了做成玉米面、高粱面窩頭等,每天可以通過粥的形式來增加粗雜糧的攝入;做粥時,加些薯類如地瓜、山藥等,可做成地瓜雜糧粥、山藥米粥、蓮子粥、紅棗粥等。雨水節氣養生動物性食物適量吃、油炸等油膩的食物不吃或少吃。

  雨水節氣養生:少酸多甜以養脾臟

  雨水節氣養生防止肝氣過旺。初春后的一段時間,飲食方面要尤為注意,雨水節氣養生應盡量避免酸味食品,因為酸味入肝,具收斂之性,不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄,防止肝氣過旺,同時要適當增加甜味食品,這不僅有利于補益脾氣,還可避免肝旺而克傷脾。所吃食物性宜偏涼,要慎用或禁食熱性食物,以免飲食助長內熱,而發生溫熱性疾病。

  雨水節氣養生:多喝水防春燥

  雨水節氣以后,氣候仍然干燥,雨水節氣養生補充水分也是很必要的。防止毒素損害肝脾臟。初春寒冷干燥易缺水,多喝水可補充體液,增強血液循環,促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

  雨水時節氣候轉暖,但又風多物燥,常常會出現口舌干燥、嘴唇干裂等現象,因此應該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由于春季為萬物生發的開始,陽氣發越的季節,雨水節氣養生應少食油膩之物,以免助陽外泄。所以,雨水節氣養生春季飲食應少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

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