牛蹄的功效與作用

　　牛蹄是牛的腳，含有豐富的膠原蛋白，營養價值高，那么牛蹄的功效與作用有哪些，下面就和小編一起來看看吧！

　　牛蹄的功效與作用

　　1、美容又保健。

　　能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。

　　2、補腎。

　　很多老年人都腎虛，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛蹄筋一起燉。

　　3、補充膠原纖維。

　　人的組織是由細胞和膠原纖維構成的。如果人體缺乏膠原纖維，那么細胞就會瘋長，容易發生癌癥或者境界瘤。如果人體缺乏膠原纖維，那么韌帶就會松弛，容易發生內臟下垂、痔瘡、疝氣。如果人體缺乏膠原纖維，那么骨質就會疏松，容易發生骨質增生或者關節炎。由于人體自己不能生產膠原纖維，而牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。

　　4、抗衰老。

　　常吃一些牛蹄筋可以調節身體各器官的功能，以及調節各循環系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用。

　　5、活絡筋骨。

　　中醫認為牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血，活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用，利于患者的康復。

　　6、生血補血。

　　牛蹄具有補腎生髓，養血通脈。適用于再生障礙性貧血，白細胞減少，血小板減少及其它骨髓造血功能減退等癥的輔助治療。

　　牛蹄的市場信息

　　1、牛蹄的價格

　　40元左右。

　　2、牛蹄的選購方法

　　要選購干燥，筋條粗長挺直，表面潔凈無污物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。

　　選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。

　　3、牛蹄的保存方法

　　牛筋不宜長存，建議吃多少買多少。

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