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糯米酒哪些人不宜吃

時間：2022-10-11 16:30:09 健康我要投稿

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糯米酒哪些人不宜吃

　　糯米酒活血行經，散結消腫，發痘疹，托瘡毒，性善竄透，有多好處。下面是小編為大家整理的糯米酒哪些人不宜吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　糯米酒哪些人不宜吃1

　　感冒期間是不能吃甜酒

　　陰虛火旺者忌服，由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時一定要注意適量，

　　兒童最好別吃。

　　糯米酒哪些人不宜吃2

　　糖尿病病人、高血壓病人、對酒精過敏的人、嬰幼兒、沒有自我控制能力的人.

　　米酒食用禁忌人群：

　　米酒絕對不是適合于所有人食用的保健食品。眾所周知，米酒為發酵食品，所以也屬于中醫所說的發性食物，過多食用可以助陽化風，尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。國醫大師張學文教授在長期的臨床實踐中就發現，中風等患者服用米酒后，會出現陽亢陰虧愈甚的弊端，許多高血壓患者也反映服食米酒后出現頭暈、頭痛加重，血壓增高的現象。《藥酒匯編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。因此，服用米酒一定要因人而定，切不可因其營養豐富盲目食用而適得其反。

　　營養價值

　　因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。

　　米酒（醪糟）入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

　　米酒（醪糟）入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

　　米酒（醪糟）入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

　　米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

　　拓展：白糯米酒的功效和作用

　　白糯米酒的功效和作用

　　1、活血行經，散結消腫，發痘疹，托瘡毒，性善竄透。

　　2、月經不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　白糯米酒的食用方法

　　作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳;有時也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。

　　白糯米酒的特別提示

　　1.糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。2.如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。

　　2.如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

　　3.做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。米出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。

　　4.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。

　　5.一定要密閉好。否則又酸又澀。6.溫度低也不成。三十攝氏度(80華氏度)左右最好。