秋季養生防燥如何飲食

　　進入秋季，天氣漸漸轉涼，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候干燥。秋季干燥的氣候極易傷損肺陰，從而產生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生要防燥。秋季調養應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁。

　　1、秋季養肺為要

　　秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。

　　2、要多吃些滋陰潤燥的食物

　　如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用。此外還可適當食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

　　3、少辛增酸

　　秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

　　4、宜多吃粥

　　初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

　　5、宜補充健身湯

　　秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

　　6、宜多吃魚

　　秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

　　秋季中藥養生的藥方

　　1、玄麥甘桔湯

　　材料：玄麥6g，麥冬10g，甘草3g，桔梗3g。

　　做法：以上諸藥，用沸水沖沏。

　　功效：養陰生津。用于口干咽燥，咽痛聲嘶，大便秘結等陰虛之人。

　　2、生地西洋參湯

　　材料：生地20g，西洋參10g，田七5g。

　　做法：可單獨燉服或加如雞肉半斤，共同燉服。

　　功效：秋季冠心病、心絞痛或心律不齊：心悸氣短，體倦汗出，口渴咽燥，夜間尤甚，睡眠不安。

　　3、二冬參地骨髓湯

　　材料：天冬、麥冬各30g，熟地黃30g，生地黃30g，西洋參12g。

　　做法：同煮，可加豬腿骨半斤。

　　功效：滋陰補髓，健美容顏。治療秋季氣血不足，容顏衰老，皮膚粗糙，咳逆便秘等。

　　4、雙冬湯

　　材料：麥冬30g，天冬30g，龍眼肉15g。

　　做法：

　　第一步，將冬筍剝去外殼，削去衣皮，斬去老根;

　　第二步，放入沸水鍋中略煮沸，取出切成薄片;

　　第三步，水發冬菇去蒂，去沙洗凈，用刀片成薄片，同放盤內;第四步，湯鍋上火，舀入冬菇湯600g，煮沸后，撇去浮沫;第五步，放入冬筍片、冬菇片，加入精鹽，再沸后，撇去浮沫;第六步，加入味精，倒入湯盆內，淋入香油即成。

　　功效：滋腎潤肺，養陰清熱。適用于秋季肺陰虛引起的勞熱咳嗽，痰稠，干咳，腸燥便秘。

　　5、山藥銀耳湯

　　材料：山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

　　做法：以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

　　功效：滋陰補肺，養血潤燥。

　　6、蓮子湯

　　材料：蓮子60g，芡實40g，麥冬30g，枸杞子20g，蜜棗適量。

　　做法：以上材料加水同煮。

　　功效：清心安神，固腎澀精。適用于秋季心腎不交引起的心煩失眠，心悸，腰痛乏力等癥。

　　秋季飲食“四不宜”

　　1、不宜暴飲暴食：一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2、進補不宜過量：中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則，對于體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。

　　3、少吃刺激食品：秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

　　4、飲食不宜過分生冷：由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

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