哪些人不能喝牛奶？

　　牛奶的營養(yǎng)價值很高，是很多人都很喜歡的一種飲料，但是近日有人提出這樣一個問題：喝牛奶上火嗎?今天我們就來為大家詳細的介紹一下，如果喝牛奶會上火，那么喝牛奶上火的原因是什么呢?什么人不能喝牛奶呢?

　　在日常生活中，似乎每一個人都可以喝牛奶，其實不是這樣的，有部分人是不能喝牛奶的，而且喝牛奶究竟會不會上火呢?我們一起來看。

　　喝牛奶到底會不會上火?

　　關于牛奶的飲食禁忌，民間一直流傳著“喝牛奶會上火”“不能喝牛奶”等說法，事實真是這樣嗎?

　　從營養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等，這些成分沒有導致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上，在夏季也是一種良好的水分來源。某些人夏天喝牛奶“上火”，更可能的原因是，他們喝牛奶時正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài)，誤以為是牛奶導致“上火”。

　　因此，人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學道理的，無論是春夏還是秋冬，牛奶都是比較好的營養(yǎng)補充品。夏季人們往往食欲不振，牛奶所供應的養(yǎng)分更為重要。

　　最后，需要提醒的是，牛奶營養(yǎng)豐富，特別容易變質，尤其在高溫下，因此夏天喝牛奶

　　盡量要一次性喝完整包。開封后不要在室溫下久放，更不要放在日光下，尤其是巴氏殺菌的鮮牛奶，一定要放在冰箱中冷藏。如果發(fā)現牛奶脹包或者有異味，應該果斷丟棄。

　　患以下6類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利于恢復健康

　　缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

　　反流性食道炎患者

　　研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

　　腹部手術后患者

　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

　　消化道潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　乳糖酸缺乏患者

　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

　　膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

　　喝牛奶為什么會上火?

　　常聽一些人說喝牛奶會上火，因此有的時候人們就會對牛奶敬而遠之，即使孩子正處于長身體階段，也不敢經常讓孩子喝牛奶。而事實上，喝牛奶上火的原因與牛奶的食性是沒有關系的。事實上，中醫(yī)認為牛奶食性偏寒，具有滋潤、生津、潤腸等作用。飲用還有解熱毒的功效。由此可見，牛奶不僅不會讓人上火，而且還有降火功效呢!那為什么有的人卻會出現上火現象呢?

　　喝牛奶上火怎么辦?

　　上文為大家介紹了喝牛奶上火得原因，由此相信大家也應該知道了喝牛奶上火怎么辦的對策。無論是成年人還是嬰幼兒，在喝完牛奶之后最好能多喝點溫開水。如果是嬰幼兒，還可以在每天下午給他們喂一些果汁、菜湯之類富含水分的湯水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解決喝牛奶上火的問題!

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