如何做出美味健康的山楂糕

　　山楂糕

　　材料

　　山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

　　做法

　　1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

　　2、鍋里放入250g的水，放入加工好的`山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

　　4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

　　5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。

　　零添加也可以做出美味的山楂糕

　　菜譜簡介

　　又到了山楂上市的時候，紅紅的圓溜溜的樣子甚是惹人喜愛。山楂口味雖酸，卻能助消化、降血脂，而且是栽培水果中果膠含量最高的。山楂也是開胃消食好食物，山楂中的脂肪酸、山楂酸可促進脂肪分解，消油膩、助消化，同時富含維生素C等多種營養素，是名副其實的養生果。 只是生食總是口感偏酸，因此每回都會熬些山楂醬之類。熬煮的程度不同，所呈現的成品也會有所差別，不用加任何增稠劑，熬煮至粘稠基本不流動的`狀態，晾干會就可以成為山楂糕了。究其原因，這其實要歸功于山楂中豐富的果膠了，山楂可以說是果膠含量最高的水果，比我們常吃的草莓、蘋果等水果都要高很多若果膠太多，熬煮的過程中果醬就會變濃變硬，晾透果醬就變成糕狀的了。

　　材料

　　山楂500克

　　砂糖220克（如果不喜歡太酸可增加至270-280克）

　　純凈水200克

　　做法

　　1、山楂洗凈瀝干水分。

　　2、去核加砂糖腌一小時左右。

　　3、腌好的山楂加約200毫升純凈水加入破壁機。

　　4、啟動醬料程序，攪打兩次至果泥細膩。

　　5、打好的果泥直接倒入不粘鍋中小火熬煮。

　　6、期間不停的翻炒，至粘稠基本不流動的狀態就可以了，大約15分鐘左右。

　　7、倒入提前涂油的容器中，晾透晾干即可切塊食用。

　　山楂糕

　　材料

　　1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.紅豆沙300公克

　　做法

　　1.將材料1的山楂片與洛神花洗凈，加水煮滾約10分鐘，將山楂片與洛神花濾掉，湯汁留置在鍋中。

　　2.將洋菜粉、冰糖加入鍋中并煮滾。

　　3.再加入紅豆沙攪勻并煮開，約3～5分鐘后熄火，倒入不?鋼盤中，待涼后，放入冰箱冷藏1～2小時，取出切成小四方形或菱形即可。

　　真正百分百無添加---山楂糕

　　菜譜簡介

　　從小就愛吃山楂，什么山楂糕、山楂卷、山楂餅一律來者不拒！網上說山楂有防癌、抗癌的功效，而且抗衰老作用也位居群果之首。今天做的這一款山楂糕，不象外面買的添這加那，可絕對是百分百純天然，而且做法簡單得讓人難以至信！

　　材料

　　山楂，冰糖，比例2：1

　　做法

　　1、山楂洗凈去掉核及兩頭兒；

　　2、取一個微波爐適用的.玻璃容器，放入處理好的山楂，表面鋪上冰糖；

　　3、放入微波爐高火5分鐘（我的微波爐功率1300W，你可以根據你的微波爐功率調節時間）；

　　4、5分鐘后取出，用小勺把山楂和冰糖拌勻；

　　5、再放入微波爐高火5分鐘；

　　6、取出，再次攪拌，并按壓未溶化的冰糖；

　　7、再次放入微波爐高火5分鐘；

　　8、攪拌均勻；

　　9、容器中鋪上保鮮膜，放入加工好的山楂糕，把多余的保鮮膜覆蓋在上面，按平，放涼后即可食用。

　　小訣竅

　　注：放入冰箱冷藏可保存10天以上呢

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