老人喝醋有什么好處呢

　　老人喝醋有什么好處？

　　1、促進消化，增強食欲

　　老年人腸胃功能弱，消化能力差從而影響食欲。醋在調節食欲方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。

　　2、促進鈣的吸收

　　老年人缺鈣是很普遍的現象，骨質疏松是老年人缺鈣造成的很多疾病之一。老人多吃點醋，不僅可以開胃，還能幫助鈣、維生素的吸收，提升腸胃功能。醋還能溶解植物纖維和動物骨質，以利于身體的吸收，從長遠的角度看，能防止老人的骨質疏松。

　　3、減少鹽的吸收

　　對于那些常年被高血壓困擾的老人來說，醋又可以作為鹽的替代品。利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。對于愛吃咸味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

　　4、抑制細菌

　　老人抵抗力較弱，容易受細菌感染生病。從中醫角度來說，醋具有散淤、解毒、殺蟲等功效。它對于改善胃的酸性環境，抑制有害細菌的繁殖有明顯效果。食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

　　5、預防心血管疾病

　　醋含有豐富的各種物質，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖、鉀、鈣、鈉、鐵、銅等。此外，醋中含有維生素B1、B2、B6等元素。可以幫助人體消化吸收。醋被人體吸收后，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對老年人預防心血管疾病也有一定作用。

　　但專家表示，喝醋需要注意方法，老人的胃大不如年輕人，不宜直接喝醋。因為醋的PH值呈酸性，如不加稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。因此老年人可以通過烹調后的菜品攝入一些醋，或者日常的時候喝一些果醋飲料。但是，患有胃潰瘍和胃酸過多者不宜食過多的醋，否則會導致胃病加重。正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

　　以上信息僅供參考，如有必要請咨詢相關專業人士。

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