心臟病人吃什么蔬菜好

　　心臟病的發病與遺傳因素有關，但也有其他慢性病的干擾有關，心臟病人吃什么好？對于這一問題，小編建議大家吃的食物應該根據自身的實際情況進行選擇，以下是對心臟病人飲食的推薦。

　　一、黃豆

　　【功效】降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。

　　【吃法】先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。

　　二、菠菜

　　【功效】預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。

　　【吃法】保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

　　三、木耳

　　【功效】抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜有相似的功效。

　　【吃法】將干木耳用水泡開后，放入熱水中焯一下，撈出后用涼水浸泡，切絲，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌即可。

　　四、海帶

　　【功效】海帶屬于水溶性纖維，有預防血管阻塞的功效，可加速膽固醇的排出減輕心臟的負擔。

　　【吃法】海帶用開水煮一會，撈出來放入涼水中浸泡，切絲涼拌即可。溫馨提示：由于海帶本身含鈉，吃時少加調味料。

　　五、芹菜

　　【功效】芹菜是降血壓的良品。同時芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。因此，芹菜葉不能放過。

　　【吃法】可以將葉子用熱水焯一下，放入蒜末、陳醋、碘鹽涼拌即可。

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