霜降節氣吃什么好

　　霜降是秋天的最后一個節氣，也是秋季到冬季的過渡節氣。從這個節氣起，清晨的葉子上就會開始有白霜。霜降時節要注意飲食，以淡補為主，下面，小編為大家介紹一下霜降節氣吃什么好，歡迎大家閱讀。

　　一、霜降節氣各地飲食介紹：

　　1、鴨子好吃霜降補。

　　閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

　　除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來還真是吃什么的都有啊。

　　霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收獲期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。

　　2、霜降吃柿子。

　　在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

　　金燦燦的葉子，紅彤彤的柿子，看著就讓人覺得賞心悅目。吃上一個香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳樸，如此原生態。

　　二、霜降飲食推薦：

　　1、側耳根燉豬肚。

　　側耳根，有清熱解毒、利尿消腫的功效，而豬肚則補虛損、健脾胃，可輔助治療虛勞泄瀉，補中益氣。

　　2、枸杞小米肉蟹粥。

　　枸杞養肝，滋腎、潤肺，有補虛益精、清熱明目的功效。肉蟹，肉質細嫩,味美。小米，除了豐富的鐵和蛋白質，維生素含量也很高，同時還有安神之效。小米熬粥，有“代參湯”之美稱，配以枸杞子和肉蟹，營養價值更豐富。

　　3、果品推薦：

　　1.山楂。

　　山楂有擴血管、降低血壓、降低膽固醇含量和強心作用，可預防心腦血管疾病。

　　2.南瓜子。

　　南瓜子有止咳、驅蟲的作用。如身覺乏力，面色萎黃，食欲不振，可經常與花生仁、胡麻仁同服，不限量。

　　3.栗子。

　　板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適合脾胃虛寒引起的慢性腹瀉者食用。

　　4、白果蘿卜粥。

　　配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

　　5、清蒸人參雞。

　　配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

　　霜降節氣的天氣特點是什么

　　1、西南等地：開始進入少雨期

　　從11月開始，華西秋雨基本結束，從此進入了一年當中的少雨期。西南地區有的地處高原，有的地處盆地、丘陵，天氣自然會有些差異。但總的來說，此時的平均氣溫還沒有達到冬季的標準，即不如夏季潮濕，也不像春季干燥，早晚溫差也不像春天那樣明顯，應該說是一年當中天氣較為舒服的時段。四川盆地地區，在此期間，氣候溫和，田疇青蔥，橙黃桔綠。北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。樹樹芙蓉盛開，把富饒的“天府”打扮得更加艷麗。

　　2、西北、東北等地：初冬的天氣特點

　　在10月下旬—11月初，我國的西北、東北等地區，都已呈現出一派寒風落葉的初冬景象，冷空氣在這些地區不僅是常客而且是最先被接待的客人。一般的冷空氣給途經之地帶去的不是干風就是雨雪，而降溫則是每批冷空氣都要送上的特產。由于我國自80年代中期進入了偏暖的周期，特強冷空氣少見。但遇到強冷空氣，最低氣溫降至-7、-8℃，甚至-10℃以下，寒風與雪花共舞，也讓人冷得可以。少數情況局地的大雪容易形成雪災，北部海區的偏北大風也值得注意。

　　冷空氣也并非一無是處，每當冷空氣過后，天空晴朗，空氣清新，陽光明媚。有人把冷空氣稱作城市大氣污染的清潔工，這個美稱可真是名副其實。在某些湖邊、林區、谷地等濕度大的地方，人們有時可以親眼目睹到玲瓏剔透、潔白高雅的霧凇身影。

　　霜降是怎么形成的

　　在寒冷季節的清晨，草葉上、土塊上常常會覆蓋著一層霜的結晶。霜是一種白色的冰晶，多形成于夜間。少數情況下，在日落以前太陽斜照的時候也能開始形成。通常，日出后不久霜就融化了。但是在天氣嚴寒的時候或者在背陰的地方，霜也能終日不消。

　　南宋詩人呂本中在《南歌子》中寫道：“驛內侵斜月，溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月新影。說明寒霜出現于秋天晴朗的月夜。還有一點，霜只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。

　　當物體表面溫度與附近空氣溫度形成一個溫度差，這時空氣中的水汽過于飽和，就會有多余的水汽被析出。在物體表面溫度低于0度時，這時析出的水汽便會在物體上凝為冰晶，霜就形成了。值得注意的是，霜的出現意味著當地夜間天氣寒冷并晴朗，地面輻射降溫比較強烈。而這種情況一般出現在冷氣團籠罩的時候，所以霜出現后的幾天天氣往往比較晴好。中國民間有“霜重見晴天”的諺語，說的就是這個道理。

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