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膽結(jié)石吃什么蔬菜好
得了膽結(jié)石，日常飲食要謹慎選擇食物，那么膽結(jié)石吃什么食物最好呢？下面是小編為大家收集整理的膽結(jié)石吃什么蔬菜相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。
膽結(jié)石吃什么蔬菜好
1、生姜
人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結(jié)石的目的。
2、胡蘿卜
中醫(yī)認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽結(jié)石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
3、黑木耳
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
4、辣椒
常吃辣椒能預防膽結(jié)石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有一定作用。
5、南瓜
實踐證明，南瓜抗膽結(jié)石作用上不可小視，早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮一個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。
三款藥膳有助于改善膽結(jié)石癥狀
一、青蘿卜湯
如果患者出現(xiàn)膽部痛或膽部脹、疼痛可牽引到肩背部、口苦、經(jīng)常善太息、胃脘脹痛或脹滿、舌紅苔薄白等癥狀，這類型患者屬肝膽氣郁，適合食用青蘿卜熱炒或以青蘿卜煲豬瘦肉湯。
做法：青蘿卜250克、食用油適量，然后把蘿卜洗乾凈、切成塊或絲狀，放入鍋子里加油炒熟后即可。如作煲湯可配瘦肉陳皮，也可加白蘿卜。
功效：青蘿卜性味辛甘、微寒，有理氣降氣、寬中利膽等益處。
二、金錢草銀花燉豬肉
如果患者出現(xiàn)膽痛膽脹或肋灼熱、心情煩躁、口苦口臭、容易發(fā)脾氣、口渴口乾、便秘溲赤、舌紅苔黃等肝膽郁熱癥狀，適合食用黃酒燉豬肉。
做法：金錢草200克、金銀花150克、瘦豬肉1公斤、黃酒3匙。
用藥布包把金錢草、金銀花包起來，和肉塊放入鍋里倒入適量水大火燒開，酌加黃酒再用小火慢燉約三個鐘頭左右即可。
功效：金錢草性味甘咸、微寒，有軟堅清熱的好處；金銀花性味甘寒，有清熱解毒的好處。
三、玉米須清湯
如果患者出現(xiàn)往來寒熱或高熱、膽部脹、膽部疼痛、惡心、口苦、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、小便黃赤、面黃目黃、舌紅苔黃厚膩等肝膽濕熱癥狀，適合食用玉米須清湯。
做法：玉米須30克、白茅根30克、紅棗8個。可加豬瘦肉同煲。
先把材料用冷水浸泡約一個鐘頭左右后，用小火煎煮約40分鐘，等熟后即可食用。
功效：玉米鬚有利水泄熱、平肝利膽等益處；白茅根性味甘寒清熱，有清熱利尿的好處；大棗有補益中氣的作用。
膽結(jié)石患者不能吃那些食物呢？
1、脹氣不易消化食物
地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品、生蔥、生蘿卜、生蒜、干豆類、洋蔥、薯。
2、刺激性食物
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱
3、酸性食物
鳳梨、桔子、楊梅、梅子、李子、檸檬、蛋黃、乳酪、白糖做的西點、柴魚、火腿、培根、鰻魚、鴨肉、牡蠣、蟮魚、蝦、蟹、鹵肉、比目魚、梅等。
4、炒飯、烤肉等太硬的食物
年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物。
5、生冷食物
如冷飲、帶氣體的飲料、冷拌菜。
6、機械性和化學性刺激過強的食物
粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、淹菜、熏菜、醬菜、淹肉、干果類等。
7、膽固醇含量多的食物
禽蛋，比如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋等;
動物腦，比如豬腦、牛腦、羊腦等;
動物內(nèi)臟，比如豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、豬大腸、豬夾心肉等;
其它食物：豬肉松、臘腸、肥牛肉、豬排骨、鴨肉、紅腸;河蟹、蟹黃、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚、花鰱、青魚、蝦皮、小蝦米。
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