中國秋天的食物有哪些

　　秋天吃什么最好秋天陽氣漸收,陰氣漸漲,人的生理活動也由夏長到秋收而改變。所以,秋季養生離不開“收”“養”這一原則。應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物。以下是小編幫大家整理的中國秋天的食物有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　秋天最佳食物有哪些

　　所謂“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。另外，一個大熱天下來，人已經形神俱乏了，要通過飲食調理，慢慢調整身體狀況，然后到冬天時，就可以進補了。

　　秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。

　　秋天吃什么好？

　　大棗：據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家提醒，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　紅薯：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠，而且具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　枸杞：枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能降血壓。枸杞茶有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

　　山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

　　白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。

　　藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

　　黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

　　栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。

　　胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。

　　秋天的專屬之味：

　　1.野生油雞樅菌

　　《舌尖上的中國2》讓雞樅火了一把，而在紀錄片播出一年前，山食季就萌生了開賣野生油雞樅菌的念頭。掌柜如今將其看做是“立牌子”的一件作品，去年首次上架，在預售階段就幾乎被搶購一空，廣受食客好評。

　　山食季的雞樅產自涼山州高山森林，輔以新鮮紅辣椒和鮮榨菜籽油制作而成，掌柜號稱自家的鮮雞樅“甩開其他淘寶店的干菌、雜菌、拼配菌、假冒菌幾光年”(所以價格果然也比其他許多店貴些)。夏末秋初正是吃雞樅的好時候，用來蒸蛋、配素菜、下面都是佳肴。

　　2.藍莓果干

　　中國大陸最好的野生藍莓產自大興安嶺。每年8月，這里都有國際藍莓節。到了8月底9月初天氣轉涼，過了成熟期，許多藍莓就被制成了藍莓干，將美味延續下去。

　　3.大興安嶺產的野生藍莓

　　相比普通藍莓，大興安嶺的野生藍莓因為純野生環境生長，花青素含量高于養殖藍莓60倍。通過本地天然工藝制成的藍莓干不含防腐劑，需要注意的是藍莓干的甜度較高，所以糖尿病患者請慎用。

　　4.溪魚干辣椒醬

　　隨著氣溫漸涼，人們對于菜品口味的要求又重了起來。辣椒醬名店倪老腌的這款野生溪魚干辣椒醬是個不錯的下飯選擇。

　　倪老腌精選原生態上等溪魚干，加上高山土種辣椒、農家土蒜生姜，傳統古法加工成無添加溪魚干辣椒醬，鮮松香脆，下飯下酒兩相宜。由于材料純手工菜刀加工而非機器打碎，所以辣椒、魚肉顆粒會有大小不一，也保留了魚肉的鮮香美味。

　　5.胥城鮮肉月餅

　　當街頭飄起鮮肉月餅的香味，上海小囡才真正感覺到秋天的來臨。雖然長期混跡于上海灘，鮮肉月餅根子上其實是蘇州人的東西。中國的鮮肉月餅有滇式、廣式和蘇式兩種，在美食家沈宏非眼里，蘇式的酥皮技術認第二，沒有人敢認第一，“我一直覺得蘇州這地方，應該改名叫‘酥州’才對”。

　　為此，沈宏非在自己的淘寶店中“私人定制”，引進了蘇州胥城手工鮮肉月餅。月餅的餡像肉包子那樣由一團鮮肉構成，買來拆封取出兩三，用平底鍋燃小火，把月餅兩面慢慢烤出油來。

　　或者也可以用家用烤箱烘熱，熱力把豐腴的肉汁慢慢滲透到一層層的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，卻有汁感，咬下去，油酥夾著肉香，真個是“打耳光也不肯放”。

　　6.土貢梅煎

　　初秋依然彌留著些暑期，何況南方小伙伴們還要迎戰“秋老虎”。這樣的時節，非常適合來上一杯地道的老北京酸梅湯。

　　故鄉車站的土貢梅煎，遵的是同仁堂的老配方，精選六味：上等烏梅、上等烏棗、無核山楂、一級甘草、天然陳皮、洛神花萼，煮出的酸梅湯酸爽醇厚，生津止渴，開胃消食。

　　秋天吃什么食物比較養生：

　　所謂“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。另外，一個大熱天下來，人已經形神俱乏了，要通過飲食調理，慢慢調整身體狀況，然后到冬天時，就可以進補了。

　　秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。

　　秋天吃什么好？

　　梨：

　　有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產后血虛的人，不可多食。

　　甘蔗：

　　性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

　　百合：

　　百合是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具 有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

　　大棗：

　　據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家提醒，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　紅薯：

　　紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠，而且具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　枸杞：

　　枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能降血壓。枸杞茶有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

【中國秋天的食物有哪些】相關文章：

秋天的食物有哪些水果04-03

秋天祛火的食物有哪些04-03

秋天溫補的食物有哪些08-30

有哪些食物是酸性食物04-03

有哪些食物催眠03-03

減壓的食物有哪些03-01

補血的食物有哪些06-04

健脾的食物有哪些04-29

堿性食物有哪些04-28