明目的幾大食物介紹

　　明目的食物

　　眼睛是心靈的窗戶,明亮的眼睛能讓人顯得朝氣蓬勃、分外精神。想保護眼睛,讓眼睛明亮起來,除了平常注意用眼適度外,還要注意飲食,多吃一些明目的東西。下面小編說一下吃哪些食物能明目。

　　1、。富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以維生素A的含量最多,其作用和魚肝油相似。此外,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護眼睛和皮膚的健康。

　　2、菠菜。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等,它不僅是營養價值極高的蔬菜,也是護眼佳品。

　　3、海帶。富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益。

　　4、西紅柿。含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性,所以有保護維生素C的作用,烹煮過程中不易破壞。

　　5、黃瓜。富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。

　　6、青椒。含有豐富的維生素,糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,是蔬菜中維生素C含量最高的。

　　7、枸杞子。含有豐富的胡蘿卜素,維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。

　　8、棗。營養十分豐富,含有對人體有益的14種氨基酸,維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍,有“活維生素丸”的美稱。

　　9、杏。含有適量的維生素C及豐富的維生素A原,還含糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素B1維生素B2等,是一種營養價值較高的水果十種食物助您明目養眼。

　　10、韭菜。富含維生素A原、維生素C,還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。

　　明目的食療方法

　　1、五味枸杞百合粥

　　材料:五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

　　做法:將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內,加入清水2升,大火煲開后,轉為小火,煲1小時后,加入食鹽,調勻即可食用。

　　2、紅花菜燴青豆

　　材料:嫩紅花菜200克,聽裝青豆150克,蔥白25克,雞油、鹽、味精、高湯、水淀粉各適量。

　　做法:將嫩紅花菜洗凈,切成段,投入沸水鍋中焯水后,撈起用清水漂,瀝干水;鍋內放入雞油燒熱,下蔥白丁、青豆、鹽,炒幾下,加入高湯燒入味,放入嫩紅花菜,再放味精、水淀粉收汁,起鍋即成。

　　3、上湯豆苗

　　材料:綠油油的豆苗200克、皮蛋2個,油鹽適量。

　　做法:豆苗用清水漂洗干凈,待用;皮蛋剝皮,清洗一下,然后切成4瓣,月牙型的;鍋里加水,煮開,放少量油,加入皮蛋和豆苗,加適量鹽,煮上1分鐘,就可以起鍋食用了。

　　4、桑葉粥

　　材料:鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。

　　做法:將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯,取汁去渣;粳米洗凈,與湯同煮成粥,兌入沙糖調勻。

　　明目的茶

　　1、菊花枸杞茶:枸杞子含有豐富的豐富的β胡蘿卜素,維生素B1、維生素C、鈣、鐵,具有補肝、益腎 、明目的作用。不管是泡茶或是像葡萄干一樣當零食來吃,對眼睛酸澀、疲勞、近視加深等問題都有很 大的緩解。將適量菊花和枸杞加入熱水沖泡,每天飲用可改善因用眼過度而產生的疲勞感,同時使眼睛 濕潤、明亮,起到明目的功效。

　　2、白菊花茶:含氨基酸等成分,有抗病毒、增強毛細血管抵抗力的作用,對于視力下降和頭昏頭痛有很 好的效果。用白菊花泡茶喝,可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效;而且白菊花清香味 甘,泡茶喝可增進茶湯香味,適口性好。

　　3、鹽茶:茶葉里放點食鹽,用開水沖泡后飲之。有明目消炎、降火化痰之功效。同時可治牙痛、感冒咳嗽 、目赤腫痛等癥。夏天常飲鹽茶,還可防中暑。

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