立春吃什么食物好

　　“立春”是陽氣初生之意，寓意著萬物復蘇。那么在今天立春到來之時該如何養生呢？下面跟小編了解下立春時節吃什么養生？

　　立春吃什么養生

　　1、紅棗等養脾甜食

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　2、蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　3、韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　　4、春芽

　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

　　5、櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

　　6、春筍

　　被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

　　7、菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　8、蔥、姜、蒜

　　不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

　　立春飲食原則

　　1、宜清淡

　　春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。立春過后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。

　　2、宜甘潤

　　春天氣候變化快，空氣時而干燥時而濕冷，胃腸處于敏感的狀態，常常出現沒有食欲的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點甜，更重要的是具有滋補脾胃的作用，多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。

　　甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣東西有助于提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預防胃炎和胃潰瘍的復發。此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯的甘味食物。

　　3、宜溫補

　　告別大寒，進入立春，應適當減少進補，可順應季節的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效。

　　4、忌酸收

　　中醫認為，春季對應五臟中的肝臟，容易肝氣過旺。酸味容易入肝，且具有收斂之性，多吃不利于陽氣生發和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃。

　　5、忌辛辣

　　立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期，人體呼吸系統抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導致上火，更易感染病毒。

　　拓展：

　　【素食養生】立春后飲食多吃甜

　　氣象部門規定，氣溫連續10天達到10攝氏度以上，才算春天真正到來。但在中醫的人眼里，當春節的禮花在天空綻放的時候，春天就隨之降臨人間。

　　貫穿整個春天的，就是大自然中的陽氣，它是鼓動人體的一種生命的動力。立春一過，你會發現自己的精力越來越旺盛，心跳和呼吸也在不知不覺中加快了，這說明你的氣血運行速度在加快，五臟六腑的新陳代謝也更快了。但如果利用不好，陽氣也會帶來危害，比如鼓動人的血壓升高，引發高血壓和冠心病、心肌梗死；讓肝炎、流感、麻疹等各種傳染病高發；甚至加快腫瘤細胞的分化。

　　飲食里面加點甜

　　春天，受陽氣影響最大的是人的肝臟。肝氣旺盛的人春天最容易發脾氣，動不動就“怒從心頭起”，這種突然暴發的情緒很容易引起氣血上沖，會導致血壓突然升高、頭疼、眼疼和耳鳴，甚至是腦出血，這種人還容易拉肚子。而肝氣虛弱的人春天常覺得乏力、沒精神，總是懶洋洋的。

　　如果你屬于前一種體質，可以適當吃點山楂、烏梅等酸性食物，以滋養肝臟。而后一種體質的人，最好在飲食里加點甜。這個“甜”不是指糖和甜飲料等，而是土豆、山藥、南瓜、甘蔗、大棗等甘味食物。它們大多有健脾的作用，能保護被肝火過旺所傷害的脾胃。

　　6點起床做早操

　　春天的陽氣從早晨開始升發，相對其他季節來說，這個季節早起尤其重要。最好6點天一亮就起床，迎著太陽在公園里做做早操、散散步，深呼吸以吸收陽氣。我最喜歡的動作是：雙手上舉，弓腰，摸腳尖，然后屈膝、站立。這節操別看簡單，全身都能鍛煉到，尤其是腰腹部，可以讓肝臟達到氣血舒張的目的。做完操后，還可以用雙手拍拍肋骨下面，讓全身氣血順暢，增強胃腸消化功能。

　　立春后養生吃什么，女性養生食譜

　　立春吃啥

　　立春后的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品。具有辛甘發散性質的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。下面小編特別介紹11種食物。

　　1、春筍

　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

　　2、豆芽

　　春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

　　3、蘿卜

　　在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

　　4、大棗

　　中醫認為，“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

　　5、薺菜

　　在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

　　6、蜂蜜

　　味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　7、韭菜

　　韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

　　8、菠菜

　　在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

　　9、櫻桃

　　都說“春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

　　10、蔥、姜、蒜

　　春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

　　11、玫瑰花

　　“春氣之應，養生之道也。”“吃春”的重點不僅在于“吃”，“喝”也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

　　水果

　　1、甘蔗。歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。

　　2、荸薺。且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什么樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。

　　3、石榴。石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀，是適合保養身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。

　　蔬菜

　　1、菠菜：春季是吃菠菜最好的季節，菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。

　　2、薺菜：古代的蔬菜很少，常見于文字記載的主要有五種：葵、藿、韭、菘、薺。這個薺指的就是薺菜。薺菜具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效。一般用來涼拌或者做菜餡，風味獨特。

　　3、蘆蒿：古時又稱為蔞蒿，蘇東坡曾寫詩：蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。蘆蒿具有非常獨特的香氣，口感脆嫩，清涼抑肝火。清炒就很清甜了，跟其他食材也都能很好的搭配，用來炒香干、炒臘肉，都是一絕。

　　養生的食療

　　1、紅棗核桃粥。紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，立春宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為立春為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在立春里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味立春養脾佳品。

　　2、春筍冬菇湯。春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。

　　注意事項

　　1、起居養生。立春之后是萬物開始復蘇，陽氣開始升發的季節，這時人們應當順應自然，早睡早起，放松形體，使情志隨著春天生發之氣，戒怒戒躁，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢，做到樂觀向上的好心態。

　　2、適量運動。此時對寒邪的抵抗能力有所減弱，各種不適容易趁虛而入，應加強鍛煉，促進氣血運行增強體質，但不易劇烈運動，大汗淋漓，可以適量做些不劇烈的鍛煉，比如散步、瑜伽太極等。

　　3、注意護肝。春天的時候，氣血從里面往外調動，在這時候應該注意養肝，中醫認為肝主情致，因此此時主要是護肝，注意對肝臟的調養，防止“肝火上升”，擁有良好的好心態，保持心情舒暢，有利于疏肝理氣。

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