白露養生最適宜吃哪些食物

　　白露節氣的到來，空氣中逐漸變得干燥起來，溫差也越來越大，所以專家提醒我們，在這個節氣中一定要注意好養生工作。那么我們應該怎樣進行養生呢？養生的第一步，就是飲食。只有有一個健康的飲食習慣，才能吃出來健康的身體。

　　白露飲食最佳之選

　　1、紅薯

　　抗癌，補氣，防血管硬化，促進排便。而且吃起來甜甜的，還可以減肥，大家可以把平時的主食，換成一頓紅薯湯。而用紅薯做菜，或者烤著吃，味道也非常的好。

　　但是，食用紅薯也不宜過量，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食，以免出現燒心、反酸或腹脹等腹部不適癥狀。

　　木瓜紅薯

　　紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥段、蒜末、食用油各適量。將紅薯洗凈去皮后切成滾刀塊，木瓜洗凈去皮、籽、瓤后切成比紅薯略小的滾刀塊；坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入木瓜炒勻，加入適量清水、鹽、待湯汁收干時，撒上香菜葉點綴即可。本品可降低膽固醇，有減肥、美容、益壽之功效。

　　炒紅薯玉米粒

　　紅薯、玉米粒、枸杞、青椒、鹽、胡椒粉、高湯、食用油、水淀粉各適量。將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好，青椒洗凈切成丁；坐鍋點火倒入油，至七成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油；留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻勾芡即可。本品有調中和胃、利小便、降血脂功效。

　　2、小米

　　健胃消食，防止消化不良及口角生瘡，小米粥是最好的養胃食品了。

　　小米棗仁粥

　　小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。

　　小米面茶

　　小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內。將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適于產婦臨產前食之。

　　五種人不同的飲食

　　1、木形人：吃蘿卜和金橘，有疏肝理氣之功效

　　飲食調養：多吃蜂蜜、百合、甘蔗、梨、銀耳等養陰潤燥的食物。

　　藥膳：可選擇“金橘蘿卜飲”：金橘5個，蘿卜1/2個，蜂蜜適量。將金橘洗凈后去籽，搗爛；蘿卜洗凈，切絲榨汁；將金橘泥、蘿卜汁混勻，放入蜂蜜調勻即成。有疏肝理氣、清燥潤肺的功效。

　　2、火形人：蜜棗菱角可養陰解郁

　　飲食調養：多吃沙參、百合、梨、蜜棗、太子參、芝麻等清熱養陰潤燥食物。

　　藥膳：可選擇“薏苡仁菱角粥”：薏苡仁50克，菱角150克，糙糯米100克，陳皮5克。先把菱角斬一刀，放入砂鍋中加水煮熟，揮起放入冷水中，再去殼取肉，碾成碎米粒狀待用；薏苡仁、糯米浸泡洗凈；將洗凈的糯米放入開水砂鍋內燒開，轉用小火熬煮，加入薏苡仁、陳皮，待米煮至開花時，再加入菱角，一同煮至米極爛、粥稠時即可食用。這個治病小偏方有疏肝解郁、健脾益氣的功效。

　　3、土形人：蓮子茯苓寧心健脾

　　飲食調養：健康生活小常識提示我們，要多吃太子參、淮山、梨、葡萄、栗子等食物。

　　藥膳：可選擇“蓮子茯苓糕”：蓮子肉、茯苓、麥冬各500克，白糖、桂花各適量。制作方法是，將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細粉，加入白糖、桂花拌勻，用水和面蒸糕即成。有養陰潤燥、寧心健脾的功效。

　　4、金形人：多吃酸防秋燥

　　飲食調養：健康飲食小常識指出，多吃酸，潤肺養肝以防秋燥。梨、百合、銀耳、蜂蜜都是不錯的選擇。

　　藥膳：可選擇“銀耳枸杞蓮子大棗湯”：銀耳、枸杞、大棗、蓮子各100克。上4味加水共煮成糊狀。這個小偏方有解毒、養陰安神的功效。

　　5、水形人：栗子、淮山養肺益胃

　　飲食調養：生活小常識上說，此時多吃健脾益氣、養肺益胃的太子參，茯苓、淮山、栗子、蜂蜜等食物。

　　藥膳：可選擇“無花果燉瘦肉”：無花果10個，瘦肉250克，淮山15克，百合10克。制作方法是，將瘦肉洗凈，切塊，無花果、淮山、百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再以小火熬煮約兩小時，調入精鹽即成。有清熱潤肺、健脾理氣的功效。

　　白露過后飲食上要注意什么

　　白露過后，提醒大家要特別注意秋季養生，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現代醫學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性。秋天的保健最考功夫，因此每個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。

　　白露身不露著涼易瀉肚

　　白露時節已經是典型的秋季氣候了，不少人在這個時候會因飲食不當或外感風寒，而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發燒、水瀉（每日大便次數超過2次）、進食減少、體力下降、渾身沒勁，以及感冒等癥狀，因此幾天下來，人便會消瘦不少。由于這種腹瀉的發病原因是中焦受寒，即脾胃受寒引起的，因此預防和治療首先應避免脾胃受寒涼侵襲。

　　白露過后溫度低了許多，如果這個時候再去吃一些寒性的食物，就會導致胃功能失常，從而給身體帶來危害。再加上立秋之后，人的脾胃還沒從夏季的狀態轉變過來，此時再吃一些寒性的食物，就會很容易被食物的寒性所侵，導致腹瀉等癥狀。

　　除了那些涼性的瓜果，我們經常吃的蘋果，最好也不要多吃。我們都認為吃蘋果有益健康，這話是對的，蘋果酸甜可口，可以生津止渴潤肺，但吃多了，也會對身體造成損害。少吃一些蘋果，可以減少腹瀉的可能性。

　　防治脾胃受寒，最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節有一個重要的原則，就是不要穿過于暴露的衣服，露背裝、露臍裝都已不合時宜了。特別是老年人，應隨外界氣溫冷暖及時增減衣服，衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強的材料。還要注意夜晚保暖，不蓋被子或被子過薄，也會引起腹瀉。

　　通常來說，急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說，急性腹瀉在發生發展到一定程度后能自動停止，并逐漸恢復痊愈。所以，對于急性腹瀉患者來說，一般拉兩天肚子，把腸道里的一些寒氣排空后，身體就會自行康復。但在此期間，應注意補水。可在米湯中加入少量鹽分，或在開水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖，以補充津液的損耗。若腹瀉不見好轉，甚至加重，出現頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴重并發癥，應及時去醫院就診。

　　薄衣御寒有講究秋凍不凍頭腹足

　　白露以后，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大，天氣時冷時熱，“秋八月，亂穿衣”的現象非常突出。春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。講究秋凍的原因是，秋冬之后，天氣變涼，人的毛孔要閉合起來防著涼，如果過早就把厚衣服穿上了，毛孔就會因為受熱而開放，突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。

　　我國很早以前就有“薄衣御寒”養生法，明確指出“薄衣之法，當從秋習之”。也就是說秋天不要太快地添加衣服。這樣，就避免了多穿衣服產生的身熱汗出、汗液蒸發、陰津傷耗、陽氣外泄，順應了秋天陰精內蓄、陽氣內守的養生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時、凍得健康。

　　秋凍要有度《黃帝內經》指出：“故智者之養生也，必順四時而適寒暑”；又說“從之則苛疾不起，逆之則災害生”。古人并不籠統地主張天熱了還要“捂”，天冷了還要“凍”。俗話說“一場秋雨一場寒”，當天氣驟然變冷時，適當添加衣物還是必要的；否則，不但不能預防疾病，反而會招災惹病。

　　溫度來考量早晚溫差大就應該及時添加衣被，否則，極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者，也容易誘發或加重病情。

　　不凍頭腹足一些身體部位如頭、腳、肚臍等應被排除在秋凍之外。中醫學有“頭為諸陽之匯”之說，就是說人體手、足的陽經都在頭部會聚，如果頭部被凍住了，體內陽氣便容易走散。同時中醫還認為，“寒”邪是一種陰邪，最易傷人陽氣。身上衣服穿得再厚，要是不戴帽子，就像暖水瓶不蓋塞子，還是不能有效保暖。因此，在秋天風大、氣溫下降之際，一定要注意保護頭部，最好戴上帽子，避免受風而引發頭痛、發熱等身體不適。

　　肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，對外部刺激敏感。若防護不當，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐；天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹，還會導致泌尿生殖系統疾病。

　　腳部分布著人體的6條重要經脈，并且腳遠離心臟，血液循環最為不暢。所以，有“寒從腳起，熱從頭散”的說法。傳統養生也非常重視“腳暖腿不涼，腿暖身不寒”的理念。研究證實，雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病癥的元兇。因此，秋季應注意腳的保暖，鞋襪宜寬松、舒適、吸汗。

　　當然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發生血管痙攣，使血流量進一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外，像體質較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節炎患者都不適合“秋凍”。

　　白露進補食方

　　柚子雞

　　配料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一只，精鹽適量。

　　做法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　功效：補肺益氣，化痰止咳。

　　香酥山藥

　　配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各適量。

　　做法：山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　功效：健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

　　蓮子百合煲

　　配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

　　功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

　　白露有什么飲食禁忌

　　1、忌吃辛辣生冷的食物

　　秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。

　　2、忌盲目控制飲食

　　人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。只吃素食，節食，拒絕一切蛋白質是不對的。多食用堅果種子、豆制品，比如豆腐、堅果奶、芝麻、葵花籽、藜麥等優秀的植物蛋白和優質不飽和脂肪。

　　3、忌暴飲暴食

　　一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在白露節氣飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。進食過飽，會增加脾胃負擔。

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