死蟹還可以吃嗎

　　大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用最重要的。那么死了的螃蟹還能吃嗎?我們一起來了解一下吧。

死蟹還可以吃嗎

　　死蟹不能吃

　　河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的.細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。

　　另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。

　　螃蟹不能生吃

　　螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。

【死蟹還可以吃嗎】相關(guān)文章：

蜂蠟可以吃嗎09-29

孕婦可以吃龍眼嗎03-28

梨子皮可以吃嗎03-28

石榴籽可以吃嗎03-17

孕婦可以吃提子嗎03-27

孕婦可以吃茄子嗎03-28

孕婦可以吃山藥嗎03-27

孕婦可以吃桑葚嗎03-28

孕婦可以吃龍蝦嗎03-28

孕婦可以吃綠豆嗎03-28