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曲江有什么好吃的地方

時間:2022-04-04 10:20:17 旅行 我要投稿
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曲江有什么好吃的地方

  近來,不少朋友問曲江有什么好吃的地方?下面就和小編一起來看看吧,希望大家喜歡。

  一、樟市鎮

  黃豆腐

  樟市黃豆腐,傳遍粵北,堪稱一絕。用磨石磨漿,做出的豆腐又鮮又嫩,吃法很多種,可以釀入肉餡,可以燜熟,也可以放入油鍋中炸熟。

  蒸豬紅

  豬血,在食家的眼中是不上桌子的,但樟市蒸豬紅,農家巧手蒸出全豬特有的味道,有網油渣、粉腸、豬肝等食材搭配,使之入口鮮、嫩、滑、細嚼有質,使人感受到吃全豬幻想味覺的境界。

  二、白土鎮

  客家腐竹

  腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,營養價值非常高。食用時用溫水浸泡30分鐘,即可下鍋,常見的菜系有黑木耳芹菜炒腐竹、腐竹燜五花肉等。

  三、沙溪鎮

  筍干燜五花

  純天然的粗纖維食品,食之有脆嫩甘鮮、爽口清逸、味道鮮美等特色。食用方法:取適量放入鍋內煮十五分鐘,再用清水浸泡4-5小時,便可用于炒肉絲,燜五花肉或蒸排骨等。

  四、羅坑鎮

  羅坑胡須雞

  羅坑走地胡須雞,是我國珍貴的家禽品種資源,以其鮮、香、嫩、滑,肉質佳聞名天下。此菜選材講究,須精選優質胡須雞,采用保持原汁原味的清蒸白切烹飪手法,不需要調味料,加點鹽、撒點蔥花點綴,肉質鮮美、細嫩、爽口有嚼勁清蒸白切胡須雞即可上桌!

  禾桿土豬肉

  瘦、肥、瘦、肥、皮,精選“5層樓”的農家土豬后腿五花肉,才能煮出爽口不肥膩,肉質稔爛,咸鮮可口的禾桿土豬肉。將后腿肉切塊,用禾桿草捆扎,放進鍋里燜煮,豬肉的油脂逼出后迅速被禾桿草吸收,同時淡淡的禾桿草清香滲進肉中,入口清香、回味無窮。

  五、大塘鎮

  大塘扣肉

  大塘扣肉是曲江區大塘的明星菜式,香噴噴的五花肉中夾著香芋,一口咬下你就能感受到肉的濃郁鮮香和香芋的甜。 大塘人一般在過年、大節日、喜慶日子以此菜為重點,客人來訪,主人家都會叫人嘗自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味,一般以咸味居多。

  火山粉葛

  火山粉葛是天然綠色保健食品,最重要的亮點是它無渣!具有淀粉含量高、無渣、質鮮、肉嫩、味美的特點,而且營養價值很高,富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素,不僅可作上等餐料,還具有清熱、養肝、理氣、養顏等醫用功效。

  七、小坑鎮

  水庫魚

  曲江有豐富的水資源,有著各大小水庫,而且盛產水庫魚。水庫魚干凈又新鮮,肉質鮮嫩,適合清蒸,用來打火鍋也是非常不錯的。

  河魚

  香炸河魚仔、清蒸黃角魚。河魚,大多數是從村民手中收購的,而村民又多數是從河里捕獲的,基本上很少吃到飼養的。

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