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舟山有什么好吃的地方
舟山有很多可游玩的地方，比如說(shuō):桃花島、東極島、群島、秀山島、普陀山等等，美食也不少。下面是小編幫大家整理的舟山有什么好吃的地方，希望大家喜歡。
水晶南瓜
口味：咸甜
價(jià)格：10-40元
原料：
南瓜（１只，約1700克），大肥雞（200克），甜面醬（6克），豆瓣醬，醬油，白糖，麻油，酒釀露，蔥姜末，米粉，豬油，花椒，芥蘭菜葉，黃酒。
制作方法：
１．將南瓜洗凈后，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內(nèi)氽七分鐘，使瓜內(nèi)水分氽去而有光彩。
２．將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的制法，做成粉蒸雞（用料一部分即為做此菜和）。
３．將粉蒸雞釀入南瓜，吃前再上籠蒸二十分鐘，取出放在圓盤內(nèi)，盤四周用經(jīng)過(guò)油炸過(guò)的芥蘭菜葉絲做邊即好。
石馬岙霉干菜
包心菜加工而成的綠色蔬菜，香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變，價(jià)廉物美，吃了開(kāi)胃，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。
石馬岙霉干菜除了用來(lái)作佐餐外，還作為各式菜肴的輔料，烤肉、燒魚、燉雞、蒸豆腐等，其味鮮美，開(kāi)胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩筍干和茶葉做湯料，有生津止渴、解暑防痧、恢復(fù)體力的功能。
現(xiàn)有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜兩種口味可選，并有專用禮品裝，乃饋贈(zèng)親友上佳選擇。
紫菜湯
嵊泗盛產(chǎn)紫菜。嵊泗紫菜屬藻類植物，生長(zhǎng)于海邊礁巖上，完全野生，色澤烏黑光亮、味道鮮美，是人工繁殖的紫菜無(wú)法比擬的。冬天采制的紫菜最佳，春天的次之。嵊泗紫菜用來(lái)開(kāi)湯，口味菜佳。
新風(fēng)鰻鲞
“新風(fēng)鰻鲞”肉質(zhì)豐滿，在舟山有“新風(fēng)鰻鲞味勝雞”之說(shuō)，屬當(dāng)?shù)仫L(fēng)味名菜。此菜用海鰻制作，主要將海鰻剖肚洗凈后，浸入用鹽、味精、蔥姜調(diào)成的湯料內(nèi)約半小時(shí)。把海鰻撈出后涼在干燥處風(fēng)干。上桌前，把風(fēng)鰻改刀成段后上籠蒸熟后即成。
紅膏嗆蟹
梭子蟹又稱白蟹，產(chǎn)于近海，頭胸部?jī)啥送怀觯稳缢笞樱瑑沈?xì)長(zhǎng)，甲殼表面有紫云紋。肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，膏似凝脂，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。可蒸著吃，可炒著吃，也可把白蟹切成小塊，以食鹽、醬等腌漬之，即成美味的“蟹醬”饋贈(zèng)親朋好友的佳品；冬至前后捕獲的白蟹，肉肥膏紅，整個(gè)放到鹽水里，略加浸漬，便是聞名遐邇的紅膏搶蟹，鮮美可口，誘人食欲，是高檔酒席之必備冷菜。
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